夏季养生，请多喝米粥

  昨日有山东一位癌症患者家属通过网络咨询于我，“患者做完化疗，经常头晕想吐，要吃些什么补一补？”我明确告知她说，现在不是想吃多好的问题，患者经常服用山药小米粥就是非常不错的选择，对人体有很大帮助。我多年前曾看到一则医案记载，一个婴儿早产体弱，脸色苍白，连吸奶力都没有，这样的孩子很难存活，后来当地一位老中医建议坚持用粥油，即花生、玉米、山药、大枣等，与粥米煮烂后，漂浮在表面一层浓稠的液体，甘甜平和，这样调理不到三个月，孩子养得又白又胖。正如李时珍讲，粥油滋阴之功胜熟地，黑瘦者服之，百日即肥白。

米粥，是咱们国家老百姓最喜欢的食物之一，它源自中国千年传统饮食文化，自古以来，米粥就备受人们的喜爱和重视。至于米粥是用大米还是小米好？我的观点，都可以，根据地域或生活习惯选择！比如我就喜欢喝小米粥，每日基本都喝！二者都有补中益气，温暖脾胃之功，唯需久煮。

喝米粥有很多好处，归纳起来，不外乎以下几点。喝米粥不仅能滋养肠胃滋润肌肤，而且喝米粥不会增加消化系统的负担，更不会导致身体肥胖。对于消化功能不好的老人和孩子而言，米粥就是最好的食物！夏天喝粥可以多熬莲子百合小米粥、南瓜粥、大枣粥等等！

   夏季炎热，燥热的天气让会让人食欲下降，很多人夏季都没有胃口吃饭，既然夏季不想吃饭那就喝粥吧，既养胃又营养，喝粥养生是夏季比较好的选择！米粥具有温、软、淡、香、黏等特点，便于吸收，又保护胃黏膜，增添津液。特别是米粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，中医里称为“米油”或“粥油”，具有很强的滋补作用，甚至可以和参汤相提并论。以前的贫穷家庭，根本没钱买药，更不用说买那些贵重的人参来补，他们就喝粥油。越是大病，吃东西越是单纯，越是要把胃气养起来。很多疾病大病的人，不是缺营养，而是吃营养把胃气给壅堵住了，胃气升发不上来。中医认为有胃气则生，无胃气则死，如果你中焦堵住了，身体就更不行了。就像打战的士兵再凶猛，一旦断了粮草，战斗力就下降了。

    常见不少人逢夏天就多饮绿豆粥！然绿豆性寒，能解百毒，善清暑热，但脾胃虚寒的人（面色青白，易腹泻，手足不温，平时多喜温食而恶寒凉）一定要少喝绿豆粥，以免伤损中焦阳气。况且炎暑之时多食寒凉还会滞塞血脉，女子最易导致痛经、闭经等不适。苦味能清火，如莴笋、苦瓜之类，素体虚寒者也不要过食。

    临床又常见有不少糖尿病患者害怕升高血糖而不敢喝粥！糖尿病患者真的不可以喝米粥吗？从中医来看，米粥能健运脾胃，脾气健旺，就能升清降浊，从而降低血糖。其实，吃任何饭后血糖都会暂时升高，若脾运健旺，就会把升高的血糖逐渐降下来。况且，熬米粥不一定只用大米或小米，也可用杂粮，比如玉米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆等等，都可做粥吃。

    当大病初愈或做手术后，即所谓“邪气祛尽，正气将复时”，最当重视滋养胃气。而滋养胃气最好能饮食清淡，以米粥为好，忌食大鱼大肉、煎炸、烧烤、油腻、粘滑（糯米做的食物以月饼等）、生冷（多数寒凉水果、冰淇淋、刚从冰箱取出的食物饮料）、辣椒、生葱生蒜等。

    米粥如此之好，您不妨每日熬粥喝粥，既有益身体健康，又干净卫生，且经济实惠，何乐而不为？