【广东】杜建宏《菠萝海鲜炒饭》指导老师：林燕玲

菠萝海鲜炒饭

东华小学东城校区二年级 杜建宏

自从我上次做的可乐鸡翅受到高度赞扬以后，我对学习做菜就产生了浓浓的兴趣。所以，今天我和姐姐一起又有了新厨艺：菠萝海鲜炒饭。

一道美味的食物首先是要准备新鲜的食材。顾名思义，肯定有菠萝和米饭啦。海鲜有虾仁，配菜有胡萝卜、豌豆、鸡蛋和洋葱。胡萝卜切粒后，与剥好的豌豆一起用开水煮2分钟后取出备用。洋葱切粒，虾要剥去了外壳，抽出虾线。

下面就开始制作了。首先开火，等锅烧热后，往锅里倒入花生油，再放入胡萝卜、豌豆和洋葱、虾仁等一起翻炒，大概虾仁变成红色的就可以出锅了。继续往锅里加油，倒入拌了鸡蛋液的米饭翻炒，记住哦，要不停地翻炒，不然米饭就会粘在锅里的。这是炒饭的秘诀，也是需要注意的事项。炒到米饭一粒粒分明的时候，加入刚才炒好的虾仁等配料，再加上事先切好的菠萝粒，加点酱油和盐调味。最后再加点葱叶和香菜，美味的菠萝海鲜炒饭就完成了。试试味道，嗯，大功告成，可以出锅了。我们把制作好的炒饭装进菠萝壳里，既美观又美味。大大提升了家人的食欲。

这道美食是我和姐姐在妈妈的指导下合作完成的，我们都得到了大家的表扬，都开心极了。我们每人都吃了满满一碗的菠萝海鲜炒饭。