采访青岛大好河山九顶庄园庄主

青岛大好河山葡萄酒业有限公司由卢森堡农业投资有限公司于 2008 年投资兴建，总投资 1 亿欧元。而九顶庄园是青岛大好河山葡萄酒业有限公司旗下一座年轻，发展迅速的葡萄酒庄。九顶庄园庄主Karl-Heinz Hauptmann 博士将他在中国的第一个葡萄酒庄园建在了青岛市莱西武备镇的一块风水宝地——九顶山。以下是我们对九顶庄园庄主Karl-Heinz Hauptmann博士对专访。

笔者：你为什么会决定在中国建立自己的葡萄园？

Karl-Heinz Hauptmann：不仅在中国，我在保加利亚，罗马尼亚和德国也建立了酒庄，这些都是源于我对葡萄酒的无比热爱，我要在中国能够酿出高品质的葡萄酒，并且我觉得中国市场极富潜力。

笔者：在中国众多的葡萄酒产区中，你为什么选择青岛建立自己的葡萄园？

Karl-Heinz Hauptmann：我在中国考察了将近30个地方，发现青岛莱西有着极其特别的风土条件，这对葡萄酒酿造来说十分有趣，也是一种尝试。这里的土地有着大量的石块，我们的葡萄园基本都位于山坡上，这在雨季十分便于控制水分。莱西的地理位置和青岛、烟台一样地处山东半岛内陆，因此受到雨水的影响相对也小一些。

笔者：青岛大好河山取得的最大成功是什么？

Karl-Heinz Hauptmann：建立一个酒庄并推出好的产品是需要一个漫长而又艰辛的过程的，我们做到了。自2008年开始我们在中国陆续获得了一些奖项，并得到了著名的酒评家JancisRobinson的认可和推荐。我们的产品不断地出口新加坡、澳门和香港。并且产品的品质正在逐年提高，2013年就是一个不错的年份。

笔者：在建立青岛大好河山以来，你面临的最大挑战是什么？

Karl-Heinz Hauptmann：一方面在于品牌的建立和如何创造更多的机会让媒体和大众了解到我们，另一方面则是在产品的提高和创新上。

笔者：青岛大好河山如何和当地的社区建立起良好的关系的？

Karl-Heinz Hauptmann：我们尝试着去接触更多的葡萄酒爱好者，并通过媒体与当地的社区交流。我们拥有强大的团队向市场和消费者表达我们的诚意。

笔者：青岛大好河山是否有计划采用有机种植方式？当地的气候条件是否允许采用有机种植方式？

Karl-Heinz Hauptmann：事实上，目前我们的有机种植还未对外，从2014年开始我们在小部分土地上采取有机种植，包括蔬菜等，当然这些暂时只有我们的员工能够品尝到了。我相信在我们的酒庄城堡建成后，大家也能够在此品尝到我们的有机产品。

笔者：白葡萄酒在青岛大好河山占的比例很小，您是否会增加白葡萄酒的比例？

Karl-Heinz Hauptmann：目前我们白葡萄酒的所占比例为8%。我们的霞多丽白葡萄酒果味馥郁，你能感受到荔枝和香蕉的香味，事实上这款酒受到很多人的喜爱和好评。我们也意识到白葡萄酒在未来中国市场非常有潜力，会相应的做出产量调整。

笔者：您的酒庄对于发现山东优秀的葡萄园风土起来很好的推动作用，您在中国有其他的计划吗？

Karl-Heinz Hauptmann：目前我们对莱西这块土地非常满意。我们首先注重的是一个地区的风土条件，其次则是对气候条件的应变和管理，这对是否能酿造出高品质的葡萄酒起到决定性的作用。