重庆小面

中国几乎每一个地方都有能代表自己地方特点的产品，而且因为环境原因，有些地方存在着明显的饮食差异，但是随着社会的不断进步和发展，现在我们在饮食上也有一些融合，南方和北方的差异变得不是那么大，而现在大部分人已经能够逐渐接受存在这样的差异。今天我们就来说说南方和北方面食的差异。

南三碗：

1、重庆小面

中国各地几乎都有卖重庆小面的店铺，但是大部分可能都不太正宗。想吃最正宗的面的话，一定要去"山城"，但也可以偷师学艺，悄悄地学一学重庆的做法，然后自己在家里做。其实重庆小面的做法很简单，只要能把调料弄好，小面就已经做成功了，说起调料，这碗面中最重要的调料就是油泼辣子，没有油泼辣子的小面可不能称之为重庆小面哦！然后还可以加入肉末、青菜、花椒面等等这些调料来提味儿。

2、上海葱油拌面

葱油拌面是大部分人都能接受的。而且制作过程极其简单，你只需要将买好的面条下锅煮熟，然后在面上放上小葱等其他一些调料，用烧好的热油泼在上面，然后再拌一拌，就这样一碗葱油拌面就做好了！但其实偷偷告诉大家，我吃这碗面的时候，会稍微放一点芝麻酱，可能我比较喜欢吃芝麻酱吧，但其实放上也很好吃哦，感兴趣的可以试一试。

3、四川担担面

提到四川，你一定首先想到的就是四川的火锅，但是你知道吗四川也有好吃的面条，那就是担担面，如果你要去四川旅行的话，就一定要去吃一口四川的担担面，这可是四川最出名的面食，没吃上的话，会十分遗憾的。但其实自己在家里也可以做，主要就是酱料的问题，酱料做好吃了，往面上一倒，然后拌上一拌，一碗面就做成啦！

北三碗

1、山西刀削面

要说起北方的面食，那首先提到的就是山西，山西的面食多种多样，且都非常的出名。其中最具有代表性的就是山西的刀削面了，刀削面在和面时十分讲究手法，对面团的要求十分严格，只有这样削出来的面才十分的地筋道，而且在下锅的时候也不容易煮烂，有机会一定要来尝一尝山西的刀削面，保证让你吃了第一次，还想吃第二次。

2、北京炸酱面

炸酱面现在已经流传到全国各地了，那就说明这款面非常受欢迎。不过每个地方的炸酱面都有自己独特的味道，已经被地方文化所同化。只有北京的炸酱面才是最原始的味道，如果有人想要寻找"初心"，那一定要去北京试试最正宗的面，秘制的肉酱再加上又细又筋道的面条，那可是相当有味儿。

3、兰州拉面

这是一款清真风味的面食，它让人欲罢不能主要是因为有浓厚醇香的牛肉汤打底，先从气味上吸引顾客，一碗兰州拉面，未吃面先闻味儿，浓浓的牛肉味道，完全激起了大家的食欲。吃的时候，质嫩爽口的牛肉片儿再加上薄脆的萝卜片，荤素搭配，好吃不腻。

然后我们就来说一说这唯一独特的面食吧！这个面应该所有人都吃过，没错！就是我们的方便面。方便面当然图的就是个"方便"，把面拆开，放上调料，倒入开水，等待面泡软就可以吃了，简直是长途旅行必备佳品。不过方便面虽然制作简单，但是味道可是不输任何面食，所以有很大一部分人非常爱方便面。

好啦！这就是今天说的南三碗，北三碗，你都有吃过吗？以后有机会一定要尝一尝哦，错过这么美味的面食，会留有遗憾的。