买大米，不管什么牌子，只要包装袋上没这一行字，聪明人转身就走！

来源：高质量生活家，ID：gzlshzs

民以食为天，食以米为先，大米是我们吃的最多的主食，称誉为“五谷之首”。

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平时去超市买袋装大米，大家是根据哪些来辨别大米的好坏呢？面对琳琅满目的大米，或许大部分人会先去挑选价格高的大米，认为价格跟品质是成正比的，拿贵的准没错。

其实，并不是越贵的大米越好。只要包装袋上有这行字，不管什么牌子都是好大米。

购买袋装大米，要看执行标准号：

挑到适合自己的大米品种后，就要看一看大米的标签了，这里汇集了大米的出产地信息，等级和保质期等信息，最重要的一点是看一看是否有国家的执行标准号，这一串数字很重要。

目前大米执行的国家标准是：GB/T1354-2018，只要标签上印有这个标准号，就代表这种大米的品质和卫生符合国家的要求。

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也就是说，执行标准：GB/T1354 是符合国家标准的普通大米，只要袋子上有这行字，可以放心购买。

就算牌子小，价格便宜，也是好大米。

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另外，在标签中还有质量等级的标示。大米通常分成四个等级，分别是：一等、二等、三等、四等。

而大米的价格差别主要在于其等级。

一般说来，大米加工每提升一个等级，就等于给大米多去一两层皮。因为大米越靠近外层，口感越差，大米加工越细口感越好，相应的价格也会越高。

大米的等级

一级大米：

背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。

二级大米：

背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。

三级大米：

背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。