吃货美食：红烧鳝段、咖喱带鱼、花胶螺片海底椰美肌汤的做法

红烧鳝段

1.将鳝鱼洗净后切成段，咸肉切成薄片；2.青椒洗净后用手撕成片，蒜剥去外皮；3.锅中油热后，放入咸肉炒一会儿取出；4.锅中留底油，放入葱末，姜末，蒜瓣爆香；5.倒入鳝鱼段，炒片刻后，倒入咸肉片；6.加入料酒，老抽，白糖和适量的水煮20分钟，放入青椒片即可。 ​​

咖喱带鱼

1.带鱼洗净，抹干水分切段，加姜末腌5分钟去腥；2.平底锅放少许油、撒薄薄盐，放入带鱼段煎至两面金黄备用；3.另起锅放少许油，放入切碎的洋葱丁炒软；4.放入咖喱块略炒，加入半碗水，煮成咖喱酱；5.煎好的带鱼段放入咖喱酱中，小火炖2分钟；6.关火即可。 ​​​

花胶螺片海底椰美肌汤

准备好的花胶、螺片、海底椰、百合、沙参、玉竹、银耳、蜜枣泡水洗净备用；排骨放入沸水中飞水，去除油脂杂质;食材放入砂锅里，加入足量的凉水；大火将汤煮开后，撇去表面的浮沫；转小火继续煲2小时；煲汤的中间，可用吸油纸吸去汤表面多余的油脂；汤煲好后，调盐。 ​​