糖/碳水使人上瘾(为了健康,一定读一下)

糖/碳水使人上瘾

前言

首先糖是人体主要的供能能源,我们肯定离不开它,但是大部分人的活动水平根本不需要那么多糖,多余的血糖会刺激胰岛素(唯一的降血糖激素)分泌,把血糖存储成糖原和脂肪等。再多余的糖会影响胰岛素敏感性,久而久之,会造成二型糖尿病(产生胰岛素,但是不能降血糖)。(所以碳水摄入过多才是导致肥胖的关键要素,并不是脂肪。)
我们不用担心我们碳水会摄入不足,因为现在的生活被碳水笼罩,小到各种酱料,大到水果奶茶,随处可见。
但是习惯了高碳饮食,却很难降低糖的摄入,因为一旦你降低碳水的摄入,身体就会各种不舒服的症状。
吃糖时,大脑的感受
当糖接触我们的舌头时,它会激活某些味蕾,这些味蕾将信号发送到大脑,包括大脑皮层。信号激活大脑的奖励系统:多巴胺(一种让人感觉良好的化学物质)被释放出来,行为得到了加强,这使我们想重复一遍,想继续吃,并且想越来越多。
在大多数时候,当我们吃新鲜美味的东西时,多巴胺会在我们第一次品尝时释放出来。可以帮助我们关注新的和不同的口味。如果我们吃新东西,通常下一次多巴胺反应就会消失。因此,基本上我们只响应吃新食物而释放多巴胺。
但是,糖是不同的。每次吃糖都会释放多巴胺。多吃糖将使多巴胺水平不能平衡。因此,糖在我们的系统中的作用有点像“毒品”,这就是为什么人们迷上含糖食品的原因。

大脑/身体摄入了过多的糖之后

当你反复激活该奖励系统时,你的大脑就会适应,并且你会越来越渴望。
高碳饮食会使前额区和海马(记忆形成和保留的重要区域)的某些大脑功能受损。高糖饮食会增加该区域的炎症,会影响短期记忆。所以你总是在找东西或者找东西的路上,那你需要想想是不是糖吃多了。我在场馆上课,就是在不停的找秒表。

为什么糖会让你的大脑渴望更多糖

当你吃的含糖食物进入肠道吸收,它会激活糖受体,大脑发出信号释放胰岛素来处理所吃的多余糖分。(过量的糖会驱动胰腺产生额外的胰岛素,胰岛素是一种参与血糖调节的激素。)胰岛素会向脂肪细胞发出信号,以存储过量的葡萄糖,脂肪酸和其他富含卡路里的物质。结果,血液中的血糖会变少,因此大脑会认为身体现在的燃料不足(因为它具有非常高的能量需求)。所以你的饥饿感会迅速上升。糖之所以吸引人,是因为它提供了快速的能量。因此,循环再次开始。所以你就不能停止对水果、奶茶、甜点的摄入,如果不是奶茶太贵的缘故,你会更胖!也包括我。
如何遏制“糖瘾”

1.不被“饥饿”的感觉支配

你的饥饿感很多时候都是假的,只是“瘾'上来了。你需要清醒一点,花一点时间来了解你体内的实际状况。你头疼吗? 你压力很大吗?你感到身体饥饿吗? 这些可能是你上瘾的一些症状。如果出现这些情况,那可能饥饿感都是假的,尤其是你刚吃完饭不久。

2.固定的时间“糖瘾”发作

比如我是下午吃完饭和晚上十一点的时候想吃东西。面对这样的情况,一定提前想好应对方案。我一般会去买些黄瓜或者低卡水果,因为一般嘴动起来了,瘾就好受些。

3.平衡饮食

确保你吃的每顿饭都含有蛋白质,蔬菜或其他健康的碳水化合物和健康的脂肪。这样可以使你更长久地保持饱腹感并稳定血糖。

4.可以保持携带健康零食的习惯

健康零食一般是天然的食材,当然牛奶例外。我在学校的时候会在包里带一些香蕉、牛奶、鸡蛋、枣加核桃等的食物。

原则尽可能是天然无加工的,其次自己最好不是特别喜欢吃。因为会出现很多人喜欢带坚果,但是自己又特别喜欢吃坚果,结果又是减肥失败的一天。

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