饭店这些“潜规则” 你遇到过吗？

正在阅读：饭店这些“潜规则” 你遇到过吗？分享文章参与评论0当前位置：首页 / 文章 / 社会万象 / 正文

饭店这些“潜规则” 你遇到过吗？转载 于 05-19 07:44 发布 来源：网络 作者：玛拉沁信息网 1129 阅读 0 评论 0 点赞如今随着人民生活水平的提高，亲朋好友聚会、家人聚餐，多数市民会选择在饭店就餐，一来可供选择的美食多，二来让自己也省时省力。这本是件开心惬意的事儿，但有些时候我们不仅没吃到什么新鲜美味儿的食物，反而成了“冤大头”。鲜榨果汁有“秘密”5月16日晚，市民王先生和家人到桥北一家饭店就餐，按照当时饭店的说法是如果消费300元以上，就可以赠送两大杯鲜榨的果汁。“当时我考虑到鲜榨的果汁不仅味道好，而且营养丰富，便刻意多点了两个菜，凑够了300元钱。点菜完毕后，我就在这家饭店里面转悠，正巧碰到工作人员在制做果汁，这哪里是什么鲜榨的果汁，就是拿一些粉状的东西在勾兑呢。当时我就问工作人员说，'这是给消费300元以上顾客的吗？’这位工作人员给了肯定的回答。'服务员和我们说是鲜榨的果汁’，面对我的问题，这个工作人员说，'都是这样的，如果是鲜榨的，那得多少水果能榨这么一大杯啊？’当时我就很生气，外出就餐，讲究的就是明白消费，可是商家却在'鲜榨’上面做文章，幸好我碰巧遇到了，否则还 '傻乎乎’地相信商家呢。”王先生说。市民韩女士也有过同样的遭遇，有一次外出就餐的时候，在点餐前服务员表示可赠送店内自己熬制的奶茶，可是奶茶一上来，却根本不是那么一回事。“我平时喜欢喝奶茶，所以熬制的和奶茶粉冲泡的我很容易辨别出来，于是我便直接指出了商家的奶茶是用奶茶粉冲泡的，开始服务员还辩驳，当我把二者的区别详细地说出来后，他们终于承认是用奶茶粉冲泡的了。据我了解，有些奶茶粉里面根本就没有茶的成分，是奶精、糖、香精和色素等调出来的，即便是赠品，我觉得商家也不能以次充好来'忽悠’顾客。”结账与点菜时菜价不同说起外出就餐的经历，市民包女士现在依旧很郁闷，在接受采访时包女士说：“前两天我们朋友四人到一家饭店就餐，点菜时我们看到菜单'鱼类’那页写着'红烧鲤鱼28元’，当时我们觉得价格比较划算，便点了这道菜。可当我结账的时候明显感觉总价不对，于是我仔细拿过清单一看，红烧鲤鱼的价格是35元。”面对这样的价格差异，包女士不能理解，于是找来老板询问，这家餐馆的老板说，这个菜单是以前的，现在鱼这么贵，如果一道红烧鲤鱼只卖28元，饭店是要赔钱的。对于这样的说法，包女士表示不能接受。“鱼类等菜品如果价格不能确定商家完全可以写'时价’，然后点餐的时候告知消费者，再说就算菜单是以前的，可是我们在点这道菜的时候服务员也有责任告诉我们真正的价格，为什么偏偏要等结账的时候才出现这样的情况呢？”包女士气愤地说。鱼类等产品“水分”大  有“偷梁换柱”情况去饭店或者酒店就餐，很多商家都让顾客自己去挑鱼类等水产品，然后饭店称重后烹制。可是最近有不少市民向记者反映，在称重的时候鱼类等商品还是活蹦乱跳、新鲜的，为什么做成菜后却是另一个味道？近日市民赵先生和朋友去一家“鱼锅”饭店就餐，当时饭店老板告诉他鱼可以自己去挑选，然后饭店宰杀后下锅，都是非常新鲜的。赵先生听闻后，站在鱼池旁点了两条鲫鱼，又点了一条稍微小一点的草鱼，可是鱼炖好以后，赵先生明显感觉到上来的草鱼不是自己所点的那条。“首先在个头上就有问题，我点的草鱼比较小，可是上来的草鱼虽然分量上够，但明显看得出来是个头比较大的鱼，然后拼凑起来给我上的。再有，这条草鱼的口感非常不新鲜，肉质僵硬，入口没一点弹性，我和朋友吃了两口就感觉到有问题了。”在这样的情况下赵先生找来饭店老板讨说法，饭店老板给出的答案是，后厨弄错了 ，可以给赵先生打一个折扣。“去饭店吃饭，点那些水产品的时候可得注意点，稍不留神就会有问题的。”近日，市民张女士对记者说。“我在就餐前在水箱旁边点了一斤半的虾，当时正好有朋友发信息给我，我就把注意力全放在手机上了，当时在称重的时候，工作人员还让我看了一下，是1.7斤，我一看也没差多少，就说行，你们去做吧，幸好这时候我爱人走过来，他看了看装在黑袋子里的虾，这一看不要紧，里面有很多的水在里面，在我们的要求下，这位工作人员把水倒出去以后又称了一下，才1.4斤，足足装了三两水。”饭店改刀师傅自曝“黑幕”市民刘师傅在餐饮行业做改刀工作多年，说起后厨的一些情况，刘师傅笑了笑说：“我不到20岁就在饭店后厨工作，今年32岁，已经干了10多年，前后工作过五六家饭店，总体还是好的，但是有些……反正顾客看不见，就'睁一只眼，闭一只眼’地吃吧。”据刘师傅爆料，很多顾客如果在就餐的过程中发现菜品里有头发、杂物等，会要求饭店重新做，可是很少有饭店会真的给顾客重新做。“前两天有一桌客人点了蛋黄焗南瓜这道菜，上菜后发现有一根头发，便要求重新做，服务员把菜端到后厨以后，厨师自然明白该怎么做，只是把这盘菜先放在那里，大约15分钟左右，又重新倒进油锅里热一下，然后再次给客人端过去。”据刘师傅讲， 之所以会等十五分钟，主要是因为“重新做菜”是需要时间的，如果很快拿给顾客，势必引起怀疑。消费者在饭店就餐时候，如果剩菜不打包，饭店会怎么处理呢？在此方面，刘师傅表示，多数菜品还是直接扔掉的，但有个别菜却可以“二次使用”。“例如干炸黄花鱼、黄金春卷、油炸芝麻球等食物如果客人剩下了，都是可以继续使用的，再用的时候放在锅里过一下油就好了，尤其是赶上节假日，客人多的时候，这些食物经常可以'二次使用’，客人根本就察觉不到，这样饭店也能节约一些成本。”刘师傅说。近日，市民吴女士在某饭店就餐时，点了一道“蘸酱菜”，可是上菜以后吴女士发现生菜上面有不少泥土，而且黄瓜上面的刺还有很多，仔细一看黄瓜上面也有不少泥土。吴女士发现这种情况，只好自己把蔬菜拿到洗手池旁边清洗一下。说起类似的情况，刘师傅表示，这种事在一些饭店也是有的。“我工作过这么多地方，确实有饭店在清洗这个环节上很'马虎’，黄瓜、辣椒、西红柿等蔬菜经常是不洗的，尤其是忙的时候，做熟了也看不出来，大头菜、大白菜等，也是把外面的老帮儿去了以后不进行清洗，直接使用，至于像韭菜、蒜苗什么的可不行，因为洗不干净客人很容易吃出来。还有些饭店在做大米饭的时候根本就不淘米，直接放水蒸。”不过据刘师傅讲，这些情况也是在个别饭店才会出现的，“毕竟现在顾客的'口味’比较高，不仅味道、服务要好，卫生质量等更要严格，况且现在竞争比较大，谁也不想因为卫生这一环节而失去更多的'上帝’。”刘师傅说。针对消费者反映的这些问题，记者采访了我市某律师事务所的王律师，他表示，饭店以次充好、缺斤短两、菜单价格和结账价格不符等情况都侵犯了消费者的合法权益。“消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为；消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。”王律师对记者说。同时他表示，如果消费者在就餐的过程中如果权益收到侵害，可向相关部门进行投诉，以维护自己的权益。记者 佘慧欣