美石美食，到横梁淘美石更要在横梁吃龙虾

南京六合区横梁街道是天赐国宝，中华一绝——雨花石之乡，天成幻出的雨花石让多少石友藏家思念中思恋。

自古美石离不开美食，于是横梁的了雨花炒鸡蛋这道让石友藏家在吃“雨花石”不吃鸡蛋的传说。其实，在六合、在南京，横梁最叫响的美食是龙虾，虽没有盱眙龙虾出名，但南京周边的龙虾吃货亲们，每年总是会邀朋约友到横梁吃龙虾。

这不又是一年龙虾季，作为雨花石之乡公众号自然不能少了龙虾之篇章，为吃货的亲们服务是应该的。

每年的五月，会吃的外地人就开始蠢蠢欲动了，因为又到了横梁龙虾“爬”上餐桌的季节了，在横梁喝着啤酒吃着小龙虾不亦乐乎！一盘色香味俱全的小龙虾实在是让人食指大动，两手合拢，用力一掰，伴着一声脆响，白嫩嫩的虾肉便脱壳而出，美哉！快哉！

蒜泥龙虾多以青壳虾为主料，辅以蒜蓉烹制，以蒜香口味为科技特色，蒜泥龙虾的玉要特色就是香，龙虾的鲜美伴着浓浓的蒜香，真是熏醉了整条街道。其二就是鲜，没有重口味佐料的干扰，虾的鲜味完全被释放了出来。其三是嫩，蒜泥龙虾汤少，肉质没有被汤汁浸入破坏，虾壳如笼，大火中飞快炒制使得龙虾肉像是在蒸笼里清蒸一样，最大限度地保住了肉质的鲜嫩。一扭一拨，鲜红的壳里爆出雪白的虾肉，指尖都能感受到筋肉的弹性，吃到嘴里更是龙虾肉本身的鲜甜味，蒜泥煸过，有点点的麻，但有嚼劲，舌尖的那股爽快直透脑门。再配点冰冻的啤酒，那简直是人生的一大享受。

干煸龙虾很脆，第一次吃干煸龙虾，真是惊到了，超好吃。

龙虾解馋，最适宜的月份是五六月，这时的小龙虾最饱满全身都是肉，当然八九月时则能品尝到更加多的饱满的虾黄，吃一口丰脂玉膏满口生香。

有朋自远方来，龙虾不容错过。招待亲朋在这吃龙虾季节不仿到横梁用龙虾招待吧。

感谢横梁雨花之源大酒店友情支持图文制作

美食地址：雨花之源大酒店，横梁街道兴镇路文石路公交车站旁