中国功能性糖果市场：强化铁、胶原和牛磺酸会带来新的销售热潮？

Mintel表明，功能性糖果在中国市场将会蓬勃发展，强化了铁、胶原蛋白和牛磺酸等营养成分的糖果未来前景及销售空间很大。

Mintel报告显示，2014年以前，中国糖果市场仍处于增长状态，但2015年开始出现了转折，2015~2016年市场销量不断下滑，预计将持续到2020年，主要原因还是整体经济增长放缓，消费者对于糖摄入量愈发担忧。

然而，对健康问题的关注促使了功能性糖果的平稳上升，如咽喉糖，或富含维生素C的糖果。但是，与其他细分品类相比，这类产品的渗透率仍然较低。

基于细分消费人群的需求创新有助于市场增长

截止到2016年8月的过去6个月时间，有3/4的中国消费者食用过口香糖，3/5的消费者食用过薄荷糖，而这其中有45%的消费者食用过具有一定功能性的糖果，这在一定程度上也反映了该细分领域的市场机会。

然而，目前中国市场上的功能性糖果种类仍然非常有限，主要集中在舒缓咽喉的糖果，以及富含维生素C或钙的糖果。因此，对于生产商和品牌商们来说，针对不同类型的细分消费人群，开发满足他们特定需求的功能性糖果将会是不错的市场策略。

Mintel市场分析师Loris Li表示，功能性糖果的流行及未来发展的潜力，与人们对中医的认知有一定的关系。传统上，中国人习惯于服用润喉糖，尤其是特定职业人群，如教师等。例如，1994年开始，金嗓子喉片首次面世，并开始在中国大范围流行，这离不开其中所含有的金银花、罗汉果等人们所熟知的健康成分的影响作用。

功能性糖果中的流行配料

虽然研究表明，在大城市中每两名消费者中就有一人有食用功能性糖果的习惯，但目前仍需要通过改革创新来扩大市场。如何拓展功能性糖果的种类，开发针对不同消费人群需求的产品成为关键。

就功能性糖果中所应用的配料而言，胶原蛋白、铁、牛磺酸等相关的具有健康宣称的产品在市场上也越来越多。

森和园雪丽糍推出了一款巧克力风味的棉花糖，添加了抗衰老作用的胶原蛋白。

而在日本和台湾，有许多强化铁元素的糖果。而铁元素对于人体的健康和能量也具有一定的益处，有助于皮肤气色，并常用于预防性贫血。如日本Wakodo（和光堂）的强化了叶酸和铁元素的葡萄柚和苹果风味的糖果，专为孕妇设计，并声称每两粒中就含有每日推荐摄入量的铁、叶酸、维生素B6和维生素B12。

Mintel研究表明，将近一半（48%）的男性和25%的女性消费者想提高肌肉质量。在所有20~24岁的年轻消费者中，41%的人希望身材健美而不是单纯追求“瘦”。因此，那些具有改善运动机能或帮助肌肉塑造的产品可能会受到这些消费者的欢迎，如添加了牛磺酸的功能性糖果就主要面向喜好运动健身的消费者。

来自德国的Devilion Energy品牌就已经开发了此类产品，其硬糖产品Hard Energy Candy 里面含有咖啡因和牛磺酸，从口感和效果上都与能量饮料类似。

尽管糖果品类整体市场销售额有所下降，但功能性糖果仍有许多很大的增长空间，满足针对不同消费细分人群的不同需求的产品创新，对于品牌来说可能是很好的战略方向。

整理编辑：Foodaily每日食品网