清蒸黄花鱼 的做法

原料：黄花鱼，葱，姜，花椒，生抽，料酒，盐，白糖，醋，

黄花鱼洗净，去鳞，去腮，去内脏，葱切丝，姜切丝

在鱼身上每隔半公分切一斜刀，抹上料酒，盐，把葱丝，姜丝塞入鱼腹内，腌制半小时

取盘子，盘底放少许葱丝，在放黄花鱼，然后在黄花鱼身上再码上葱丝，姜丝，大火烧开后，中火蒸15分钟

锅内放油，放入花椒炸出香味后，把油淋在鱼身上

将生抽，糖，醋，盐加少许水兑成汁，烧开后，淋在鱼身上即可