甘蔗更甜虾更鲜，这个搭配太撩胃了！
蔗虾是一道经典的越南菜，在当地受欢迎的程度不亚于春卷，虾和甘蔗在餐桌上邂逅，味道到底怎么样呢？点子王请来大厨教你在家做蔗虾，今年过年想在家人面前露一手吗？这道菜绝对是上佳选择哦~
蔗虾
虾、甘蔗、生粉、薄荷叶、柠檬叶
鸡蛋、白胡椒粉
▽
虾洗净后放入冰箱冷冻10分钟，然后去掉虾头虾尾，剥去虾壳，保留虾仁部分。再切开虾背，把虾线抽出来。▽
用厨房纸将虾身上多余的水分去掉，水分太多会影响虾仁的口感。▽
在虾仁里加1勺盐，搅拌均匀后腌制15分钟。▽
买甘蔗时让老板把皮削掉，我们将它切成手指粗细的小段；柠檬叶和薄荷叶去梗切丝备用。▽
虾仁腌制好以后，把它剁成虾蓉。▽
不停搅打虾蓉，直至虾蓉起胶，用手拿起虾蓉时不会往下掉就可以了。▽
在2斤虾蓉里放1勺蚝油、1勺油、1勺料酒、半勺糖、半勺白胡椒粉和1勺半的生粉，搅拌均匀。▽
然后倒入处理好的柠檬叶丝和薄荷叶丝，再次搅匀。▽
手上沾一点水防止虾蓉黏手，将虾蓉包裹在甘蔗上，做成小鸡腿的样子。▽
所有虾蓉都包好以后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟，这样炸出来的造型会更好看。▽
定型以后，依次均匀裹上蛋黄和生粉，蛋黄可以给蔗虾上色，生粉则让它更加牢固。▽
开大火把锅烧热，倒入可以没过蔗虾的油。▽
从锅边将蔗虾一个个滑下锅，炸的时候不要贪多，否则蔗虾会黏在一起。▽
蔗虾炸至两面金黄即可出锅，配上东南亚标志性的甜辣酱即可上桌。▽
蘸上甜辣酱尝一口，蔗虾外皮酥香，里面的虾肉非常嫩滑，可以品出甘蔗经过油炸后的焦糖香甜，比平时还要甜，虾肉里有甘蔗的清香，怎么吃都不腻！▽
更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西广播电视台都市频道每周一至周六21:30《超级点子王》！
来看看今晚的精彩内容→
玉竹又名葳蕤，是百合科多年生草本植物，是一种常见的中草药，新鲜玉竹每年只有一两个月能找到，味道清甜，最适合煲汤。现在是冬天，卢大厨教你用玉竹搭配羊肉煲汤，清润平补之余，还兼养阴润燥健脾生津之效，赶快把这道食补妙方记下来起来吧！
过年把一盆美丽的鲜花摆在房间里，就能给房间增添节日的氛围，很多人都觉得插花是一项非常容易学会的技能，不过真正自己动手时才发现怎么插都不对劲，怎么办？点子达人昕依教你大师级插花速成法，赶快锁定今晚节目学起来吧！