吃货美食：黑椒袖珍菇，芝士焗白薯，回锅香辣鸡翅，酸菜烧肥肠

黑椒袖珍菇

食材：袖珍菇、黄灯笼椒、红灯笼椒、蒜末、葱花、黑椒碎、蚝油、油、盐

做法：

1、锅中煮开水，放一点油和盐，袖珍菇下水焯一下，也有效去异味；

2、焯水的时候切红，黄灯笼椒，剁好蒜末，备好葱花；

3、焯好的袖珍菇沥干水备用；

4、热油锅，先下蒜末爆香，然后下红黄灯笼椒炒一下，再倒入袖珍菇；

5、加入一点盐，蚝油，黑椒碎调味炒匀。

芝士焗白薯

食材：白薯300克、牛奶35克、芝士片1片、鸡蛋黄1个、白糖10克

做法：

1、白薯去皮洗净入微波炉打熟，碾成泥；

2、加入鸡蛋黄、牛奶、白糖，拌匀；

3、蛋挞模具刷上食用油，装入白薯泥；

4、芝士撕成小块放在白薯泥上；

5、放入预热的烤箱中下层，上下火，190度，15分钟，出炉即可。

回锅香辣鸡翅

做法：

1、鸡翅洗净剁成小块，冷水下锅，大火煮开，焯水20分钟，捞出过凉，控干水分；

2、二荆条切长段，豆豉剁碎，大蒜切片；

3、起锅烧油，加入蒜、干辣椒、花椒炒香，加入郫县豆瓣炒散，加入鸡翅，炒匀；

4、加入少量生抽调味，加入二荆条和豆豉翻炒，起锅时放少许白糖。

酸菜烧肥肠

做法：

1、把猪肥肠治净后，投入开水锅汆水，捞出来切小块；另把老坛酸菜剁细，均待用。

2、起锅烧油，放入花椒粒和老姜炸香，下肥肠块大火炒几下后，加一勺白酒入锅继续煸炒，见锅里的肥肠吐油以后，加入大蒜、酸菜、杏鲍菇块和清水，大火烧开改中火煨，至肥肠软时，调入盐并勾二流芡。起锅装盘后，撒些葱花便好。