早餐鸡蛋这样吃,防癌、大补肝血!老中医每天2个,补肾养肺,效果特好!

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鸡蛋是很好的健脑食品
蛋黄中含有丰富的卵磷脂
蛋黄中的卵磷脂最高,630mg/100g
对增进神经系统的功能大有裨益
儿童吃鸡蛋可以促进大脑发育
老人吃鸡蛋有助于预防老年痴呆

每人每天建议摄入卵磷脂1000mg左右。
每枚鸡蛋中的卵磷脂含量约占蛋黄总重量的1%,约含700毫克的优质卵磷脂。

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鸡蛋还是人体补充钙质的来源
每100克鸡蛋中的钙含量为56克
且蛋黄中的维生素D含量比蛋白更高

但很多人上了年纪之后就担心鸡蛋吃多了,容易胆固醇过高。
专家提醒,每人每天吃1个鸡蛋是没有问题的,担心高血脂的人群可以隔天吃一个。

养生堂专家北京中医药大学东方医院副院长,杨晓晖杨院长提醒到:鸡蛋最营养的方式是蒸或煮。

养生堂的专家还介绍过很多鸡蛋的食疗方
添加了其他的食材或者药材配伍
让它的养生功效更强
赶紧来看看老中医是怎么吃的~
鸡蛋+鸡内金
天然消食片

鸡内金蒸鸡蛋
做法:
1、将鸡蛋打散,加入两倍的清水和2-3克鸡内金粉、适量盐拌匀
2、放入锅中隔水蒸15分钟左右,关火后焖2分钟
3、滴上几滴香油即可。
鸡蛋+艾叶
祛湿 防癌

艾叶抗龙蛋
食材:生姜15~30克,艾叶10克,鸡蛋2~3枚,山楂30克,盐适量
做法:
1、鸡蛋煮熟,蛋壳敲出裂纹 。
2、艾叶、生姜片、山楂和适量盐加水煮开。
3、10-15分钟后放入煮好的鸡蛋再煮10-20分钟即可,煮好的蛋壳颜色会变深。

艾叶性温,可以通经活络、祛湿散寒
生姜暖胃驱寒
小厨也跟着专家试做了这道防癌蛋
点击下面视频看做菜步骤↓
鸡蛋+当归
活血补血
中日友好医院的夏仲元主任,介绍了一款她从十几岁起就开始吃的当归蛋。
有助于活血补血,女性朋友月经前吃,还有助于预防痛经、月经不调,轻度的乳房疼痛、乳房增生患者坚持吃,也有助于缓解疼痛。

当归蛋
做法:
15克当归、10克香附、2个带壳的鸡蛋洗干净,然后加入适量水,大火烧开后煮10分钟。
待鸡蛋熟了后,把鸡蛋剥壳再放入水中小火煮10分钟,晾凉后即可食用。

当归有活血补血、调经理气的作用
香附有疏肝行气的作用
两者搭配就是补气活血的“黄金搭档”

鸡蛋+百合
养颜润肺

百合鸡子黄汤
做法:
30克干百合洗净加水浸泡一碗,泡出白沫后把水倒掉。
再把百合放入干净的水中煮10-15分钟,捞出百合。
百合水中加一个鸡蛋黄搅匀,放温后服用。

百合鸡蛋羹
做法:
鸡蛋两个,加适量清水打散,放入百合3-5克(如果是干百合需要提前浸泡),上锅蒸成蛋羹即可食用。

鸡蛋+五味子
滋补肝血

滋补肝血延寿蛋
做法:
1、五味子10克,加水浸泡一晚上。
2、第二天把鸡蛋放入泡有五味子的水里煮,煮熟后用勺子把蛋壳敲裂,再煮10分钟即可。

五味子是调补肝肾的常用药,它是酸性的,和鸡蛋一起煮,还有助于蛋壳中钙的析出,帮助补钙。

鸡蛋敷肚脐
补肾 养心
鸡蛋脐疗
做法:
1、鸡蛋冷水下锅,水开后捞出鸡蛋,此时的鸡蛋就是六七分熟的溏心蛋。
2、鸡蛋不用剥皮,直接用刀切两半,稍微放凉一下,等鸡蛋冷却到可以接受的温度时,蛋黄朝下扣在肚脐上。

3、鸡蛋完全变凉后取下,用温毛巾擦干净肚脐即可。

鸡蛋是家家都有的食材
不仅美味还营养丰富
搭配不同的食材
还有消食、防癌、补肝血等功效
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