春令莴笋似黄金，清脆爽口，好吃不腻！

春天，到处都是绿油油的，菜市场也不例外，这个季节去菜市场心情都变好了，这个季节的莴笋非常鲜嫩，就连叶子都能掐出水来，每次买上一根，茎秆部分用来清炒，叶子用来做汤或者留着煮面条，一点不浪费。此外，莴笋还可以凉拌、干制或腌渍，口感爽脆，老少皆宜。

腊肠豆豉炒莴笋

准备食材

莴笋、腊肠、豆豉、蒜末

食用油、盐、鸡精

具体步骤

莴笋削去外皮 ，准备一根腊肠

将莴笋和腊肠切成薄片

准备适量的豆豉和蒜末

水烧开，放入莴笋

焯水两分钟，捞起备用

起锅热油，放入蒜末和豆豉炒香

放入腊肠，将腊肠炒熟

倒入莴笋片

加适量的盐和鸡精

翻炒入味后出锅