莲藕这样做，好吃的不得了，营养补钙，出锅分分钟就扫光

藕片是一种很好的食材，它的营养价值很高，食用价值也很高，味道也很好。今日与大家分享一道用莲藕做的美食，糖醋藕丁，酸甜可口，很下饭。整件事都很简单，不需要超过20分钟就可以完成，在这个非常炎热的夏天，你值得一试。好了，大家一起来看看这种美味的糖醋藕丁做法吧。

【糖醋藕丁】

【制作材料：藕片、蒜头、小葱、小米椒、生抽、陈醋、老抽、食用盐、白糖、淀粉、食用油。

【制作步骤】

准备两个个头中等的莲藕、5瓣蒜头、两颗小葱、三个小米椒。在我们准备好这些主要材料之后，我们就开始准备一些调味料，准备适量的生抽、老抽、陈醋、盐、白糖、淀粉、食用油，主要用到的食材和调味料都准备好了

将备好的莲藕拿出来，切掉两头，然后用削皮器削去皮，最好在削皮前把莲藕洗干净，因为莲藕是长在泥里的，比较脏，很容易粘到莲藕肉上。剥好皮后，我们先把它切厚，然后切长条，最后切成藕丁，藕丁的大小要根据个人喜好决定，但最好不要太大。

将备好的大蒜取出洗净，再拍一下，拍碎一点，这样吃起来蒜香更浓，在切完末后再放一边。把小葱洗净，然后切成葱花，切好之后也要放在一旁，小米椒也是要清洗干净，然后切碎，同样要把小米椒洗干净，同样要把它切碎。将蒜末、小葱末、小米椒一块儿放入小碗中待用。

现在我们来把料汁调一下，把适量的生抽、陈醋、老抽、一勺食盐、一勺白砂糖、一勺白砂糖和一大勺淀粉，然后加入清水，将它们搅拌均匀，然后加入适量的生抽、白醋、老抽、一勺食盐、一勺白砂糖和一大勺淀粉，然后加入清水，将它们搅拌均匀

锅内烧开，然后倒入我们切好的藕丁，先把藕丁焯水两分钟，不要太久，两分钟就可以把藕丁煮熟，两分钟就可以把藕丁煮熟了。油锅烧油，热锅冷油，锅中油热后放入葱、蒜、小米椒炒香。

接着我们再把焯好水的藕丁放进去翻炒，翻炒大约两分钟左右，两分钟后倒进之前调好的料汁，继续用大火翻炒，直到锅内的汤汁变得非常浓稠时就可以出锅了，然后再用大火翻炒，直到汤汁变得非常浓的时候就可以出锅了。

【秘诀】

1、我们准备好的莲藕一定要清洗干净，莲藕的外皮一定要去掉，否则会很影响口感和味道。焯水的时候焯水两到三分钟，不要太久。

2、我们的料汁不能太多，大概2/3碗左右就可以了，碗就是我们平时吃米饭用的碗。