美食推荐:辣炒藕片、蒜蓉粉丝蒸大虾、凉拌猪耳朵、韭菜炒油渣
辣炒藕片
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材料:
藕、剁椒、白糖、姜、盐
做法:
1.新鲜藕洗净,切成片洗净。
2.起锅烧油,烧至5成热时,放入姜丝、剁椒炒出香味。
3.下入藕片,加入1小勺白糖,中火翻炒1分钟左右。
4.加入2小勺清水,盖上锅盖,大火焖2分钟。
5.烧至水分收干后,加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸大虾
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做法
1、虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时
2、大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉
3、起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉
4、小火煸出香味,略变色马上关火
5、倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀
6、龙口粉丝泡软,放在盘子上打底
7、在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉
8、将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟
9、最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇即可
凉拌猪耳朵
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食材准备:
猪耳朵、胡萝卜、香菜、葱、蒜末、醋、香油、味精、白糖;
做法详解:
1.猪耳朵切丝,胡萝卜用礤子礤成丝,香菜切段。
2.调制凉拌汁:碗里加入蒜末,醋,香油,味精,少许白糖调汁。
3.把调好的汁浇到切好的菜上调匀就好。
韭菜炒油渣
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材料:
韭菜、猪油渣、油、蒜、辣椒、蚝油、生抽、老抽
做法:
1.蒜切成片,韭菜切成段,辣椒切成丁备用。
2.锅里加入适量的油,爆香蒜片,放入辣椒炒至断生。
3.再加入韭菜和猪油渣翻炒均匀。
4.加少许老抽、蚝油、生抽调味,拌匀即可出锅。
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