橘子皮晒干就是陈皮吗?小心伤身!
陈皮,想必大家都不陌生,能入药、能泡茶、能煲汤、能制香,用法很是多样。而且民间素有“一两陈皮一两金”的说法,可见陈皮的保健价值之高。
陈皮有哪些功效?
第一,陈皮有促消化的效果,这主要是因为它当中含有挥发油、橙皮甙等成分,可温和刺激胃肠道,加快消化液的分泌,同时及时排除肠管内积气,从而提升人的食欲,而且陈皮当中的类柠檬苦素成分还可以促进肠道蠕动的速度,从而起到促消化的效果。
第二,陈皮还有化痰止咳的功效,因为它当中含有一些天然的消炎成分,可以帮助我们消除肺部以及气管中的炎症,从而稀释痰液,让它更快的排出,不仅如此,它的挥发油成分,还可刺激人体呼吸系统,减少咳嗽的次数。如果平时感觉痰很多,可以准备一些陈皮、生姜、核桃,然后加适量水,煎服,可以起到化痰的效果。有支气管炎的人, 平时也可以煎煮陈皮饮用,对改善支气管炎有一定的帮助。
第三,陈皮还可以辅助治疗冻疮,主要方法就是将新鲜的橘子皮用火烤焦,然后研磨成粉,涂抹在患处,对治疗冻疮有一定的效果。
第四,陈皮还要一定的降血脂功效,因为它当中含有大量的苷类物质,可以有效预防脂质发生过氧化反应,同时,陈皮当中的果胶还含有某些低分子物质,可以有效降低人体血脂的含量,所以如果有高血脂的人,平时可以适当吃点陈皮。
橘子皮晒干就是陈皮?
把吃剩的橘子皮晒干,当做陈皮泡水的习惯很多家庭都有。但在喝自制陈皮泡的水时,你是不是感觉又苦又涩,和买来的陈皮口感不同呢?
其实,陈皮虽然是晒干的橘子皮,但并不是所有晒干的橘子皮都可以叫陈皮的!
首先,陈皮的存放年限是有讲究的,它至少需要放置3年以上,这样才能降低其中的燥性,达到宽中理气、健脾和胃的功效。
贮藏时间越长,陈皮的药性通常越好。《神农本草经》中就曾提到“橘皮入药以陈久者为良,故名陈皮,贵老。”
而家中自制的陈皮,橘子皮上可能有农药残留,晒制时间通常只有几天,过程中密封、保存不当还可能发生腐烂、霉变,食用后可能引起上火、腹泻甚至更严重的健康危机。
所以一般来说,更建议大家直接到药房购买陈皮使用。如果真想自己在家自制陈皮,那一定要注意清洗、保存这两个方面,一旦发生霉变、变质,就不能再使用了。
家庭自制陈皮法
①橘子剥皮前先用淘米水或加面粉的水浸泡10分钟,用细盐轻轻搓洗橘皮表面,再用流水冲干净;
②剥下来的橘皮沥干水分后放于通风处晾干,注意不要阳光直射;
③将阴干后的橘皮放入两层塑料袋中,或用保鲜盒密封保存,放置于家中阴凉干燥处贮存3年以上;
④最好每年夏天把陈皮拿出来晾晒一下,以去除潮气,防霉防蛀。
皮泡水有讲究、方法不对白白浪费
陈皮最常见的用法就是泡水喝,但就是这个看似简简单单的吃法,其中也有讲究,要是没做对,保健价值会大幅下降。南少林火功推拿提示正确的陈皮水泡制方法,应该有两步:
1、第一步:洗药
陈皮放入杯中,加水冲泡,然后把第一泡的水倒掉。这样能洗去陈皮中的尘土和杂质,同时也利于其中有效物质的释放。
2、第二步:煮水
把洗好的陈皮放入锅中,直接煮水饮用即可。
陈皮巧搭配、功效更翻倍
中医上说“百年陈皮,千年人参”,储存年份久的陈皮,其养生保健价值足以与人参相提并论,如果再配上几个好搭档,功效翻倍,作用更好!
1、陈皮+山楂+蜂蜜:预防深秋凉燥
陈皮山楂蜂蜜饮
【材料】陈皮6克,山楂15~30克,蜂蜜适量。
【做法】陈皮和山楂加水浸泡软,然后煮15分钟左右,凉到合适温度时调入蜂蜜即可。
防燥是此时养生的一大重点,而陈皮山楂蜂蜜饮很适合用于凉燥证的调理,可润肺生津、和胃消食、控脂解腻。
2、陈皮+生姜皮:辅助降尿酸
陈皮+生姜皮
【材料】陈皮5~10克,生姜皮5~10克。
【做法】清洗干净后煮水代茶饮即可。
【提示】陈皮与生姜搭配,能促进体内尿酸的排泄,日常代茶饮用,有助于预防痛风。
3、陈皮+肉桂:祛寒活血
陈皮+肉桂
【材料】陈皮5克,肉桂粉5克。
【做法】把陈皮先放入500毫升水中煮沸,再将其冲入肉桂粉中,焖泡5分钟即可。
【提示】肉桂具有暖胃祛寒、活血舒筋、通脉止痛等功效,与陈皮搭配后,祛寒活血效果更好,很适合痛经或经期怕冷、乳房胀痛的女性服用。
陈皮功效虽然很多,但是也不是每个人都可以食用的,尤其是下属这4类人群,要注意避免。
陈皮禁忌人群:
1、发烧、便秘、口干的人不建议食用陈皮,容易导致上火,加重病情。
2、陈皮有燥湿的功效,所以如果有燥咳、胃火、气虚的人要谨慎服用,容易加重病情。
3、有服用某种药的人,如果想要使用陈皮泡水喝,最好先咨询一下医师,因为它可影响药酶,从而影响到药效。
4、孕妇吃陈皮要慎重,有的人在孕期会出现恶心呕吐、食欲不振的情况,而陈皮可以很好的改善这些症状,所以很多孕妇会选择吃陈皮,但是这里建议孕妇吃陈皮的时候要多加注意,尤其是体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况,同时身体还伴随有实热、吐血的情况,如果吃陈皮,可能会对胎儿造成不利的影响。
如何正确使用陈皮?
1、不宜天天拿陈皮泡水喝,容易引起上火,尤其是那些体质为阴虚内热的人。一般来说,一周两三次就可以了。
2、想要通过陈皮辅助治疗某种疾病,最好是在医生的指导下进行,因为对陈皮的搭配以及剂量是有严格要求的。