吃货美食：黄瓜炒蛋、荠菜煮鸡蛋、三素炒的做法

黄瓜炒蛋

胡萝卜削皮切薄片,黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身；鸡蛋先磕进大碗，加入2滴料酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液；鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下；放盐调味即可。 ​​

荠菜煮鸡蛋

鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟；然后开火闭盖煮7分钟，关火闭1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎；荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮；直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，取出煮黄了的荠菜；把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天然后取出食用。 ​​

三素炒

胡萝卜洗净切大丁块，泡发香菇去蒂一切四，山药去皮，洗净，切成丁放置清水里，坐锅热油，先下胡萝卜翻炒一分钟，再下山药和香菇翻炒，加少许水煮干，最后盐，蔬之鲜调味就可以出锅。 ​​