如今的VC，都在购物中心里找餐饮项目
商场已是餐饮品牌化的“必争之地”。
总第 2772 期
餐企老板内参 罗欣 | 文
MALL餐饮
已成为“品牌力竞争”必经之路
纵观近一年的餐饮市场，品牌力之争，几乎都是从商场开启。比如最近红出圈的马记永拉面、和府捞面、墨茉点心局、夸父炸串等品牌，皆是从商场起家，并快速获取VC的关注。
开商场店，成为崭露头角、打造品牌力的“必经之路”。
当前，各个城市都有地标性MALL，越来越多的餐饮人意识到——选择大于努力，借力优质资源，可以实现事半功倍的效果，率先占据高地。一位餐饮老板坦言：商场餐饮竞争激烈，却是真正能跑出黑马之地。能在商场如鱼得水的品牌，放在其它环境下也极具竞争力。
而MALL餐饮的竞争大环境，也在悄然发生变化，餐饮人选择商场有两点值得注意：
第一点是：与其进入竞争激烈的成熟商圈，不如投资“潜力股”。
商城已经进入存量竞争时代。虽然汇聚了良好的消费力，但入驻金额高、竞争也格外激烈。相比之下，有些“金边银角”的商圈，虽不在城市核心，但具备强大的发展潜力，或是餐饮人追逐的新机会。
第二点是：从“卖产品”到“经营生活方式”。
你是不是也遇到过这样的尴尬？“逛着差不多的街，吃着差不多的饭，看着差不多的电影……”
当前，各个MALL都在积极尝试主题活动，以打破同质化竞争，打造自身的差异化。比如一些商圈打造“网红小吃街”或在夏日自造“缤纷夜宵节”等，深入消费者的生活方式里面，才能留住忠实客群。
基于这两点观察，内参君发现，在北京一座值得关注的MALL正在崛起。
位于北京南中轴线上的丰台大悦春风里
这个MALL正是，北京南中轴线上的丰台大悦春风里。中轴线象征着首都的文化历史。而南中轴，由中心城，贯穿到大兴机场，是北京未来发展的新想象。
项目总建筑面积达 29.3 万㎡，突破了以往商业体封闭式或开放式的单一设计，将“街区”与“盒子”两种形态完美融合，由地上六层与地下三层组成，打造丰富多元的品牌矩阵、富氧式空间及泛艺术共生空间。
丰台大悦春风里崛起
打开餐饮新商机！
在北京南城，虽有多个商场，但是较为分散，也缺乏地标性的大型商圈。大悦春风里的到来，也正好补足了南城几百万消费者的需求。
这一个即将崛起的商圈，拥有绝对的天然优势。
优势一：北京未来发展“金角银边”主力军
丰台大悦春风里坐落于首都商务新区、金融街商圈、丽泽商务区、丰台科技园连线、新空港经济圈与中央商务区连线的核心板块。
冉冉升起的丽泽金融商务区，被认为是比肩CBD和金融街的“北京金融第三极”。这里聚集了金融、互联网、科技等领域的都市白领。
一座“生长”在森林公园的商业综合体
丰台大悦春风里露台—美意生活花园
餐饮的本质是一门流量生意，深度的线下线上经营是大势所趋。精细化管理、管家式服务、会员服务运营，乃至于商场的推广活动等等，向来是大悦城的运营特色与长处。
如何“玩儿”出新花样？
首先是打造鲜明的主题感。餐饮空间介绍以“知味”为主题的 4 层，汇集了江边城外、速度披萨等品质餐厅；还有喜茶、米芝莲等特色茶饮品牌。特别值得一提的是，连通地铁出入口的 B2 层京南小食文化特色街区——“拾味南巷”，在整个小吃升级的餐饮大趋势下，给小吃品牌们提供了“镀金”的新场域。
丰台大悦春风里中庭
其次是“引流关卡”的优化。这一点，购物中心也是卯足了劲儿：从大悦春风里此前的经营中便可窥见一二。一家位于大兴大悦春风里6层的手作冰淇淋品牌——野人牧坊，在购物中心机器人上投放优惠券，清单接近平时的3倍。再仔细研究，通过机器人带来的订单中，50%是来自购物中心其他楼层的顾客。
5公里内的私域流量，更是引流利器！购物中心通过 OMO 系统，实现了“支付即会员”。成为购物中心会员后，就可以更直接地将品牌营销信息投给消费者，帮助门店开发潜在客群。
最后是黑科技遍布。各楼层均有 4k 高清显示触摸屏，商家可以发布动态和优惠信息。OneMap 系统帮助消费者抵达店铺，逛店不迷路。
深入到经营层面，商家共享购物中心大数据，实现精细化的数字化运营。项目的经营数据经过沉淀清洗，进入大悦城体系自有系统，不但能辅助项目完成自身经营战略，更可以通过数智通平台系统自动生成数据简报，帮助品牌商家调整经营策略。
签约率超60%
“美食高地”即将启幕！
京东 7FRESH 超市，生动描绘了街巷胡同的场景
寰映影城是万达院线旗下高端影城品牌。在以往影院之上，还设计了儿童游乐区的海洋球池、攀岩等游乐设施，实现沉浸式玩乐空间。 京东7FRESH 则是在装修设计上创新，结合购物中心地下一层的“拾味南巷”主题餐饮街区整体氛围，生动地描绘了街巷胡同的生活场景。这一属地性的设计在北京所有门店里是独一无二的。 MUJI 無印良品则是以简约、自然、品质、无标签为生活哲学，一如既往地契合新中产的理想的生活方式。
部分入驻品牌展示
为了满足京南客群对理想生活品质的追求，购物中心还聚集了各类品质潮流门店：星巴克、SASA、海马体照相馆等生活方式类店铺；Adidas、FILA、VANS、NIKE、converse、ECCO、TIMBERLAND 等运动潮牌；芙兰、MUJI、EVISU、卡西欧、周大福等大量国际精品、国际配饰及化妆品门店。
北京商圈竞争激烈，综合来看，丰台大悦春风里具备先天区位优势以及品质打造优势，无形中决定了，其肩负带动南城商业，成为全新地标级商业的重任。与此同时，这也成为了餐饮品牌掘金首都南城消费的一大商机。
目前，丰台大悦春风里持续面向餐饮企业招商。