春天干燥多吃山药,把山药当早餐,一口一个,饭店都吃不到

又到了分享美食的时间,哈喽,我是高兴!

春天气候干燥,肝火旺盛,很容易“口干舌燥”、上火、脾气暴躁,因此在春季饮食上要注意“少酸增甘”,多吃一些新鲜的应季水果,避免“重口味”的食物。

山药口感绵软甘甜,是“药食同源”的食物,能滋养润肺、缓解咽喉干燥,很适合在春天食用,今天就用1根山药1把面,做出1碗口感爽滑有嚼劲的美味,在饭店都吃不到。

山药窝窝需要的食材

主料:铁棍山药、土豆淀粉。

调味料:食盐、食用油。

【食材挑选】铁棍山药肉质细腻,口感绵软,更适合用来做山药窝窝。

山药窝窝的做法

用刮皮刀削去山药的外皮,再用清水冲洗干净后切成小块,放进蒸锅,开大火蒸15-20分钟。

高兴的小贴士:山药皮中含有的皂角素和植物碱很容易引起皮肤过敏,处理山药时一定要带好手套哦。

时间到打开锅盖,用筷子戳一下山药,筷子能轻松穿透山药就说明山药蒸熟了。

我们将蒸好的山药放进大碗中,用擀面杖捣成泥,再加入和山药泥等量的土豆淀粉,加1小勺食盐增加底味。

先用筷子将山药泥和土豆淀粉搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。

取适量的面团放在手里,搓成小圆球,再用手指按压出一个“小窝窝”,全部做好后放进盘子里备用。

锅中烧水,水开后将山药小窝窝放进去煮5-8分钟,煮的过程中要不停地用铲子搅动防止粘连,煮好的山药小窝窝会浮起来,体积也会变大。

将山药小窝窝捞出过一遍凉水,可以让山药小窝窝变得晶莹剔透,吃起来也更加筋道。

这个山药小窝窝一次可以多做一些,筋道好吃,既可以直接当做主食吃,也可以用来炒菜。

【红烧山药小窝窝】

锅中倒油烧热,放入葱姜末爆香,加入1勺豆瓣酱煸炒出香味后加入1小碗清水,水烧开后倒入山药小窝窝焖煮2-3分钟,出锅前加一些食盐调味即可!

你也可以加一些蔬菜进去,多放点清水调成一碗汤,早上煮一碗山药小窝窝,山药能缓解干燥的口腔,要比包子、馒头更好吃,简单又方便,你喜欢也试试吧!


今天的分享您学会了吗?快分享给你的好朋友吧,如果您不知道每天吃什么,请关注“高兴的饭”,去我主页查看更多菜谱。 若高兴的这篇文章对您有所帮助,请帮我点个赞、收藏起来哦!您的支持是我最大的动力!如果您有更好的见解,请不吝赐教。

往期优质菜谱推荐:

4月是“吃花”的季节,味道清香甘甜,季节性强,早吃早尝鲜

清明节也有“传统美食”,有6种老辈人常吃,寓意平安、幸福团圆

抄袭、盗取、搬运将追究法律责任。

(0)

相关推荐