上海人，都是这样胖的... / 开普饭

『三黄鸡』

如果说北京烤鸭是京城的招牌菜
那上海则当之无愧是白斩鸡上榜
成菜色泽金黄，皮脆肉嫩，百吃不厌！

小红书@鸡哥

店名：小绍兴

地址：云南南路69-75号

『牛蛙面』

牛蛙肉质鲜嫩

汤底的咸鲜中带一丝甜味

非常浓郁，令人欲罢不能

小红书@牛奶可可de妈咪

店名：哈灵牛蛙

地址：广西北路445号

『鳝丝面』

浓油赤酱的本帮特色

火候掌握的特别好，鳝丝Q弹

店名：心乐面馆

地址：进贤路120号

『糯米烧麦』

烧麦口上会放上一片香肠

里面的糯米拌上酱油之后超鲜

还有一点笋丁和香菇和肉丁

一个大烧麦下去

肚饱眼不饱啊

店名：白玉兰面包房

地址：天钥桥路98号

『咸肉菜饭』

咸肉菜饭省心省力的家常饭

做起来简单，吃起来喷香

点评@大大胖胖团

店名：沪西老弄堂面馆

地址：定西路685号101

『大肠面』

大肠处理得十分干净

完全是用酱油慢炖出来

一口咬下去卤汁都溢出来

劲道的面条裹上汤汁

每一口都太满足了

小红书@吃啥房圆子

店名：大肠面

地址：复兴中路59号

『焖蹄面』

酥软脱骨的焖肉焐入面中
化而不失其形
浇头与汤面融为一体
咸中带甜，甜中蕴鲜
“上海第一面”当之无愧！

小红书@rainbaobao1116

店名：德兴馆

地址：广东路471号

『鲜肉月饼』

新鲜出炉的鲜肉月饼更是香气扑鼻

层层酥皮包裹着扎实弹牙的鲜肉

瞬间俘虏每个上海人

店名：新雅粤菜馆

地址：南京东路719号

（第一食品分公司对面）

『豆腐花』

白嫩的豆腐花蹭过牙齿滑进喉咙

榨菜、虾皮的鲜香在齿间四溢

淋几滴辣油即成

咸鲜略带酸口,滋味醇厚

店名：阿建豆浆油条店

地址：西乡路288号

『两面黄』

两面黄是老上海的经典面点

焦脆的面条，淋上热腾腾的各色浇头

瞬间发出滋啦滋啦的声响，吊足了胃口

店名：德兴馆

地址：广东路471号（近福建路）

『柴爿馄饨』

柴爿馄饨有个最大的特点

那就是皮特别的薄

馄饨里的肉也极少

是用小竹爿刮上去的

但还是能吃出肉的鲜味

店名：安徽料理柴爿馄饨

地址：中华路928号（近河南南路）

『排骨年糕』

年糕特别软嫩

甜甜的很有老上海的味道

排骨是炸制的，火候刚好

也很香，蘸辣酱油更美味

小红书@什么今今

店名：鲜得来排骨年糕

地址：黄浦区云南南路46号(近宁海东路)

『大饼』

大饼咸甜兼备

甜大饼得用白砂糖的芯子

咸大饼葱花的比例搭配一定要完美

外面撒点芝麻，烘烤得喷香

店名：健康夜市大饼油条

地址：安龙路500号(近虹古路)

『油条』

油条金黄酥脆

打开时还氤氲冒着热气

无论是蘸酱油、泡豆浆里还是

夹在大饼里都很好吃

店名：健康夜市大饼油条

地址：安龙路500号(近虹古路)

『糟货』

无论是猪鸭鸡鹅、鱼蟹虾贝、毛豆茭白

买回去过泡饭，就是夏天的最爱啊！

店名：状元楼

地址：古北路460号

『炸里脊肉』

肉质香嫩不柴

腌制得很入味

一口下去还有不少汁水

小红书@Yoga逛吃记

店名：长发餐饮

地址：延安西路955号(武夷路口)

『臭豆腐』

闻着臭，吃着香

外皮酥脆内部滑嫩

再加点辣酱

分分钟消灭掉了

小红书@吃货小姐Shelia

店名：阿姨臭豆腐

地址：临汾路彭浦新村彭顺菜场255号摊位

『西番尼』

入口有浓郁的奶香味

夹层是甜咸交织、粘稠的花生酱

这样的口感才是小时候那个味道！

店名：哈尔滨食品厂

地址：淮海中路601-603

『酒酿小圆子』

每一家饭店做出来的都不一样

有的放蛋花有的放桂花

有的放橘皮还有的放水果

虽然样式各异，但是大都很好吃

小红书@Miko酱是懒鬼

店名：见过328小馆

地址：建国西路328号

『枫泾状元糕』

酥脆可口的枫泾状元糕

绝对可以作为金山区的代表食物

店名：枫泾状元糕

地址：金山枫泾镇芙枫丽路143号

『锅贴』

出炉的锅贴趁热吃

咬一口，一包汤水，鲜得来

底板焦脆，肉馅软嫩

蘸上辣酱油，解腻又好吃

小红书@大喂喂喂喂

店名：和乐点心店

地址：襄阳北路52号

『包脚布』

所谓“包脚布”

就是鸡蛋饼夹油条

里面再加甜面酱抑或辣椒酱

适量的榨菜、香菜

包起来象旧时的铅笔盒一样

是上海街头的经典小吃

店名：水丰路蛋饼

地址：延吉东路557弄内2号

『粢饭团』

粢饭团的米饭有白米饭和血糯米

包热油条捏紧，会吃的上海人

咸蛋黄和肉松是一定会加的

又软又韧又脆

小红书@Yoga逛吃记

店名：传承饭团（原南阳路粢饭团）

地址：茂名南路133号（永新大厦对面）

『包子』

包子皮薄馅大调味正点

咬上去香甜十足

一股鲜美的肉汁便溢入口

店名：秋霞阁

地址：定西路591号

『生煎包』

土生土长的上海点心

皮酥、汁浓，轻咬一口

肉香、油香、葱香、芝麻香

全部的美味在口中久久不肯散去

小红书@鸡哥

店名：大壶春生煎

地址：四川中路136号

『烘山芋』

文火，慢功，是烘山芋的真谛

像这样的天气围在烘烤山芋的炉子旁边

捧一个热乎乎的山芋，暖和到了心里

店名：冬天红薯夏天西瓜

地址：万航渡路新闸路1973号

『蟹壳黄』

蟹壳黄馅心有咸、甜两种

咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等

甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等等

这个酥饼真的是特别特别特别酥

饼皮一咬就会要碎成渣的那种酥

店名：吴苑饼家

地址：上海市静安区延平路255号(近康定路)

『香酥鸡』

小时候的网红美食

肉质很嫩，每根肉条都很紧实

大块吃在嘴里香香的！

店名：上南香酥鸡

地址：南京东路324弄19号

『油墩子』

油墩子个头特别大

里面的馅也是超级实在

外皮酥脆，色泽金黄

和小时候吃的米道一样~

店名：阿婆油墩子

地址：局门路406号

『开洋葱油拌面』

一碗好味道的葱油拌面在手

桌子上即使有再多的小菜

都不会看一眼了！

店名：美新点心店

地址：陕西北路105号（近威海路）

『海棠糕』

酥面皮、焦糖底

一口下去满满的豆沙香

豆沙细腻，还是流心的

不甜腻，甜度刚刚好

小红书@烘焙少女英

店名：王记海棠糕

地址：新场古镇新场大街399号

『辣肉面』

上海人吃面

当属辣肉面最经典

不论早中晚

一碗辣肉面就闷头开吃

吃完一抹嘴，爽

店名：220辣肉面馆

地址：松花江路2号（近军工路）

『铁板鱿鱼』

年糕炒得很入味

吃起来软软糯糯

带点甜带点辣

回味无穷

店名：红姐专业铁板鱿鱼炒年糕

地址：共和新路与共康东路交叉口

爵士岛咖啡隔壁

『奶油蛋卷』

奶味浓郁鲜甜

蛋卷皮薄酥脆

嚼起来“咔兹咔兹”响

简直不要太过瘾哦

店名：南码头奶油鸡蛋卷

地址：浦三路227号

『爆鱼』

上海熏鱼外皮香酥

里面的鱼肉却是鲜嫩得汁水四溢

咸甜交织没有一丝腥味

吃一块就根本停不下来

店名：大富贵酒楼

地址：淮海中路588号

『白切羊肉』

不管是七宝的还是真如

每个古镇都有自己的特色

白切羊肉贵在两个字——新鲜

新鲜一出场，自有三分滋味！

店名：真如羊肉馆

地址：寺前街1号

『黄鱼面』

鱼肉质地紧致，一根刺都挑不出
汤里还有咸菜和胡椒粉的映衬鲜味
给我一碗，保管吃完一滴汤不剩！

店名：明呈黄鱼面馆

地址：斜土路1370号

『荠菜鲜肉馄饨』

荠菜大馄饨没有个上海人不爱

最普通的食材却最好吃

个大馅多，菜肉馅带着清香

汤头很鲜

店名：阿麟馄饨

地址：延长路172号（近共和新路）

『炸猪排』

外皮酥脆之外

咬开来竟然汁水饱满

撒上泰康黄牌辣酱油

次起来就是老早小时候的味道

店名：谈阿姨餐饮店

地址：梅川路1788弄6号

『葱油饼』

烘过的葱油饼表面略干而不油腻

内里一层层的起酥

混合着面粉与猪油和葱的香气

趁热吃一口太爽了

店名：提篮桥老摊头葱油饼一号

地址：大连路553号

『粽子』

几乎每个上海人端午节前

都希望能订上这家的粽子

个头大不说里面的料还超足

好吃到让人心甘情愿为它变胖

店名：上海口味粽王

地址：复兴中路488号(淡水路复兴中路)

『砂锅小馄饨』

馄饨馅大鲜美

汤底是肉汤

加上点鲜辣粉

美味营养

店名：弄堂小馄饨食府

地址：威海路714号

『春卷』

外壳酥脆

馅通常是香菇肉丝黄芽菜馅

是经典的老上海味道

店名：美新点心店

地址：陕西北路105号

『肉丝炒年糕』

上海的年糕糯而不腻

入口有嚼劲，一点都不粘牙

拌着肉丝那味道是一绝

点评@团支书带你吃上海

店名：敬食

地址：愚园路496号

『阳春面』

细面、高汤、猪油、一碗没有浇头的面

过惯了大鱼大肉的日子

很少会有人再去怀念一碗旧时的阳春面

但是它却代表了一批上海人的精致

店名：逸桂禾·传承老上海特色面馆

地址：淮海中路街道吉安路290号

『米饭饼』

超级浓郁的酒酿味道

吃起来香香糯糯的

夹上油条又大又粗又香脆

吃完第二天真的想再来一副

店名：阿建豆浆油条

地址：西乡路288号

『麻球』

小时候经常吃麻球

圆滚滚的球上撒满了白芝麻

色泽金黄，里面包着豆沙，香脆甜糯

店名：又一村

地址：四平路591号（近新港路）

『青团』

十足的网红

尤其是清明时节最为火爆

各大老字号换着花样来卖

小红书@H-Heraa

店名：杏花楼

地址：黄河路21号鸿祥大厦3-4楼

『汤团』

芝麻汤团，皮软糯糯的

咬开第一口是爆浆猪油

然后黑洋酥会流出来

店名：七宝老街汤团

地址：复兴中路1251号（襄阳南路）

『桃酥饼』

咬下去是酥酥软软的

到嘴巴里会像巧克力一样慢慢融化

浓浓的桃仁香味在嘴巴里散开

店名：泸溪河桃酥

地址：四川北路1543号

『冷面』

上海新式冷面第一家

有祖师爷之称

只此一家，别无分店

店名：四如春食府

地址：石泉路72号(近镇坪路)

『羌饼』

早上起来总觉得嘴巴里淡淡的，没味道

但既不想吃太咸也不想吃太甜

这时，羌饼那种咸中竟还带着点鲜的味道

成功拯救了无数个上海人民的早晨

小红书@两两世界

店名：潘记羌饼

地址：安图路170号

『牛肉煎包』

热腾腾金灿灿的煎包

咬一口就爆汁

外皮金黄酥脆

内馅香软浓郁

真实的吃到就是赚到啊

店名：一心斋

地址：上海市杨浦区平凉路1503号(近宁国路)

『双酿团』

糕团外层一点一点的是椰丝

内馅有两种：芝麻和豆沙

豆沙细腻香甜，偏绵密的口感

但是，芝麻的比豆沙的更甜

口感也更加湿润，一口尝到双层甜蜜

店名：沈大成

地址：南京东路636号

『老虎脚爪』

黄松脆的面身

入口焦香四溢

店名：刘飞放心无铝油条

地址：东江阴路129号-13号

『葱油花卷』

虽然没有馅

但是加了香葱和油

吃起来香喷喷的

店名：白玉兰面包房

地址：天钥桥路98号

『罗宋汤』

上至饭店，下至食堂
罗宋汤是上海人家家会烧的一道菜
番茄卷心菜洋山芋，再加大红肠
阿拉妈妈烧罗宋汤都配炒面加炸猪排
味道那叫一个嗲

店名：妈妈家

地址：徐家汇路548-4号

『炸鸡』

咔嘣脆的外皮和汁水丰富的嫩肉

同时被咬进嘴巴里面

一切烦恼瞬间被治愈

店名：吮指香炸鸡

地址：万航渡路838号柒彩里3楼a10

『大闸蟹』

鲜活六月黄

爆黄爆膏！满目金黄

满满的蟹肉

蘸上醋妥妥的神仙也嘴馋

店名：成隆行蟹王府

地址：九江路216号

『咸蛋黄鸡翅』

鲜嫩香酥的炸鸡翅

油滋滋香喷喷

一口咬下去能吃到沙沙的咸蛋黄

店名：大块头排挡

地址：学院路106号

『油爆虾』

红红的壳，入口很容易脱

虾肉吃起来很嫩，甜甜鲜鲜

店名：老头儿油爆虾

地址：真光路1288号百炼中环购物广场A座4层

『鸡鸭血汤』

心、肝、肫、肠，再加上豆丁大的血块

顺着调羹滑入喉咙，嫩、香、鲜、烫

身上每一个毛孔都觉得“色色一一”！

点评@花枝丸丸丸

店名：佳家汤包

地址：愚园路68号晶品购物广场B2

『双档』

所谓“档”就是在

油豆腐粉丝汤的基础上

加百叶包和油面筋塞肉

单档各一个，双档各一双

土土的砂锅，久违的古早味，让人怀念

店名：油豆腐粉丝汤砂锅

地址：桂香路54号-70号

『小笼』

上海人称之为小笼馒头

“轻轻提”“开小窗”“一口闷”

皮薄，汤鲜，肉鲜甜

店名：莱莱小笼

地址：天津路504号

『糖水』

一杯用梨和海石花草

做成的清凉饮料

味道有点像绿豆冰

还带点薄荷叶的香气

店名：木梨膏小摊

地址：本溪路280号面包新语旁边

『刨冰』

刨冰冰屑颗粒感丰满

还有赤豆、绿豆、黄桃

西瓜、荔枝等各种口味

都是小辰光的米道，无比珍贵

点评@米大奇奇奇

店名：长征刨冰

地址：控江路与内江路交叉口酷铺门口

『蟹黄面』

把“蟹”和“面”两件宝藏

同时收集到一起

每一根面都吸收了金汤汁

蟹黄炒得色泽诱人、蟹香浓郁

加醋略拌一拌，去腥又提鲜

小红书@阿花花酱

店名：蟹尊苑·巨庐店

地址：巨鹿路889弄21号

『麻酱面』

每一根面都裹着浓郁的麻酱入口

却不失弹性与劲道

就连最后一口面也都是沾着满满的麻酱

超过瘾

店名：味香斋

地址：雁荡路14号

『上海炒面』

劲道的面条

加上两滴生抽老抽

顿时浓香味扑鼻

吃了还想吃

店名：富春小笼

地址：愚园路650号（近镇宁路）

『牛肉拉面』

一碗牛肉面加上香葱和香菜以点缀

让人口水直流

店名：长宁拉面

地址：长宁路458号（近华阳路）

『咖喱牛肉汤』

讲究的就是汤清见底

汤浓味鲜，牛肉酥烂

颇具风味哦！

店名：万寿斋

地址：山阴路123号

『蝴蝶酥』

融化的糖粒带着棕褐色光泽

入嘴更是过瘾

浓郁的奶香随即填满口腔

还有恰到好处的甜味与黄油香气

店名：国际饭店·帆声西饼屋

地址：黄河路28号

『下沙烧麦』

咬劲十足的皮剁碎了

的鲜笋和肉拌在一起
馅多得会从口子上冒出来
上海的冬天就是下沙烧卖的季节

店名：龚记高汤馄饨

地址：北京西路1266号甲

『粢饭糕』

金灿灿的粢饭糕

咬一口香喷喷，卡兹脆

最好吃的是

边边角角硬邦邦的四条边

店名：霍山夜市大饼油条

地址：乍浦路341号

『虹口糕团』

每次路过都要买上一份的虹口糕团

无论什么口味都有细韧软糯的感觉。

小红书@什么今今

店名：虹口糕团

地址：南京西路19-169号华盛街内

『糖炒栗子』

个头饱满，壳薄肉厚

软糯到入口即化

店名：新长发栗子

地址：天钥桥路40-90号汇联商厦1楼

『红烧羊肉面』

大冬天喝一碗羊肉汤

吃一顿红烧羊肉

或是大快朵颐嗦一碗羊肉面

是最幸福不过的一件事情

店名：真如羊肉馆

地址：寺前街1号

『八宝饭』

逢年过节买上一两盒

上桌前蒸一下

妥妥的中式饭后甜点

点评@无敌暴利小辣条

店名：王家沙

地址：南京西路805号

『奶油小方』

鲜奶小方可能成了一种美食神话了

超多人爱，一定要吃红宝石的！

店名：红宝石

地址：各家分店

『咸豆浆』

咸豆浆之于上海人

就如胡辣汤之于河南人

豆汁儿之于北京人

油条片、榨菜末、虾皮、葱花、紫菜

加一小匙兑了一点醋的鲜酱油

喝上一口鲜到眉毛掉下来~

店名：桃园眷村

地址：南京西路1618号久光1层

『青菜肉丝汤面』

手工搓出来的粗面，汤水很浓

肉丝选用里脊现炒

用猪油勾底，油脂香趁着热气

那叫一个勾魂~

店名：长脚汤面

地址：复兴中路561号

『五香豆』

不尝老城隍庙五香豆

不算到过大上海!

店名：上海五香豆商店

地址：豫园老街104号

『腌笃鲜』

鲜肉、咸肉和春笋一起

小火慢炖至汤色呈乳白色

肉酥笋香，鲜得人眉毛都要掉下来啦~

小红书@爱冒险的美食家

店名：人和馆

地址：肇嘉浜路407号

『杏仁酥』

酥酥的饼底加上焦糖味的杏仁

简直是冬日里最暖胃又暖心的甜品

小红书@AlinnnCat

店名：哈尔滨食品厂

地址：淮海中路601-603

『哈斗』

两片长型酥皮中间夹奶油

上面涂一层巧克力酱

一口咬下去，奶油、酥皮、巧克力酱

三层滋味

小红书@过儿

店名：凯司令西点房

地址：南京西路1001号3楼

『醉虾』

上海人吃饭总要配些下酒菜

醉货当然必不可少~

把活虾泡在酒里

等它们醉后，生食，肉鲜味美

店名：新潮发家常菜

地址：乌鲁木齐中路210号

『兰州拉面』

上海最正宗的兰州拉面

牛肉汤色清，萝卜片洁白

辣椒油鲜红，香菜、蒜苗翠绿

面条则柔滑，白里透黄

店名：伊详·敦煌楼

地址：中山北路2212号甘肃敦煌大厦1-4楼

『菜泡饭』

今菜泡饭越来越受青睐

饭店酒席常以之为点心

有龙虾菜泡饭

鱼翅菜泡饭等奢华之作

店名：皆是厚切猪排罗宋汤

地址：愚园路68号晶品购物中心LG2-23A

『栗子蛋糕』

打开盒盖就能闻到扑面而来的栗子香气

中间厚厚一层全是手工压制的栗子泥

细腻如粉、绵密甜糯

店名：衡山饼屋

地址：衡山路534号衡山宾馆

『南汇水蜜桃』

皮薄如纸、软甜芬芳

咬一口桃汁四溢

店名：南汇大团桃园

地址：大团镇果园村2组212号

『可可牛奶』

小时候常喝

一口吃下去就是童年味道

咬开三角小口，咕嘟咕嘟喝起来

再咬一口刚出炉的鸡蛋饼

人生别无所求了

店名：益民一厂冷饮店

地址：虹口区祥德路272号

『冰糕』

界于冰淇淋和蛋糕之间

用奶香四溢的掼奶油

加上核桃仁制作而成

吃起来好像微甜的雪化在舌尖上

小红书@吃货博士s

店名：老大昌

地址：淮海中路558号

『血糯米奶茶』

粒粒分明的血糯米

沉淀在杯底的赤豆

暴风吸入一口甜度刚刚好

店名：卞阿姨奶茶专卖

地址：霍山路41号

『椒盐排条』

排条外焦里嫩

口味咸鲜，香味浓郁

店名：特色椒盐排条

地址：天山西路267弄新泾三村103号

『鸡粥』

上好的粳米，熬到开花

酱油混合着鸡汁香

一盘白斩鸡配一碗鸡粥

小红书@鸡哥

店名：小绍兴

地址：云南南路69-75号

『咸蛋黄牛蛙』

入口即是浓郁的咸蛋黄味

酥酥的，咸咸的

包裹着嫩滑可口的牛蛙腿

吃一口就让你灵魂颤抖

店名：嗨锅

地址：梅川路1412号

『条头糕』

吃上去甜甜糯糯

中间还夹着豆沙

所以老人喜欢、小孩也喜欢

店名：潘甬兴糕点

地址：遵义路121号3栋

『崇明老白酒』

作为上海唯一地方酒

现在已经列入非物质文化遗产目录

上口柔绵、落口甘冽、回味悠长

店名：刑记老字号崇明糕

地址：崇明区堡镇堡兴路60号

『盐汽水』

喝起来的味道微酸微甜

咸味非常突出

冒着泡的清爽口感

非常适合炎热的夏天消暑

地址：各大超市均有售

100

『雪菲力』

小盒的荔枝口味饮料

上海本地饮料厂出品

地位堪比现在的维他茶

地址：各大超市均有售

上海人，都是这样胖的...

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