坚果巧克力消费在全球呈现增长态势

美国加州巴旦木协会（ABC）和Sterling-Rice集团（SRG）共同开展的一项调查研究表明，全球70%的消费者更偏爱带有坚果的巧克力产品。

这项研究开展于2016年7月，涵盖全球10个不同的消费市场，且没有坚果过敏反应的5400名消费者。其中，中国和印度市场，各包含700名消费者，而其余8个市场分别包含500名消费者。美国加州巴旦木协会指出，此项研究是对前期2012年和2014年研究的进一步升级与扩展。

巴旦木巧克力消费量保持稳定

研究表明，全球巧克力消费量2014年小幅下降后出现反弹，2016年消费者食用巧克力达到月均10.6次，而2014年月均为10.4次。

尽管巧克力棒的消费量在俄罗斯、中国、印度和韩国等一些市场逐渐减少，但是巴旦木巧克力的消费量多年来一直保持稳定。

报告指出，在10个调研国家中，其中7个国家的巴旦木巧克力每月平均消费量有所增加或保持稳定，包括美国、英国、法国、德国、俄罗斯、巴西和日本。而中国、印度和韩国巴旦木巧克力消费量出现小幅下降。

▲ 来源：加州巴旦木协会

从全球消费者对于巴旦木巧克力的调查来看，82%的认为其营养价值更高，而81%的人认为其口感更加松脆，与2014年相比，这一比例分别上升了3个和2个百分点。

坚果消费量增加

数据显示，尽管水果巧克力的消费量从2014以来下降了10个百分点，但它是巧克力中最主要的类别。 此外，酸奶、坚果和冰淇淋与巧克力的结合均有所增加，其消费量相比2014年均上涨了3个百分点。尤其是坚果消费量，自2012年以来已经增加了7个百分点。

▲ 来源：加州巴旦木协会

该项研究指出，在所有调查的市场中，美国和巴西市场对坚果巧克力的喜好程度呈现最高的增长率，达到了4%。

含有坚果的牛奶巧克力仍然是最受欢迎的巧克力，其次是普通的牛奶巧克力，以及含有或不含坚果的黑巧克力。

巴旦木仍然是巧克力中最受欢迎的坚果之一，目前占据59%的坚果巧克力份额，尽管这个比例自2014年以来下降了4个百分点。

在全球黑巧克力市场中，巴旦木消费量增长了3%；而其他类型的坚果表现出了更强劲的增长，核桃、澳洲坚果和碧根果消费量均增长了5%；而开心果则超越了其他坚果，在2014-2016年间实现了7%的增长。

内容编辑：Foodaily每日食品网