食疗 最快的补血汤

今天

血虚

贫血

女人是天底下最需要补血的动物。经期、流产、生育都会让女人失血，吃什么可以把失去的血补回来呢？一起来学几道非常有用的补血汤吧。

一、生理期最好的补血汤

女生月经期，最好的补血汤就是四物汤了，连大Ｓ都大力推荐哦。四物汤有三种做法，这次教女生炖排骨这种做法，因为味道比较不错，中药味也比较少些。

    １四物汤

材料：当归、熟地、川芎、白芍、排骨、盐。

１）排骨洗净斩块，汆水捞起；

２）将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净；

３）煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。

功效当然是补血调经，润肤养发，改善面色苍白、肌肤粗糙。

２、三红汤

材料：红枣７枚、红豆５０克、花生红衣适量

做法相当简单，就是一个字熬。

这道补血汤，最容易准备，东西容易买到，煮起来也相当简单。更重要的是，补血效果非常好。如果有女性经期出现头晕眼花，面容苍白，就喝这道汤吧。

    ３、云耳红枣煲黄鳝

材料：黄鳝２～３条、云耳３小朵、红枣１０个、生姜３片。

做法：

１）云耳、红枣分别洗净、稍浸泡并撕开、去核。

２）黄鳝宰洗净，用热水烫去黏液，洗净、切段，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水２０００毫升（８碗量）。

３）武火煲沸后，改为文火煲约１个小时，调入适量食盐便可。

这道补血汤适合经期，主要是因为其能养阴活血，帮助女性调经补血。

其实，这份补血汤的量足以满足３－４个女人，黄鳝、云耳还可捞起拌入酱油佐餐用。对于害怕黄鳝的女孩来说　，可以请妈妈帮忙一起烧。

    二、补血养颜汤

以下这些补血汤主要是为了养颜哦。

１）银耳南瓜补血汤

材料：南瓜２００克、干莲子２０克、银耳２朵、红枣１５颗、冰糖适量水１０００ｍｌ

做法：

１）银耳温水泡发约３０分钟；南瓜去皮切滚刀块；莲子洗净去苦心；红枣洗净。

２）砂锅水烧开，先放银耳和莲子，小火煮１５分钟。

３）放红枣再煮５分钟，最后放南瓜，煮至变软即可。

２、百合白果牛肉汤

材料：百合、白果各５０克，红枣８个，牛肉３００克，生姜３片。

做法：

１）白果去壳，浸去外衣洗净；百合、红枣洗净，并红枣去核。

２）牛肉切为薄片。先把百合、白果、生姜放进瓦煲内，加入清水２０００毫升（８碗水量）。

３）武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟烂，加入牛肉滚至熟，调入适量盐和油便可。

    三、补气的补血汤

有些女性稍微一跑就累得喘气，似乎觉得很气短，那就需要补气补血一起来了，两手都要硬。下面介绍两款补气补血汤。

１、圆肉姜枣煲瘦肉

材料：圆肉１０克、生姜３片、红枣１５个、猪瘦肉３００克。

做法：

１）圆肉、红枣洗净，红枣去核；猪瘦肉洗净，切块。

２）一起放进瓦煲内，加入清水２５００毫升（约１０碗量）。

３）武火煲沸后，改为文火煲约２小时，调入适量食盐便可。此量可供３～４人用。

这款补血汤还有安神的功效，所以对更年期的女性也大有益处。孝顺女儿可以煲汤给妈妈喝。

２、　章鱼干猪脚姜汤

材料：章鱼干１～２只（约１５０克）、猪脚２只、生老姜１块。

做法：

１）章鱼干略浸洗；老姜切片。

２）猪脚去毛、甲，洗净，斩件，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。

３）一起放进瓦煲内，加入清水２５００毫升（约１０碗量），武火煲沸后，改为文火煲约２小时，调入适量的食盐便可。

此补气补血汤还健腰膝，所以中年妇女腰酸背疼者，可以适用。另外，章鱼干、猪脚可捞起佐餐用。

如果说减肥是女人一生的事业，那补血就是女人一生的责任。补血汤之所以受这么多女性的欢迎，就是因为其良好持久的功效和美味清香的味道。很多女性在煲补血汤的时候，也常常能感觉妈妈就在身边。

1、金丝枣炖黄耳

　　原料：蜜枣60克，枣干35克，黄耳10克，姜2克，冰糖50克。

　　做法：

　　①将蜜枣、红枣（去核）分别洗净，蜜枣沥干水分；

　　②将黄耳用温水浸软，洗净，沥干水分；

　　③把蜜枣、红枣及黄耳、姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时；

　　④加入适量冰糖，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用。

3、莲子核桃羹

　　原料：莲子20克，核桃15克，白砂糖10克。

　　做法：

　　①将莲子去皮、去心；

　　②桃仁一炒香与白糖拌匀，研成细粉；

　　③将莲子放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸；

　　④转用文火煎熬一小时；

　　⑤放入核桃白糖细粉，搅拌煮熟即成。

5、黑木耳枣豆羹

　　原料：木耳12克，大豆40克，枣干12克，盐1克。

　　做法：

　　①将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净、泡发。

　　②锅中加适量水，将黑木耳、红枣、黄豆一同放锅中，烧沸后以小火炖至熟烂，加适量盐，稍煮一会儿，即可。

6、黑芝麻红枣粥

　　原料：粳米150克，黑芝麻20克，枣干25克，白砂糖30克。

　　做法：

　　①黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用；

　　②粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

　　③红枣洗净去核；

　　④锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸；

　　⑤然后改用小火熬煮，待米粥烂熟；

　　⑥调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

7、粉丝汤

　　原料：粉丝50克，菠菜25克，色拉油5克，香油3克，酱油15克，淀粉5克，盐2克，味精1克，小葱5克，姜汁1克。

　　做法：

　　①干细粉丝用开水泡开；菠菜法净，切成段。

　　②炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

8、炒油菜

　　原料：油菜350克，芝麻50克，盐2克，味精1克，花生油12克。

　　做法：

　　①将芝麻去杂，淘洗干净，放入锅内用小火慢慢炒；

　　②炒至芝麻发香时，出锅晾凉，碾成粉屑状备用；

　　③油菜拣洗干净，切成小段备用；

　　④在炒锅内放入油，烧热后放入油菜煸炒片刻；

　　⑤加入精盐，再用旺火炒至油菜熟透；

　　⑥点入味精拌匀，装盘后撒上芝麻屑即成。

7种女性补血养生汤

　　银耳红枣汤

　　银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤，银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。

　　养颜补血燕麦粥

　　突然想起哪位佳人的话：女人时刻要珍爱自己，先别说时刻珍爱自己，能隔段时间想起自己已然不错了。呵呵！

　　先泡好核桃。红枣。龙眼干。把燕麦清洗干净倒进电饭锅里，加适量的水，开煮咯！记得要看时间啊！粥滚开了就换到熬粥档啊！出锅前放了些红糖。

双红补血汤

　　红薯500克，红枣10克，红糖适量。清水2000毫升然后一起下锅煮开，红薯熟才下红糖这个夏天经常吃的甜品，喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。

养颜的木瓜银耳汤

　　银耳、木瓜、红枣、冰糖，把泡发的银耳下锅煮开下红枣关小火熬半个钟头，下冰糖和木瓜煮开就可以盛起了。

黑糯米补血粥

　　黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好咚咚，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显着，每个月记得喝哦，黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖，小小提醒，桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下7.8个就可以（寒胃的朋友可以下2片红参）

当归红枣排骨

　　治皮肤转季干燥粗糙，皮肤瘙痒……排骨一根，枸杞，红枣12枚，当归4片

　　排焯水，洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归，葱，姜片，大火烧开，再小火炖至排骨苏烂，盐，鸡精调味即可。以上几种食材配在一起炖煮，就能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用。

黄豆雪梨猪脚汤

　　常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果降低血压和滋养清热的好汤，可以多喝一点。

　　雪梨1个、大豆50克、猪脚半只、姜片3片、盐，猪脚加入姜片飞水去异味，分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚开盖维持旺火继续沸煮15分钟转慢火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。

　姜枣红糖水

　　材料：干姜、大枣、红糖各30克。

　　作法：将前两味洗净，干姜切碎末，大枣去核，加红糖煎，喝汤，吃大枣。

　　功效：具有温经散寒功效。适用于寒性痛经以及黄褐斑。

　　山楂桂枝红糖汤

　　材料：山楂肉15克，桂枝5克，红糖30克。

　　作法：将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至l碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。

　　功效：具有温经通脉，化淤止痛功效。适用于女子寒性痛经症及面色无华。

姜汁薏苡仁粥

　　材料：干姜10克，艾叶10克，薏苡仁30克。

　　作法：将前两味水煎取汁，将薏苡仁煮粥八成熟，入姜、艾汁同煮至熟。

　　功效：具有温经、化瘀、散寒、除湿及润肤功效。适用于寒湿凝滞型痛经。

　　乌梅红糖饮

　　材料：乌梅15克，红糖;30克。

　　作法：将乌梅、红糖一起入煲，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣温服。

　　功效：具有补血止血， 美肤悦颜功效。适用于少女月经过多或功能性子宫出血。

　　黑木耳红枣饮

　　材料：黑木耳30克，红枣20枚。

　　作法：将黑木耳、红枣洗净。红枣去核，二味加水煮沸，去渣服用。

　　功效：具有补中益气，养血止血，美肤益颜功效。适用于月经过多，贫血及身体虚弱者。

　　藕莲饮

　　材料：鲜藕节、鲜白萝卜、鲜旱莲草各500克。

　　作法：以上用料洗净、捣烂、取汁，加适量冰糖饮之。

　　功效：具有清热凉血，止血固经之功效。

芝麻龙眼粥

　　白芝麻30克，龙眼90克，大红枣80克，糯米500克，红糖适量。

　　先将龙眼去核，红枣去核，洗净待用。淘净糯米放入锅内，加红枣、龙眼肉、白芝麻、清水适量，用旺火煮至六成熟，加入红糖，再煮片刻浓稠成粥即可食用。

　　具有养血乌发、健美肌肤、延缓衰老之功效，适用于须发早白、面色无华、眩晕乏力、健忘失眠等症。

荔枝莲枣粥

　　荔枝肉60克，莲子90克，红枣30克，糯米150克，红糖60克。

　　先将荔枝肉、莲子(去心)、红枣(去核)加水适量，用中火煮沸后，加入糯米、红糖，再煮烂成粥，即可食用。

　　具有温补脾肾、养血之功效，适用于面色黑暗、脱屑、浮肿、身体瘦弱、倦怠乏力、食欲不振、腰膝酸软等症。

枸杞菜：400克 鸡肝：2副 姜：3片 水：5碗

调味料：

生抽：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量

做法：

1. 洗净枸杞菜，摘下叶子，菜梗留用；

2. 鸡肝洗净切片，用清水浸泡30分钟，滤干水分，用1汤匙生抽、1汤匙料酒和适量盐拌匀腌好；

3. 将清水倒入宽口瓦煲煮沸，放姜片和枸杞梗，煮20分钟，出味后捞起枸杞梗丢弃；

4. 在汤里放入枸杞叶和鸡肝，滚5分钟，下盐调味即可食用。

功效：养肝明目，清凉散热，补血益精。

1、番茄猪肝汤

　　食材：猪肝、番茄、麻油、米酒、姜葱、香菜、盐。

　　方法：首先将猪肝洗净，然后切成片状，然后直接用清水或者是淡盐水浸泡一段时间，大约30分钟，在浸泡的时候中间换水2次。浸泡完毕之后再用适量的盐、省份腌制备用。洗净番茄，然后切好，接着洗净姜葱、香菜，将它们切成末。将锅放置在炉火上，然后放适量的麻油，将姜葱放下去爆香，接着将番茄放入翻炒，然后在加6碗水，煮开，再把猪肝和米酒放入煮熟，加适量盐调味即可，然后再拌上香菜。

　　此汤除了可以补血之外，还能帮助子宫恢复。

韭菜猪肝汤

　　食材：250克猪肝、200克韭菜、3片姜

　　方法：首先把猪肝清洗干净，然后将其切成薄片，接着在放置在清水中浸泡至干净，然后捞起用生粉、油、盐腌制。洗净韭菜，去根，然后切成段。往锅里加适量的清水，将姜片放入，煮开水之后再把韭菜和猪肝放下去，一直至煮熟，然后再放适量的盐和鸡精粉调味即可。

　　此汤可补养肝血，可助益阳气。

菠菜猪肝汤

　　食材：250克猪肝、200克菠菜、3片姜

　　方法：将猪肝洗净，然后切成薄片再用清水浸泡，浸泡好之后再用适量的生粉、盐、油腌制。洗净菠菜，然后稍微焯一下水，将涩味去除，再将其切成段。往煲中加适量的清水，将姜片放入煮沸，再把猪肝和菠菜放入，煮熟之后加适量的盐和鸡粉调味即可。

　　此汤有着生血养血的作用，能在冬季润燥。

　　有不少人嫌猪肝味道腥，可以使用民间的方法，用盐水浸泡，或用牛奶、米酒腌制去腥。

消肿汤

　　材料：20克薏仁、30克红豆、适量冰糖

　　方法：首先先提前将薏仁和红豆放置在水中浸泡半天，然后再取出沥干备用。把薏仁和适量的水放一起煮，煮至半软的时候再将红豆放入煮熟，之后再加冰糖即可。

　　作用：此汤可以起到利水消肿的作用，同时还可以益气补血，清热排脓，有利女性养颜美容。

莲子百合红豆沙

　　材料：500克红豆、30克白莲子、10克百合、适量陈皮、冰糖。

　　方法：首先洗净红豆、莲子、百合等材料，然后将它们放置在清水中浸泡大约2小时。将水煮沸，然后红豆、莲子、百合和陈皮放进煲中，煮沸之后再转成中火慢火煲煮2小时，然后再转成大火煮半小时，一直煮至红豆起沙剩下适量的水分时再加冰糖即可。

　　作用：此红豆汤可以起到健脾益肾、固精益气增强体力的作用。

美白祛斑汤

　　材料：5钱绿豆、5钱红豆、5钱百合

　　方法：首先将绿豆、红豆、百合洗净，让后放置在清水中浸泡半小时，接着放进煲中，加适量的水大火煮，煮滚之后转成小火煮，直至将豆煮熟，之后再根据个人的喜好加适量的糖或者是盐。

　　作用：此汤有着清热滋润的作用，可以美白滋养肌肤。

红豆黑米粥

　　材料：红豆、黑米、白砂糖

　　方法：首先把红豆和黑米用清水洗净，然后将它们放置在清水中浸泡5小时以上，然后把浸泡的水倒去，将黑米、红豆放置在锅中，加适量的清水，用大火煮开，煮沸之后再转成小火煮，将其煮熟透之后再加适量的糖即可。

　　作用：此粥可活血，有助女性美容养颜。

药膳补血

　　补血补气，中药将会是一个非常有利的助手，在中药药材中，有很多都是有补血功效的，且补血的效果非常不错。中药补血可以借助当归、熟地、川芎、白芍、阿胶。很多中药都可以和平常的一些食物做成药膳，且味道还挺不错，可以制作当归羊肉煲、四物鸡汤等等。

乌鸡黄芪汤

　　方法：准备乌鸡250克，黄芪30克。乌鸡洗净，切块。把黄芪中的杂质取出，然后以干净纱布包裹好，与乌鸡一同放砂锅中，以慢火炖熟即可。食用时，把乌鸡汤和乌鸡肉都吃掉。

　　作用：补气血、益肝肾、和血脉。适用于女性气血缺乏引起的心慌气短、产后气虚、头昏目眩、月经不调等症状。

乌鸡三七汤

　　方法：准备乌鸡250克，生姜12克，三七10克，红参6克，红枣适量。乌鸡洗净、切块。红参、生姜洗净，切碎。三七打碎。把所有食材一同放砂锅中，加水煮成汤汁即可。

　　作用：养血、通窍、安神、增智。此适量适合失眠、多梦、健忘、头昏、耳鸣等情况服用。

乌鸡粳米粥

　　方法：准备乌鸡肉250克，粳米100克。把两种食材洗净，其中乌鸡肉切薄片，然后与粳米煮成粥，加入少量食盐即可，适合早晚服用。

　　作用：补益、劳损。此适合治疗虚劳所致身体不适情况，在补精血方面功效更加显著，对于产妇以及患慢性肾病的人，都适宜食用。

缺铁性贫血怎么补：

　　芹菜炒猪肝

　　食材：200克猪肝，300克芹菜，25克酱油，适量糖、盐。

　　步骤：

　　1、猪肝洗净、切片，加少量食盐腌制一会。

　　2、芹菜清洗后，切段。

　　3、往锅中倒入食盐，加热后，再倒入猪肝，炒至猪肝熟后，用碟子盛起。

　　4、在往锅中加少量食油，倒入芹菜炒熟后，加入猪肝以及其它调味料，翻炒数下即可。

　　说明：此食疗适用于婴幼儿以及女性补铁食用。其中，每100克猪肝则含25毫克铁质；每100克芹菜，则含8.2毫克铁质。

猪血菠菜汤

　　食材：500克新鲜菠菜，250克猪血，适量盐、味精。

　　步骤：

　　1、菠菜洗净，切段，以沸水热烫，再沥干水分。

　　2、猪血清洗干净，放锅中，倒入清水，煮沸。

　　3、继续往猪血汤中加入菠菜，待锅中食材再次煮开后，加入调味料即可。

　　说明：猪血被誉为“养血之王”，平均每100克猪血中，则含45毫克铁质。而菠菜则具有养血、止血的作用。两种一同食用，补铁作用更显著。

一、龙眼粥

　　食材：15克龙眼肉、15克红枣、100克粳米

　　方法：洗净粳米，将粳米和龙眼肉、红枣一同放进煲中，然后加入适量的清水，用大火煮沸之后再转成文火炖煮，大约煮30分钟即可，之后再加糖调味。

　　在每天的早上和晚上服用一次，注意不要服用太多。此粥可以起到养心安神、补血的作用。

二、龙眼红枣饮

　　食材：15克龙眼肉、15克黑木耳、15颗红枣，适量冰糖

　　方法：首先先将龙眼肉、黑木耳还有红枣放在水中浸泡，泡好之后在将其放在碗中，然后加适量的水和冰糖，接着蒸半个小时即可。

　　此糖水可以补血养血，滋阴活血，对于有月经不调、失眠症、眩晕症、贫血、更年期综合症的人适合饮用。

龙眼肉猪心汤

　　食材：15克猪心、15克龙眼肉、适量生姜

　　方法：首先先将猪心处理干净，剖开之后去除脂肪筋膜，洗净，把龙眼肉洗净，将生姜洗净去皮，然后切好，接着在煲中放适量的水煮开，然后将猪心、龙眼、生姜放入，再用慢火煲3小时，然后加适量的盐调味即可。

　　此汤可以补血养心，健脑益智。

小米龙眼粥

　　食材：30克龙眼、100克小米、适量红糖

　　方法：首先先将小米洗净，也将龙眼洗净，将龙眼和小米一同放进煲中，然后再加水量清水一同煮沸，沸腾之后再转成中火炖煮，之后再加入适量的红糖即可。

　　此粥除了可以补血，另外还能补虚长智，喝粥有益丹田，开肠胃，补虚损

百合莲子煲鹌鹑汤

　　材料：百合30克、莲子30克、鹌鹑肉100克、生姜1片、味料适量。

　　制作：先将鹌鹑剖杀，去除内脏，并用清水洗净血污，备用。百合、莲子用清水稍浸片刻，洗净备用。上述汤料准备妥当后，一同放进瓦锅内，加适量清水，用中火煲一小时。待温，调味饮食。

北芪黄鳝汤

　　材料：黄鳝，干淮山，红枣，瘦肉，陈皮，北芪，姜。

　　做法：

　　1.买黄鳝时请师傅帮忙剖好，不起骨，洗净，用刀背刮去表面的黏液，汆水之后捞起。

　　2.瘦肉洗净切块，汆水捞起。

　　3.北芪、淮山、红枣洗净，红枣去核；陈皮洗净，刮去内瓤。

　　4.煮沸一锅水，放入所有材料，用大火煮20分钟，再转小火煲1个半小时，用食盐调味即可。

　　功效：这款北芪黄鳝汤具有补气血、强筋骨、滋补肝肾、降血糖的作用，尤其适合产妇坐月子的时候作为补气血的食疗方。但是黄鳝动风，有瘙痒性皮肤病者不宜使用；有痼疾宿病者，如红斑性狼疮、支气管哮喘等应谨慎食用；病属虚热，或热证初愈，痢疾患者不宜食用

一、韭菜鸡蛋混炒

　　食材：200克韭菜，200克鸡蛋，盐、植物油少许
 
　　制作方法：

　　1、先将买回来的韭菜挑选一下，挑出好的，然后用清水洗净，放置沥干水，接着将其切成段。

　　2、把鸡蛋打入碗里，然后打散。把锅子放在火上预热，到五六成热的时候把鸡蛋倒入锅内，翻炒直至成小团状，出锅。

　　3、接着往锅里倒入少许植物油，倒入韭菜，大火快炒，然后炒至韭菜快熟时将鸡蛋倒入，加少许盐，翻炒一会即可。

　　营养价值：韭菜的属性平和，味甘，无毒。韭菜可以补肾养肝、助阳固精。鸡蛋营养丰富，可以滋阴补血，润燥安神。

二、椒油炝藕片

　　食材：500克莲藕，花椒油、姜、醋、盐、酱油、味精均适量

　　制作方法：

　　1、先将姜洗干净，然后去皮，再把它切成末。把莲藕洗干净去皮，用刀切成薄片状，跟着放进凉水里面洗一下。

　　2、往锅里加入适量的清水，开火烧开，水开了之后将藕片放进焯熟，然后放进凉开水里面泡凉，然后取出沥干水。

　　3、给藕片加适量的盐、醋、味精、酱油调味，然后再将姜末撒上。最后那花椒油炝藕片就完成。

三、菠菜粉丝混炒

　　食材：250克菠菜，100克粉丝，素汤、黄酒、姜、大葱、盐、味精、香油、绍酒适量。

　　制作方法：

　　1、洗干净菠菜和粉丝，往锅里倒入适量清水，然后将菠菜和粉丝分别焯熟，沥干水。把大葱洗干净，去掉根，然后切成葱花。把姜洗干净，去皮，切成末状。

　　2、预热锅子，倒入香油烧热，倒入葱花姜末炒一会，倒适量绍酒、素汤，然后放入菠菜、粉丝，加适量盐和味精调味，熬煮一会即可出锅。

　　营养价值：菠菜富含丰富的β胡萝卜素、铁、钾、维生素B6、叶酸。粉条含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、矿物质等，有着良好的附味性。

1、白醋鸡蛋

　　用料：陈白醋，鸡蛋。

　　制作：将鸡蛋打入碗中，将白醋放入其中。将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上或蒸饭锅内，蒸熟即成。

　　用法：趁热服食，可加少量蜂蜜调味。每日晨起食1碗蒸蛋，连食半月以上。

　　功效：养心安神。主治心气虚心血不足引起的心悸、失眠等症。

　　禁忌：腹泻便溏者忌服。

花旗杞子煲什锦

　　原料：乌鸡、甲鱼、猪肚、草菇、猴头菇

　　药材：花旗参、枸杞子

　　调料：盐、味精、鸡精

　　做法：

1、鲜活甲鱼宰杀、切块。乌鸡洗净切块。猪肚洗净切成条状。草菇、猴头菇、花旗参、枸杞子洗净待用。

2、用沸水把甲鱼、乌鸡、肚条炒一下。

3、把全部原料和药材放入沙锅中，加入适量的水、盐、味精、鸡精，小火煲1～2小时即成。

鸡腿香菇粥

材料：鸡腿肉200克 ，香菇20克
做法：
1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
2：鸡腿肉、香菇放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟。
3：把炖好的鸡腿香菇倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。

鸡蛋菠菜粥

原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
制法：

（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

草菇鱼片粥

材料：稠粥1碗、鱼200克、草菇50克、青菜适量、葱、姜末适量
　　调味料A：高汤1杯　　B：精盐、味精各1/2小勺、香油1/4小勺
　　做法:
　　1.将鳕鱼整理干净，切长方形薄片,草菇青豆焯水烫透捞出沥干水。
　　2.锅中倒入调味料A煮沸，下入姜末，草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鱼片煮熟，最后加入调味料B调节器匀，下青豆，撒葱末即可

鲮鱼黄豆粥

材料：大米１杯、黄豆５0克、清水12杯、鲮鱼(罐装)100克、豌豆粒适量、葱姜末适量

做法 ：
1.大米洗净泡30分钟，黄豆浸泡12小时捞出用沸水焯烫除去豆腥味，豌豆焯水烫透即可。
2.锅驼机中放入大米、黄豆、清水，上旺火煮沸，转小火慢煮1小时，待粥粘稠时下入鲮鱼豌豆粒及调味料搅拌均匀，撒上葱花姜即可。

补血营养粥的做法：

　　材料：

　　黑米、糯米、红豆、红枣、圆肉、花生(炒香)。我又加了点茨实。(可以去湿)可以安各人的喜好放。

　　做法：

　　1、把黑米、糯米、红豆、茨实用水泡上。(做时容易烂)，我一般晚上泡。早上可以做了。

　　材料不能一次放太多，有量杯。

　　2、我是用九阳豆浆机做的，把黑米等放入豆浆机里。再放红枣(去核剪小)和花生，可以再泡，也可以马上开始做。按五谷豆浆键开始，十叁分钟后可以吃了。

　　3、装杯后加糖，加蜂蜜都可以。

当归补血粥
【来源】《内外伤辨惑论》
【原料】黄芪30克，当归10克，粳米或糯米100克，红糖适量。
【制作】将黄芪切片，与当归共煎，取汁去渣，再与洗净的粳米同入砂锅，加水适量，共煮为粥，加红糖调味。
【用法】分2次，温热服。
【疗效】益气补血。适用于气血不足月经先前，量多色淡，质地清稀，神疲倦怠，面色不华，气短心悸，小腹有空坠感，舌质淡，苔薄而润，脉沉虚无力。

营养粥之红颜粥的做法
煮粥配料：
大白菜心2个（约半斤），红枣8个，牛奶半杯营养，鸡蛋1个。

制作方法：
1.将白菜心洗净切成约5CM长段营养，用沸水焯过捞出备用；
2.将红枣放入营养，放入清水两碗熬半个小时，至余一碗水时营养，将配料放入；
3.待滚沸时放入白菜心，再滚沸时打入鸡蛋营养，用筷子迅速将蛋搅散成蛋花，红颜粥即成。

粥的功效：
补血养颜，润肤。

营养粥之栗子粥的做法

煮粥配料：
栗子粉30克，糯米100克。

制作方法：
将栗子粉同糯米煮粥。

食用方法：
四季均可，供早晚餐食。

粥的功效：
补肾强筋， 健脾养胃。适用于老年肾虚腰酸腰痛营养，腿脚无力，脾虚泄泻。

营养粥之糙米排骨粥的做法

  煮粥配料：
糙米1/2杯，小排骨150克营养，姜3片，盐2小匙。

制作方法：
1.糙米洗净，以清水浸泡2小时以上沥干；
2.排骨洗净，氽烫，捞出冲净营养，加入糙米、姜片及6杯水，以大火烧开，转小火炖40分钟；
3.待米糜肉熟即可加盐调味营养，糙米排骨粥即成。

  粥的营养：
糙米排骨粥含有铁质、锌、叶酸、维生素、蛋白质、糖类等。

营养粥之红枣桂圆粥的做法
粥谱配料：
糯米（紫）100克，大枣20枚，桂圆肉50克。

  煮粥方法：
上述各物入锅中，加水煮4小时，红枣桂圆粥即成。

  粥的功效：
养血补血，安神益智。

红枣小米粥（补血养生）

红枣50克、小米100克、、水500ml、冰糖适量。

做法：

1、红枣洗净，用温水泡软。

2、小米洗净备用。

3、锅中加入清水，烧开后加入小米、红枣，大火烧至滚沸，再改小火慢慢煮至粘稠，最后加入冰糖即可。
补血益气的红枣桂圆燕麦粥

香米，燕麦，红枣，桂圆全部一起煮

这是一道有着补血益气功效的营养粥。

海带豆腐汤

冻豆腐（或北豆腐）200克、海带结50克、蘑菇50克、姜2片。

做法：

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。

5、出锅前撒盐即可。

海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。

绿豆薏米芡实粥

原料：绿豆、薏米、芡实（我用的是冷冻芡实）

做法：

1、绿豆、薏米洗净，浸泡1-2个小时。

2、绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍开即可。

3、如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一起入锅煮。

清凉一夏之清补凉汤

原料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克、芡实、大枣、玉竹各10克。

做法：

1、锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他原料；

2、中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。

另根据个人爱好加入枸杞，红枣，绿豆，薏米。

功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺。

自制健乳润肤汤

猪肚一个（500克左右）、芡实30克、黄芪25克、白果肉60克、腐皮30克、葱段、精盐、醋、清水适量。

将整个洗干净的猪肚和芡实、黄芪、去心白果一同放入沙锅内；加适量清水，共煮沸半小时，再放入腐皮，熬1~1.5小时，直至汤变成奶白色即可。

功效：

补气血，清虚热，健乳润肤。可使乳房发育健美，肤色白嫩。

山药芡实柴鸡汤：

母柴鸡1只约1000克、山药（鲜）250克（也可以用干的山药，50克左右）、芡实20克、姜片20克、料酒1汤匙（15ml）、盐适量。

做法：

1、柴鸡经过初步加工（去毛开膛去内脏）以后洗净。

2、去掉柴鸡的头和尾（就是屁股），用剪刀剪去鸡爪的指甲，放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫，然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开，用中火煲20分钟。

3、戴上手套将山药的皮去掉，洗净切成滚刀块，芡实提前用清水浸泡。待鸡汤烧开以后放入鸡汤内。

4、中火煲20分钟以后，转小火煲2小时，加盐调味即可。

黄豆花生煲猪蹄

猪蹄2只（虽然图片只有1只）、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、陈皮1片、姜片2片、盐适量

做法：

1、花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用

2、猪蹄斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用

瓦煲内放入适量清水，猛火烧至水开，放入除盐以外所有材料，再滚时转小火煲约3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可

原料：

猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量。

做法：

1、雪豆猪蹄汤的材料。

2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用

3、提前将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。

4、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。

蹄花汤 女人皮肤的“十全大补汤”

原料：

猪蹄两只、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、盐、醋、料酒

.坐上火加入清水、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、醋（少许，蹄汤烂易吸收）、料酒大火烧开转小火慢炖大约两小时

双色补血汤

猪血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨汤、姜丝、蒜片适量。

做法：

1、猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段；

2、锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水；

3、锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐；

4、再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。

备注：

1、猪血富含铁，有解毒清肠、补血美容的功效，但不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇；

2、食用动物血时，无论用何烹调方法，一定要熟透；

3、烹调动物血时，最好辅以葱姜蒜等配料，以去除异味。

花旗参片乌鸡汤：

乌鸡1只（约800克）、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。

把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味就可以啦

1、如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好；

2、红枣最后先去核再煲，我们广东人的说法是红枣的核是上火的，如果买没核的红枣就更方便了；

3、乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦；

4、煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。

乳鸽营养汤

鸽子一只。

调料：

姜片、大葱段、料酒、红枣、枸杞少许、小人参少许、当归头、制首乌、桑葚、茯苓、莲米、灵芝。

滋补养发乌鸡汤

乌鸡半只，黑芝麻少许、黑豆若干，黑枣几颗、首乌一小块

先把乌鸡处理干净，烧开一锅水，把鸡放入焯一下去掉油污，捞起备用

2、汤锅内放水，将焯好的鸡以及其他材料，另加两片姜，全部放入水中，开火煮沸，转小火煮2小时左右

原料：

黑豆100克，枸杞子3～5克，红枣5～10个，料酒、姜汁、食盐各适量。

做法：

上述配料加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2～3杯为宜，可长期饮用。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而颜色泛黄的菊花是上选）泡开后饮用，对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲劳效果也很明显。