豆食辣椒||舌尖上的美味
豆食辣椒，它不仅增香提味，还有一种能勾起我们盛了一碗米饭还想再盛一碗米饭的强烈食欲感。
“提到豆食辣椒就来口水。”“豆食辣椒，在外游子的一份想念。”“哇，真香!还没吃就流口水度!”这是汝城亲们一提到它就发出的感叹。
早先年自家制作的豆食辣椒，原料很简单，一二十个家辣椒，几粒本地人人工醅制的臭豆食，菜地里新割的碧绿嫩韭菜，加点罗勒（汝城话叫香子菜）和姜蒜配料搅拌，最后酿入到去蒂后开刀取出芯的辣椒内。
那种最纯正的原始味道，始终让人过齿不忘，记忆犹新中。而现今，随着物质生活的便利性和丰富化，汝城豆食辣椒，在它的制作上，又更胜上一筹了。
下面请跟随着它的具体制作步骤，一起来围观吧！
（可依个人口味再加点自己喜欢的配料）
五花肉去皮切薄片
再剁碎
小鱼干切碎
辣椒去蒂后
开刀取出芯
韭菜切成
一公分长
烧热锅
放入剁好的五花肉
炒出油
放干鱼碎一起爆炒
炒香后放入
韭菜和盐
再炒至韭菜变软
一切准备妥当后
就可以
把馅料酿进辣椒内了
豆食辣椒制作好后，冷锅放油，待油热沸后徐徐倒入锅中不停翻炒一阵，大约8成熟后，加少许盐适量水，用锅盖盖上焖几分钟后，即可装碟出锅了。
“想妈妈的时候，想到那种有着'妈妈味道’的豆食辣椒，便会想着做这道菜，以此慰藉自己思念妈妈的心。”这是在外发展的汝城籍友友发自内心的情感之言。
豆食辣椒
是一道弥漫着思念妈妈味道的
地道美味菜肴
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