你会吃饭吗？
Enjoy food and enjoy life
July
2019
你会吃饭吗？
写下这个标题，我知道会贻笑大方。我们不是每天都在吃饭吗？吃了几十年的饭，难道还成问题吗？但有时候吃饭这件事还真成了问题。
在《圣经·创世纪》里，人类的始祖：亚当和夏娃就是吃了善恶智慧之树的果子，被逐出伊甸园。在中国的《史记·郦生列传》中言：“王者以民为天，而民以食为天。”对老百姓来说，吃饭比天大，饮食男女是人赖以生存的本能。所谓开门七件事：“柴米油盐酱醋醋茶”，哪一件不是与吃有关？
吃饭是每天不可或缺的事情，吃饭这件事，可繁可简，一桌玉盘珍馐饕餮大餐是吃饭，一碗粥就两个馒头也是一餐，吃饭可郑重其事，可潦草凑合。吃得好则做事好，吃不好则事不顺。
美味
美食
吃饭分两种：一、请客吃饭。
请客必然要从贵客的角度考虑，一是了解客人的饮食喜好和忌讳，有人海鲜过敏，有人是素食主义者；二是安排地点，根据客人咖位、饮食习惯安排餐厅。餐厅的风格最粗略的分中餐、西餐。
中餐按口味分，除了我们所熟知的鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系以外，还包括有药膳、东北菜、赣菜、京菜、津菜、豫菜、冀菜、楚菜、本帮菜。嗜好麻辣的川菜安排上，喜精致的粤菜安排上，爱清淡的维扬菜安排上。中餐的烹饪有24种常用方法:煎、炒、烹、炸、爆、烧、焖、炖、馏、蒸、煮、烩、炝、腌、拌、卤、贴、冻、氽、拔丝、蜜汁、熏、烤、卷。
想让一场宴请宾客尽欢，必须提前做好功课，考虑周到，调度得当。受邀请的也不是带一张嘴去就行了，还得带脑子。吃相代表了一个人的教养。入座时要请长辈或身份高的人先坐。就坐时要端正，不可歪斜或跷二郎腿。俗话说：“食不言，寝不语”，切不可狼吞虎咽，口中含菜就说话。夹菜时不可在盘中反复挑拣，喝汤时不可发出哧溜哧溜的声音。席间不可只顾自己吃，一言不发，也得礼让一下别人。
“若要身体安，三分饥和寒。”吃饭只吃七分饱，凡事留有余地，吃相也好看。难怪有种说法：相亲吃顿饭，看吃相便可推测出对方的喜好、素质，决定是否有接触下去的必要了。一个无辣不欢，一个口味清淡；一个细嚼慢咽，一个风卷残云；一个斯文谦让，一个粗俗无礼，俗话说：“吃不到一个锅里”，自然告吹。
你会吃饭吗？
二、家常便饭。
家常便饭，没有那么多讲究，一碗面、一口粥也算吃饭。如今美团、饿了么外卖APP满天飞，不会做饭似乎也不成问题。只是年轻人早上一杯奶茶，中午外卖，晚上懒得做饭，再来份外卖。看似方便，却有隐患：且不说你吃下去的是否是调味包拌的，那油亮亮的菜难保不吃出胆固醇高、血脂高。年纪轻轻长期吃麻辣烫等外卖，吃出胃病的新闻并不鲜见。
若是公司加班被迫无奈吃外卖倒也可以理解，这回家了还点外卖，就太不拿自己身体当回事了。我在电梯里就曾遇见过送外卖的，不过一小盒酸辣粉，也让人送一趟。既然已经在家里，下个面条也没时间吗？还是说家里从来不开火？一个厨房冷冷清清的家是没有温度的。哪怕一个人下一碗面，配上绿的鸡毛菜、红的番茄、卧只鸡蛋、切两片卤肉，撒上香葱、滴上香油，热气腾腾、色彩分明，才不辜负自己啊！
三毛在《随想》里写道：“爱情，如果不落实到穿衣、吃饭、数钱、睡觉这些实实在在的生活里去，是不容易天长地久的。”你看，在爱情里吃饭也是头等大事。中国人特别看重“团圆饭”，不是家里的菜肴有多美味多精致，而是体味一家人齐齐整整欢聚一堂的温馨。围坐在一起，吃上妈妈的拿手菜，喝上热乎乎的汤，谁说不是一种幸福呢？家乡菜勾起的是对家的思念，对故土的依恋。
“好好吃饭”是幼儿园小朋友都懂得的，可成年人却有不少人做不到。早餐胡乱对付一口，午餐一边“吃鸡”一边划两口外卖，晚餐回到家坐上餐桌，囫囵吞枣，含混呜咽，哪里能品味出菜的味道？眼睛不离手机，食不知味，哪里有把做菜人当回事？更是对自己身体的摧残！
美味
美食
吃饭这件事可以很快乐。
《秋夕遣兴》
【宋】汪晫
秋月清如水，凉生善养堂。
鹊惊梧叶坠，露厌稻花香。
煨芋荐蛆白，开橙擘蟹黄。
客来随所有，此兴不能忘。
秋高气爽，月凉如水，恰逢客来，一起品尝秋蟹岂不是赏心乐事？
吃饭这件事可以很童趣。
观游鱼
【唐】 白居易
绕池闲步看鱼游，正值儿童弄钓舟。
一种爱鱼心各异，我来施食尔垂钩。
儿童垂钓，盼鱼上钩，带回去给母亲做一碗鱼羹岂不鲜美？
吃饭这件事可以很雅致。
《惠崇春江晚景二首》其一
【宋】 苏轼
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
桃花盛开，江面上几只鸭子欢快的游动，河滩上已经满是蒌蒿，芦笋也开始抽芽，而河豚此时正要逆流而上，从大海回游到江河里来了，正是食之的好时节。
吃饭是件很重要的事，吃的好，愉快，补身；吃的不好，乏味，伤身。
你会吃饭吗？
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END
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作者简介：雪凝儿，南京市作协会员，小说曾获全国铁流文学奖。善于从生活的细微之处发现别样风景，感悟人生。是一手眼前的苟且，一手诗和远方，两手都要硬的文艺女。