【蔓萝饮食】 郑州25家老牌汤馆
北方的冷寒季节总是比南方更快、更急，虽未至“肃杀”那般寒气逼人，却也在几场冷雨后穿上了棉薄的秋裤。
秋燥的时节，咕噜一碗滚烫浓郁的鲜汤，是最能温暖灵魂的方式。
盛一碗白汤，撒上葱花，翠绿玉白非常好看，汤汁的香气总是温暖而馥郁的，而与此同时，身体也慢慢暖和起来。
今天，给大家818郑州地界老牌汤馆。羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、......
挡风的大棉布帘后，隔去严寒的萧条，热气腾腾的一晚好汤，彷如秋冬世界里另一方温暖小天地。
羊肉汤
巴记羊肉汤馆
地址：中原区东明路与黄河路交叉口向西50米路北(东明路口)
郑州羊汤界双煞，西郊喝刘记，东边吃巴记。20多年的老店经营，半夜零点来喝汤，人气也相当旺。
正宗的羊肉鲜汤，大锅上炭火咕嘟咕嘟那么一直熬煮着，泛着白色的泡沫，汤鲜而不膻，肉嫩而不绵。
配合着巴记为数不多的小菜，在这个日渐寒冷的秋天里约三五好友结伴宵夜，喝汤+吃肉，秋膘就要这么长。
刘记全羊肉鲜汤馆
地址：建设路与前进路交叉口向南200米（近建五公司）
前面说了郑州羊汤界双煞，靠近东边的当属巴记，那边西边前进路的刘记也是杠杠哒。清真老店，24小时营业。肉烂汤鲜，汤汁发白，肥而不腻。
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还有烧饼作伴，不加任何杂肉、药料，只用羊骨、羊肉熬制！不用任何表面功夫做噱头，正像淳朴的河南人一样，只追求最真实的滋味！
百年白堽老字号羊肉馆
地址：红专路与东明路交叉口向东20米路南
老字号的羊汤馆，在食材的选择上很是考究。羊肉汤以山绵羊肉为主料，配以调料煮烂。将羊骨头下锅加入凉水，文火慢煮不加盐，直至煮成白汤才盛出锅。
喝汤之前，加入熟羊肉、香菜、蒜泥、香油等配料，香味扑鼻，令人食欲大增。再配以刚出炉的特色吊炉花边烧饼，味道更佳。
李记全羊鞭汤馆
地址：西中和路与北闸口交叉口向南80米路西（北闸口街39号院一楼商铺）
李记羊汤馆，就在北闸口铁路公安处正对面！一看门脸就知道是N多年没有装修过的苍蝇老馆了，至少有二三十年的历史。
各种羊杂放在一个个塑料框子里，想吃哪个，要多少钱的，根据个人需要任意选取。
滚烫的奶白色羊汤盛入碗中，撒上香菜，辣椒，盐，味精。一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤便可入口。
宋老三酥肉老店
地址：法院东街与管城街交叉口东50米路北
清汤派的羊汤爱好者大多会选择宋老三，管城区二十几年老店，以原油肉最为出名。
用肥瘦相间的羊肋条煮过后把羊皮跟肉分开，白面朝下切长条加料入碗蒸出。
软烂肉香，浇上滚烫羊汤，撒葱香味精，齐活~配紧实的烧饼掰碎一定要泡入拌辣子的汤才够味！
周记羊杂汤
地址：二七区京广路政通路交叉口北100米路西
周记，羊杂爱好者的首先，20年老店，位于一栋老式居民楼内，店面不大，也没什么豪华的装潢，但每天的食客很多，大家都是冲着多年不变的老味道而来的。
羊杂和羊棒骨经过煮制后同样鲜嫩入味，将羊杂捞出后改刀即可备用，盛上一碗浓郁的羊汤，放入改刀的羊杂，最后再淋上麻酱、酱豆腐等小料，一碗地道的羊汤就出炉了。
老张记羊汤馆
地址：北顺城街49号附近
伍德和张记总是相互比较的对象，大分的牛肉在锅里不断翻滚着，汤浓浓的，看着就让人比较有食欲，牛肉吃着很地道，特别的入味，而且分量还是比较足的，牛肉多少还带点辣味，很过瘾。
伍德羊肉汤馆
地址：南大街与东大街交叉口南50米路东
个人觉得羊汤虽然没有顺城街的老张记好喝，但是菜的种类和味道要远远高于老张记，四味菜和丸子还是值得一吃的，称的羊腱子和羊肚也给调了一下，总体来说经济实惠，挺好的。
老五家羊肉汤馆
地址：健康路与同乐路交叉口向北10米路西
第一碗汤味儿浓，入口很重的羊骨味，应该是腿骨敲开了； 续汤和第一碗差别不大，加入盐和辣椒后更香，锅盔也很进味儿。
值得一提的是他家的炸豆腐干有老味道，缺点是块小而厚。
闪高兴丸子汤
地址：西大街与北下街交叉口北30米路西
店面不大，20多年的老店，人气很高。看看店里的老主顾就知道了。这就是味道的保证。羊汤香醇浓郁，一把鲜韭菜如一缕清风打开你朦胧的味蕾。
羊汤不够随便续，丸子酥肉可两掺。丸子汤泡饼丝，再加上一勺辣椒。正是这个季节最好的暖身方式。
淮南羊肉汤
地址：经开第八大街与经北六路交叉口郑州文博城内
点
淮南牛肉汤安徽菜的代表之一，它鲜醇、清爽、浓香，喝完没有厚重感，较为清爽。牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。
葱油饼，是来店顾客比较“青睐”的单品，和牛肉汤也是黄金搭档，外表焦脆，内里却松软，加上小葱的香味，喝汤吃饼满口生津。
函谷关灵宝羊肉汤馆(东明路店)
地址：农业路与东明路交叉口西北角
灵宝羊肉汤熬汤工艺讲究，以汤味爽口取胜。汤由新鲜、浸泡过的羊肉、羊骨头加调料熬制而成，可加面投入沸汤之中，熟后盛出，加入小磨香油、辣椒油、熟羊肉、香菜等，味道鲜美无比。
帖记滋补羊肉汤馆
地址：康复后街与康复中街交叉口向东50米路北
帖记羊肉汤比较纯粹，没有那么多复杂的东西，可根据个人喜好可以要羊肉，羊肚，羊杂，加汤在放点香菜和葱，会送锅盔或是碎饼，味道鲜美。
三厂烩羊肉（总店）
地址：五龙口南路盛世港湾17号楼1-2号商铺
西郊人民舌尖上的烩羊肉，秋冬季节最事宜大口喝碗羊汤，一定要配上芝麻焦盖烧饼。两面都是焦黄的，上边透着芝麻的香气，直接吃或是撕小块泡在羊肉汤里那滋味真不错！
宝弟羊汤面
地址：政七街和农科路口北边
他家有两个招牌，一个是宝弟羊汤面，一个是宝弟焖罐。
羊肉汤的味道超级浓厚，口味清淡的也许会觉得有些偏油，喜欢重口的再加点羊油辣子。一口面一口汤，天冷吃这个立刻叫你暖暖和和，再撸上两串门口的羊肉串，羊肉焦香口味，满口香。
开封羊肉汤
地址：金水区经五路（近农业路）
色香味儿俱全的四味菜，羊汤内容或白肉或羊杂，泡上一块锅盔唏唏溜溜的，尽量享受其中的美味吧！
虢国羊肉汤馆(政一街店)
地址：河南省郑州市金水区政一街8号
虢国的羊肉汤，洋肉汤汤色雪白，味道比较清淡，虽然不可避免的有一些羊肉的味道，可是味道确实鲜美正宗;肉夹馍的馍很好，酥脆可口，烘得恰到好处。
羊肉汤味道最大可能保持了汤汁的原味，可以再多放一些蒜叶，弄些白芝麻，炒熟撒上去，即可去膻，又可香。
北顺城羊肉汤馆
地址：地址：农业路（近天明路）
香酥烧饼超级好吃，羊汤超大一盆，喝完那叫一个带劲！
牛肉汤
洛阳汤客
地址：农业东路与天泽街交叉口向北500米
洛阳人喝汤讲究''三美''，即''瘦肉、薄饼、原汤''，三者缺一不可。盛一碗热气腾腾的汤，饼在汤中一泡，再放足了火样红的特制辣子，简直不要太馥郁。
除了美味主打汤之外，这里还有颜值超高的口袋牛肉，裹满芝麻酥脆小巧的口袋饼里。
柴市街小碗牛肉清汤洛阳全牛汤
地址：纬五路经七路交叉口向东100米路北
不大的店面，却总是香气扑鼻。初来尝鲜以一碗20元的牛肉汤作为保守。
师傅拿碗放入海带，豆皮和牛肉，先勺起挖一点热汤把碗里牛肉涮一下，再将汤倒回大锅。然后放入盐，味精和秘不示人的佐料，再撒上葱花香菜，浇上清炖牛汤就算齐活儿了。
老洛阳豆腐汤牛肉汤
地址：管城后街北大寺对面
说起洛阳汤，不要说喝了，仅仅让你闻闻，就会谗得你馋涎欲滴，欲罢不能。
清晨来到汤馆，称上一元钱烙馍，再盛一碗五块钱的汤，烙馍，汤中一泡，汤中再放足了火样红的特制辣子，那勾人魂魄的汤香之气，诱惑得你禁不住闭上双眼。
品上一小口，顿感浓香醇郁、无芡自粘、挂唇留齿、厚重无比，味道好极了。老喝家常常说：“清晨一碗洛阳汤，给个神仙都不当。”
驴肉汤
李记驴肉汤(棉纺路店)
地址：棉纺路街道棉纺路嵩山路交叉口向南50米路西
有炒菜有驴肉汤，和羊肉汤差不多10块、15块、20块，驴肉论斤称。
小时候就听说天上龙肉地上驴肉，一直觉得好吃有点贵，这家还挺亲民的价格，毕竟开在五厂家属院里边，生意很好。
河涧正宗驴肉馆
地址：郑东新区兴荣街中凯华府小区对面
店铺面积不大，生意却是超级好。火烧也是酥脆奇香，夹着香嫩的驴肉再来一碗销魂的驴肉汤，那真是彻底成仙了！
老马家驴肉汤
地址：伊河路与伏牛路向西60米路北（伏牛路口西侧）
驴肉、驴板肠、驴皮、驴白血、面藕是特色，店里的驴肉配料讲究，老汤熬制，祖传秘方制作，风味独特！
驴肉鲜汤馆
地址：金水东路与心怡路交叉口西南角绿地原盛国际内二号楼附十四号
天寒气燥，没有什么比一碗热腾腾的浓汤更能暖身。而在美食集聚的郑州，好喝的汤馆绝不止这25家。说说距离你最近的口碑汤馆，推荐给更多的小伙伴。