年末盘点 | 2017年最具吸引力的创新饮品和品牌show
转眼间2017年即将结束，回顾过去一年的食品饮料行业，我们可以发现，跨界和健康驱动了整个行业的创新。随着消费者喜好的不断变化，保持与时俱进比以往任何时候都更重要，而竞争也因此变得越发激烈。随着行业趋势的层出不穷和不断变迁，许多创新的饮品也不断面世，知名饮品杂志Beverage Industry对2017年推出的新饮料进行了汇总和分析，最终评选出了5个品牌，这些品牌在推动创新、激励消费者方面表现最为出色。今天，Foodaily就带大家一起回顾一下吧～
▎Lemon Lemon气泡混合柠檬汁
创新的路上，大型食品饮料公司也不甘落后，百事公司CEO Indra Nooyi曾呼吁饮料品类需要更多的创新，尤其是气泡水类别。今年，百事公司推出了Lemon Lemon产品。这是一种含有柠檬汁、气泡和少许甜味物质的混合柠檬汁，有原味、黑莓味和桃子味。
在全球范围内气泡柠檬水是一个巨大的品类，而美国仍处于初级阶段，但在柠檬水爱好者的推动下，百事将见证这一品类的快速发展。百事可乐公司营销副总裁Gary So表示，Lemon Lemon不仅满足了美国人对气泡的喜爱，而且满足了健康需求。每罐12盎司，只含有70卡路里和15克糖。
随着消费者越来越排斥人工甜味剂，在迎合这一趋势的同时，百事研发团队一直致力于创造着味道完美的产品，Lemon Lemon就是一个很好的例子，百事将其称之为“新一代饮料”，这是一种风味独特、低卡路里的、现代化的饮料产品。
Lemon Lemon于今年2月份推出，在美国、加拿大和西欧的市场上都可以购买，自推出以来，很多来自消费者的反馈十分积极，缤纷的包装和美味的口感，低热量的饮料，不含人工甜味剂或香精。
▎Celsius HEAT功能性饮料
瞄准健身市场中含碳酸的功能性／能量产品的空白市场吧，Boca Raton公司推出了最新的健身饮品Celsius HEAT。人们习惯在锻炼前饮用含碳酸的功能饮料，而这种饮用方式在临床上也被证明是行之有效的，针对这一空白领域Celsius HEAT横空出世。据Celsius Holdings公司营销执行副总裁Vanessa Walker介绍，健身人士正在寻找相应的产品或解决方案，这为碳酸饮料创造了新的机会，因此公司抓住了机会，推出了HEAT系列产品。
Celsius HEAT的产品上市有两个阶段：2017年第二季度第一阶段启动，在健身零售渠道推出了地狱宾治酒口味、蓝莓石榴口味和樱桃酸橙口味；在9月启动第二阶段，进一步扩展前三种口味的零售渠道，同时还添加了两种新口味，草莓火龙果口味和橘子葡萄柚风味。
Celsius HEAT与公司原来的产品系列相似，可作为一种膳食补充剂类产品，使用同样的产热专利配方，加速新陈代谢，提升能量，加速卡路里和脂肪燃烧。此外在其产热配方中增加了300mg的咖啡因和2000mg的L-瓜氨酸。以蓝莓石榴口味为例，每瓶热量只有15大卡，含有2g碳水化合物，补充了丰富的维生素，包括维生素C，维生素B6，B12等等。Celsius HEAT的净含量（16盎司），与其现有产品（12盎司）相比更大；其次外观设计和感觉也有所不同，在视觉上更能吸引那些寻求能量提升的消费者。
对于Celsius HEAT系列，Walker信心十足：“消费者非常喜欢HEAT，上市以来反响热烈，成为了Celsius系列产品的榜样，而这仅仅是一个开始。Celsius有什么优势？通过我们新的产品系列可以知道，我们旨在让更多的健身专业人群熟悉能量代谢的理论。对于那些想要提升能量的人来说，我们的产品不仅可以满足这些需求，而且口感风味方面更胜一筹。”
据Walker披露，公司还在计划通过开发新的SKU，增加分销渠道，继续扩大产品热度，并推出一项全国性的营销活动，进一步推广HEAT产品。
▎Dreaming Cow LUSH果蔬酸奶饮料
突破边界是产品创新的关键，而这也正是这个行业所需要的。
今年早早些时候，Dreaming Cow Creamery公司推出了LUSH系列产品，这一系列酸奶+果蔬汁的产品正是跨界的代表。有关数据表明，只有大约10%的美国人每天能够摄取足够的水果和蔬菜，Dreaming Cow想要解决这个问题，因此它们开发了这种全新的、纯天然的美味饮品，为人们的饮食补充更多的水果和蔬菜，满足那些想要健康但是非常忙碌的人群的需求。
Dreaming Cow LUSH这种营养丰富的全脂酸奶饮料，乳源100%源自食草饲养奶牛，混合了充足的水果和蔬菜，并且含有超过200亿的益生菌，富含抗氧化剂、维生素A、B和C以及铁、钙、钾离子。有四种口味：草莓、覆盆子、紫萝卜&甜菜；蓝莓、波森莓、紫萝卜&甜菜；桃子、姜、南瓜&胡萝卜；柠檬、百香果、胡萝卜&南瓜。以紫萝卜&甜菜口味为例，每瓶12盎司，热量230大卡，含有11g蛋白质、9g脂肪，以及丰富的维生素。
出于对于健康、营养和动物保护的热情，Dreaming Cow公司开发了LUSH，这种富含营养的功能性饮料使酸奶的消费场景更加多样化，而不仅仅是早餐的一种选择。“拓展乳制品品类的边界，创造新的酸奶体验。”Dreaming Cow Creamery公司联合创始人兼CEO Kyle Wehner就是这么定义LUSH的。他表示，“含有丰富的蔬菜和水果，再加上完美的口感，消费者对新产品的反响很好。”
随着产品的成功上市，Dreaming Cow公司计划继续拓展风味和销售渠道。
▎Fusion伏特加+龙舌兰酒
南非Smooch Beverages公司总裁兼CEO Harry Vlavianos一直想要在美国推出自己的特色产品，今年公司实现了这一目标，成立了一家子公司，位于加州Smoch Beverages USA Inc.，并推出了Fusion系列产品，融合了公司的Smooch伏特加和Arriba龙舌兰的优点，酒精含量为30%，有七种口味：原味、黑加仑、樱桃、焦糖、枫糖、泡泡糖和酸橙，以可回收的铝瓶包装，两种规格：750毫升和1.75升。
自2006年以来，Smooch Beverages公司一直在销售推广Smooch伏特加品牌，并在2010年和2011年分别推出了Arriba和Fusion品牌产品，公司的宗旨是创造独特而优质的产品。“独特的产品能够吸引消费者持续关注我们的核心品牌，同时尝试了解新的品牌。”在这个宗旨的指引下，Fusion于今年夏天在加州上市。
自8月份推出以来，Fushion产品一直很受欢迎，消费者的反应令人惊喜，很多人喜欢Fusion的理念、包装以及独特的口味，每种新口味都会激发消费者的热烈反馈，比如21岁左右的年轻消费者偏爱泡泡糖味，而年长一点的消费者更爱酸橙、焦糖和枫糖口味。目前公司正积极扩大分销渠道，已经建立一些州的分销渠道。
▎Wild Tonic Jun Kombucha Ale含酒精的康普茶饮料
据纽约Beverage Marketing公司的数据显示，2016年康普茶市场增长了约41%，而这一领域的快速增长给予Good Omen Bottling Co.旗下Wild Tonic品牌新的增长机会，公司推出了Wild Tonic Jun Kombucha Ale。
这是一款以酒精为特色的康普茶系列产品。最初于1月份推出，有两种口味：蓝莓罗勒和热带姜黄口味；随后该公司又趁热打铁推出了三种口味：啤酒花、芒果姜黄和覆盆子枸杞。四种包装规格：16盎司/瓶、32盎司/瓶、64盎司/瓶和5加仑/桶，每16盎司产品含有70卡路里和12g糖。
Wild Tonic总裁Holly Lyman表示，康普茶的繁荣激发了公司的创造力，她表示希望酝酿一些东西，可以让人们更深入的了解康普茶，以及其可延伸的范围。公司首先开发了无酒精的Wild Tonic产品，然后开发了酒精含量5.6%的延伸产品，使用的是蜂蜜而不是糖来提供甜味。
Wild Tonic Jun Kombucha Ale是一款真正意义上独一无二的产品，无麸质，富含益生菌和有机酸。很多粉丝每天都在Instagram和Facebook上表达对这款产品的喜爱，在许多零售连锁店中，这款产品已经在酒水区域排在前十位。其公司计划在明年继续扩大分销渠道并开发新的创意。
整理编辑：Foodaily每日食品网