美食精选：藕带虾仁，苦瓜炒猪耳，五花肉干锅茶树菇，一品土豆泥

藕带虾仁：

　　食材：

　　藕带，鲜河虾，秋葵，红椒段，白果，蓬莱松，红加仑，可食用鲜花，葱段，姜片，蒜片，盐，白糖，鸡粉，湿淀粉。

　　做法：

　　1、将河虾治净，取虾仁汆水20秒钟左右，捞出沥水待用；

　　2、藕带、秋葵分别洗净，切段，汆水待用；

　　3、白果入清水中，加少许白糖，煮2分钟～3分钟，捞出沥水待用；

　　4、锅入油烧热，入虾仁、藕带段、秋葵段、白果、红椒段、葱段、姜片、蒜片，加盐、白糖、鸡粉，快速翻炒，勾玻璃芡，出锅，拣去葱段、姜片、蒜片，码盘，点缀可食用鲜花、蓬莱松、红加仑即可。

苦瓜炒猪耳：

　　食材：

　　午卤猪耳、苦瓜、鲜红椒、精盐、白糖、色拉油、蒜末、味精

　　做法：

　　1、香卤猪耳200克切条，苦瓜150克洗净去瓤后切成3 厘米长、小指粗的条，鲜红椒10克切条。

　　2、将苦瓜条放在加有精盐和白糖的水里泡20分钟后，捞出控水。

　　3、净锅上火，倒入色拉油烧热，投入蒜末10克煸出香后，下入苦瓜条炒至透明，并加少许水、精盐、味精和白糖调味，最后下红椒条和猪耳条炒透，出锅装盘即可。

五花肉干锅茶树菇：

　　食材 ：

　　五花肉，茶树菇、青椒，调料，姜，蒜，干辣椒，生抽，盐，鸡精，油

　　做法：

　　1、五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

　　2、热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

　　3、再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

　　4、然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。

　　5、茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

一品土豆泥:

　　主料：土豆一个、牛肉100克、西兰花100克、胡萝卜60克、洋葱60克、嫩玉米粒60克、杏鲍菇60克、油适量

　　调料：香葱两棵 生姜一块 大蒜一瓣 豆瓣酱适量 盐少许 生抽适量 淀粉适量 黑胡椒粉少许 香油适量 黑胡椒味 沙拉酱少许

　　做法：

　　1、准备好原材料

　　2、土豆切块煮熟，用蒸的方法更好，我的时间来不及就直接煮了

　　3、牛肉切成丁，加入少许盐、生抽拌匀，然后分次少许少许地加入水，每次加入后用手不停摔打，使水分充分吸收到肉里，然后加入少许黑胡椒粉、适量香油和淀粉抓匀，这一步是牛肉炒出来嫩滑可口的关键

　　4、杏鲍菇、洋葱、胡萝卜切成丁

　　5、嫩玉米掰下玉米粒，西兰花切成小块

　　6、葱姜蒜切成末、豆瓣酱剁细

　　7、锅烧热，加入适量油，下入牛肉丁翻炒至熟，出锅待用

　　8、锅里再次加入适量油，放入豆瓣酱翻炒，然后加入葱姜蒜末炒出香味

　　9、加入嫩玉米粒翻炒至八成熟

　　1、下入洋葱、胡萝卜、杏鲍菇翻炒至熟

　　11、下入炒好的牛肉丁，加入少许盐和生抽翻炒均匀

　　12、加入适量开水再次烧开，有高汤的话更好

　　13、加入西兰花烫熟后关火

　　14、煮熟的土豆碾成泥，加入少许黑胡椒口味沙拉酱拌匀

　　15、将土豆泥做出造型摆放于盘中

　　16、将做好的其他材料淋入即可