每日一膳 | 年年吃“羊肚”,八十照样满山走。​它健脾祛湿、化痰理气,你闻到浓郁的鲜汤味了吗?广东省...

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

今日推荐

“羊肚菌”健脾祛湿汤

材料:

羊肚菌(干品)6个,猪排骨300克,莲子30克,鲜淮山30克,芡实20克,薏米20克,红枣3枚,生姜5片,食盐适量。

做法:

1.所有食材洗净;羊肚菌用约50度热水浸泡一会备用;猪排骨斩件、焯水备用;鲜淮山去皮、切片,莲子、芡实、薏仁洗净浸泡约30分钟备用。
2.所有食材放入锅内,加入适量清水,大火煮开、转小火煮2小时,加盐调味即可。

专家点评:

中医认为,肝之疏泄条达功用的发挥,有赖于脾胃的协助。羊肚菌,因形似羊肚而得名,能益脾胃,可化痰理气,搭配莲子、淮山、薏米等为广府家庭所熟知的健脾祛湿食材,借排骨提鲜,共熬一碗香味浓郁、口感清甜的养生靓汤。此款料理,能缓解疲劳倦怠、肢体困重、胸腹不适、胃纳不佳、大便溏泄等春令湿困常见不适,尤宜气虚、阳虚体质人群,大众也可食用。

小贴士:

口苦咽干、口气重、大便秘结、小便黄赤等湿热体质者不宜。鲜淮山去皮时应佩戴手套,干品也可入膳。
(0)

相关推荐