日式海盐面包,无数人爱吃的一款咸面包,一口气吃3个不在话下 2024-06-05 18:26:44 刚开始接触西式糕点,就对日式面包更为青睐。相比西式糕点,日式的更加小巧精致一点,尤其是一些细节方面做得非常独特,绝对是糕点界的一股清流呀! 今天我们就来做一款非常知名的日式海盐面包,造型非常有特色,看起来就很有食欲。而且特别百搭,随便搭配一杯热饮,就是一款极简版的优质早餐了,让你吃起来特别回味呢!经典诱人的早餐选择,小巧精致,口感更加回味,越吃越馋呢! 日式海盐面包,无数人爱吃的一款咸面包,一口气吃3个不在话下!而且这款日式海鲜面包,做法也不是很复杂,几乎每个人都能轻松搞定。有时候感觉比蛋糕店卖的还要精致诱人哦,今天就一起来感受一下吧,你绝对会很喜欢的。 【日式盐面包】制作配料:老面:60克清水、1克酵母、100克法式面包粉(T55)主面团:高粉350克 T55法式面包粉150克 干酵母5克 白糖40克 盐10克 牛奶345克(预留20克液体) 黄油40克 裹入黄油5克/个*18个 海盐适量制作方法:1、提前一晚做个老面:60克清水、1克酵母、100克法式面包粉(T55)混合搅拌均匀,揉成一个面团,密封放在冰箱冷藏发酵15-18个小时;加入老面可以使面包延缓老化,吃起来更有风味; 2、先把干性材料:面粉、酵母、盐、白糖分开放在面桶中,搅拌均匀,再把牛奶和老面加进去,一起揉面; 3、先开低速再开中速,揉成团之后,看下面团吸水量,如果比较干再少量加入牛奶,面团稍微有点粘手就可以,水量切记不要太多了;继续揉至面团光滑,加入提前软化的黄油; 4、继续揉面,揉至面团再次变得光滑,停下机器检查面团,能拉出均匀、薄而不易破的膜就可以; 5、把面团整出一个光面,放在室温不要超过25度的环境去发酵,大约40分钟左右; 6、醒发好的面团取出来,分成均匀的18等份,每等份大概在60克左右;整理成水滴的形状;密封放在冰箱冷藏醒发30分钟左右; 7、取一个醒发的小剂子,擀长,大概在55厘米左右,最宽的那一头卷一条黄油进去,顺势卷起来即可;裹的黄油用有盐或无盐黄油都可以。 8、卷好之后就是这个样子的! 9、底部蘸点白芝麻,这样更香哈! 10、放在大约30度、湿度75%的环境里去发酵,大约发酵40-50分钟左右;面团体积明显变大,拿起来软软的轻飘飘的感觉,但是按压能够回弹这样就可以了。不要发过头了,不然纹路会消失的。发酵好之后,表面喷点水,撒适量的海盐; 11、烤箱预热,上下火200度烤大约15分钟左右,放进烤箱的时候给3-5秒蒸汽,表面金黄色,这样就可以出炉了! 12、怎么吃都吃不腻的日式海盐面包,表皮和底部脆脆的,里面包裹的黄油超级的柔软好吃。 赞 (0) 相关推荐 孩子爱吃香肠包,喜欢一次发酵法,面包柔软又咸香,早餐不用买 孩子爱吃香肠包,喜欢一次发酵法,面包柔软又咸香,早餐不用买.家里的早餐总是换着花样吃,孩子喜欢吃香肠包,最近跟着烘焙师学了一种新做法--波兰种面包.为啥叫波兰种?其实简单来说,就是提前用面粉和水1:1 ... 早餐最爱的日式海盐面包,脆脆的表皮,柔软的内心,一吃就上瘾 有长期美食烹饪经验的人都知道,西式小面包的烹饪过程真的非常赏心悦目.看着面包的变化过程就有一种特别的成就感,随着面包香气慢慢地挥发,还会让你非常陶醉. 作为居家常备的美食,这种精致的小面包,同样有着不 ... 面包食谱 // 日式海盐面包 日式面包粉200g白砂糖10g盐4g奶粉4g酵母2g麦芽精0.5g水130g黄油6g内馅及装饰发酵黄油适量海盐适量制作步骤:01 将除黄油的所有材料称量入面包机,盐和酵母分开放02 启动面包机进行搅拌 ... 无数人爱吃却又把它拒之门外!只因添加剂太多!我来教您轻松自制 它是一种豆制品,颜色淡黄而又有光泽,被称为"素中之荤".它营养价值很高,与豆浆相差无几,但它的吃法众多不单调,可荤可素.用来烧肉,独特的风味为广大吃货津津乐道:用来凉拌,清香爽口, ... 日式可乐饼,宝宝最爱的零食,外酥里嫩,香软可口,宝宝一吃就乐 2~3岁宝宝餐 准备材料:土豆300克,猪绞肉75克,洋葱30克,鸡蛋1颗,面包屑50克,面粉30克,盐1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙 开始制作: 1 白洋葱切成碎末.猪肉剁碎.鸡蛋打散成蛋液. 2 ... 【日式紫米面包】做法详细,学会轻松在家做,当早餐吃太棒了! 特别解馋的早餐选择,口感细腻香甜,不但营养丰富,还特别管饱 面包界的舒芙蕾—日式生吐司,做法简单,极致绵软,撕着吃最过瘾 自从女儿吃过我做的这款土司,再不吃其它土司了.这就是日式生土司.日式生吐司,一款看似平平无奇的面包,却凭其口感风靡了日本的面包店.它有什么过人之处呢?有人把它比作面包界的舒芙蕾,说它口感如云朵温软,入 ... 冰淇淋口感,日式豆沙面包,面包房的配方做法,在家也能做,夏天吃更美味 今天给大家介绍一种在家里也能做,成品口感不输面包店的夹馅冰面包--日式维也纳豆沙面包. 它的中间添加了香甜的豆沙馅,和冰凉的巧克力奶油.咬一口,外层面包胚空气感十足,内馅香甜不腻,入口即化,层次分明, ... 超爱的日式盐面包,做法不难,新手也能成功,又软又酥脆,太爱了 在西式糕点中,日式糕点也是自成一派的,有很多名家大师的手艺非常出众.之前也看过很多日式糕点书籍,很多大师的做法会让人叹为观止哦.今天我们就来做一款日式盐面包,仅从外表看就非常精致可爱.触摸一下,会感觉 ... 【日式盐面包】一口气可以吃3个,表皮酥脆组织柔软,必须要学会 特别美味的日式盐面包,家常必学的经典美食,既当早餐又当点心!