经典家常菜的做法，家人特别喜欢吃，再也不愁晚餐做什么了

鲜虾番茄豆腐

材料：虾仁150克、豆腐500克、香葱3棵、番茄酱、白砂糖、盐、淀粉

做法：

1.虾仁开背，豆腐切厚片，锅内放少量油，待油热，放入豆腐煎制；

.2将豆腐煎至两面金黄，盛出，沥干油份；调水淀粉，将虾仁加入其中，加盐调味，抓匀；

3.锅内放入少量油，待油热，放入虾仁煎制，煎至虾仁表面金黄；

4.另起一锅，锅内放入适量油，倒入适量番茄酱，加入白砂糖；

5.搅拌成均匀的番茄酱汁，向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁；

6.翻拌均匀，表面撒葱花即可。

啤酒蒸带鱼

材料：带鱼、啤酒、盐、葱、姜、糖、蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、红椒

做法

1.将鱼肚子里的黑色的东西洗掉，带鱼打上花刀，加入啤酒和糖浸泡10－15分钟。

2.将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中，葱丝、红椒丝泡入水中，撒上盐调味，盘子上摆放葱段和姜片，放上带鱼，水烧开后将鱼放入蒸锅中，料汁一起放入。

3.大火蒸15分钟左右，关火取出，将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉，撒上葱、红椒丝，料汁中调入香油，放入蒸好的带鱼中即可食用。

咸蛋黄焗土豆片

材料：土豆；生粉；咸鸭蛋；葱

做法：

1.准备材料。

2.土豆去皮；土豆切薄片；土豆片粘生粉；抖去表面的生粉；葱切葱花，咸鸭蛋取蛋黄，碾碎。

3.粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆，炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次。

4.锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到咸蛋黄起沫，下炸好的土豆片，拌炒下，晃下锅子就好，撒葱花。