风干鲅鱼，下酒零食香而不腥有嚼劲，厨师长亲自花钱学菜

2024-06-12 21:34:37

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30年老厨师亲授：鲅鱼水饺好吃不腥，这几种调料不能少！

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厨子分享《秘制腌鲅鱼》配方和制作过程，味道鲜美厨师长力推

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二十年经验大厨教你做酸辣肥肠，香而不腻有嚼劲，好吃无异味

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美食推荐：干锅豉香鸡，牛肉酱，香煎鲅鱼，孜香小土豆牛肉的做法

香煎鲅鱼 1.鲅鱼洗净切段 2.放入料酒 3.放入蚝油 4.放入五香粉 5.放入辣椒粉 6.放盐 7.搅拌均匀腌制20分钟 8.平底锅放油烧至四成热,放入鲅鱼段,中火煎 9.一面煎至金黄后翻面,继续煎 ...
京鲁名菜熘肝尖，口感软嫩，香而不腥，老人小孩都爱吃。

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凉拌牛头肉最好吃的家常做法，麻辣鲜香，肥而不腻有嚼劲，下酒又下饭！

很多人都吃过凉拌牛肉,也吃过夫妻肺片,其实夫妻肺片中有的也会加入一些牛头肉来制作,而且牛头肉同样和牛肉拥有非常丰富的营养,它具有补脾胃.益气血.强筋骨.消水肿等功效. 今天和大家分享的这道" ...
家乡蒸咸鱼（附自制风干鲅鱼腌料制法）

卖点: 一改传统做法,将鲅鱼先风干再蒸制,肉质紧实,口感更佳. 菜品制作: 杨翰兴,国家高级烹调师,曾获首届三江鱼技术大赛金奖,现任黑龙江省鹤岗市雪满天酒店主厨. 原料: 鲅鱼1条(重约750克),五 ...
秘制手撕风干鲅鱼，实战技术我来分享鲅鱼四...

秘制手撕风干鲅鱼,实战技术我来分享鲅鱼四件一件15斤左右,鱼单条600克左右,放入水池放水解冻,解冻后的鲅鱼去头去骨清洗干净,注意,开到鱼尾上面的部分就可以,方便挂起风干. 三,调料,A料美极鲜1瓶 ...
家常香煎鲅鱼，焦香四溢，软嫩多汁。超棒下酒菜，晚上喝一杯。

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酒店爆品小炒菜:“香菜炒肉”，厨师长亲自掌勺，越嚼越香还下酒

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