#菲比热蔡# 荷香糯米鸡

夏天这么炎热的季节，

就是会想到大明湖边的夏雨荷，

哦不，我是说荷花荷叶莲蓬，

blahblah……

那荷叶也是要拿来做菜的！

这是豪华版糯米鸡！

材料

荷叶、糯米、鸡腿肉、香菇、板栗、干贝、咸蛋黄

蚝油、酱油、芝麻油

（我这次还试着加一点桂花，有意思）

• 糯米先提前洗一下，泡4-5小时（其实就是这一点比较花时间，其他倒还好）

• 板栗切块，加上鸡腿肉用蚝油、酱油、芝麻油腌制半小时以上

• 香菇、干贝洗干净后，加水泡软（泡香菇和干贝的水不要倒掉哦）

• 香菇切片、干贝撕小丝，热锅倒入油，把香菇和干贝煸香

• 把煸香的香菇和干贝盛起来，锅不要洗直接加入沥干的糯米，加一点点酱油开始炒糯米，简单炒香，上色均匀就可以盛起来了

• 泡香菇和干贝的水滤去杂质，倒入炒好的糯米中，糯米和水1:1，上锅蒸15分钟

• 荷叶洗干净摊开，放入腌制好的鸡腿肉和板栗，加上香菇、干贝，铺上蒸好的糯米，加上咸蛋黄（喜欢桂花香在这个时候就可以撒上桂花了）

• 包包包！包起来！（想起了麦兜的妈妈在那里鸡包纸纸包鸡包鸡包纸包包包包）

• 这里要注意一下，包的时候会有一面是折比较厚的，所以适合有糯米的那一面，然后蒸的时候，折多层的这一面朝下，就不用担心荷叶太薄会破掉，尽量让肉类朝上，这样蒸完肉汁也可以渗进糯米里！

• 再上锅蒸15分钟！

• DONE！荷香糯米鸡！！！

想不起大明湖边的夏雨荷，

可以做出夏天荷叶飘香的糯米鸡！

第二天带饭去公司，

喊上小呆开饭，

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