沙棘，可加强脑神经系统的功能
在人的整个神经系统中，起指挥作用的是人的大脑。人的大脑是极其复杂、精密的器官。大脑约有150亿个脑细胞，从20岁开始，每天以10万个速度开始死亡，到35岁时人的脑细胞会减少5亿个左右，到了60至70岁脑细胞将减少10%左右，这也就是人到中年之后往往精力不济的原因所在。
沙棘籽油中含有丰富的亚麻酸和亚油酸，它们是DHA和EPA的前体。DHA是人脑神经系统最基本成分之一，素有“脑黄金”之称。它在大脑神经内起着传递信号的作用，相关记忆、思维功能都有赖于DHA的维持和提高。因此，多摄取一些α-亚麻酸及亚油酸含量高的油脂，提高脑功能和记忆能力，预防老年痴呆、癌症和各种血栓疾病及过敏症。到了老年阶段，随着脑细胞数量的锐减，人就会出现感觉迟钝、思维能力下降、记忆力减退等症状。严重的还会出现老年痴呆症。
要阻止这些症状的发展，那么要从根本上刺激神经系统的功能，减缓脑细胞的衰老和死亡的进程。
专家研究发现沙棘具有刺激神经系统、减缓脑过早衰老的功能。原因是沙棘中富有大量健脑的维生素，其中维生素A能促进脑细胞的发育;大脑组织是维生素C含量最多的部分之一， 可以使脑细胞的结构更加坚固，并防止其松弛或堵塞，使脑细胞维持正常的作用。维生素C缺乏时会出现糖代谢不全，热能供应不足，从而导致记忆力下降，影响脑的正常功能。维生素B2则对中枢神经发育至关重要，如缺乏，会使中枢神经发育迟缓、智力低下。
另一种维生素B族成员——胆碱，它的健脑功能更大了，因为胆碱本身是乙酰胆碱的主要成分，而乙酰胆碱是中枢神经间传导刺激冲动、传递信息的“使者”，可使大脑神经具有灵敏的反应性。至于维生素E对脑神经功能的关系更为密切，因为维生素E能防止不饱和脂肪酸氧化，阻止脂褐色素沉淀到神经细胞中去，避免脑细胞的衰老，是预防老年痴呆症发生的“良药”。
沙棘果的果实和树枝的皮含有五羟色胺，这种物质对神经系统的正常运转起着重要的作用。
沙棘含有独特的天然植物“情绪调节素”五羟色胺（5-HT），能够调节紧张情绪，激活性腺功能，通过增强神经系统功能与精神活动状况的稳定性，缓解神经衰弱、失眠、烦躁便秘等症状，有效预防老年痴呆，脑萎缩症状。
业内美誉之为“维生素宝库”、“Vc之王”、“中国最有营养价值的水果之一”。沙棘果中Vc含量是橘子的6倍、芒果的10倍、杏的28倍、香蕉的32倍、桃的42倍。沙棘果中Ve含量是橘子的85倍、芒果的4倍、杏的5倍、香蕉的35倍、桃的5倍。沙棘果中VB2含量是橘子的48倍、芒果的25倍、杏的36倍、香蕉的20倍、桃的47倍。沙棘果中VB3含量是橘子的5倍、芒果的7倍、杏的4倍、香蕉的3倍、桃的6倍。沙棘果中VB6含量是橘子的28倍、芒果的10倍、杏的21倍、香蕉的4倍、桃的45倍。沙棘果中烟酸含量是橘子的170倍、芒果的117倍、杏的112倍、香蕉的100倍、桃的85倍。沙棘果中VB12含量是橘子、芒果、杏、香蕉、桃的N倍!!因为其他的水果中含量微乎其微。因此吃沙棘对脑神经好。