开汤美学:汤感语言·续

“汤感语言”概念的提出意味着什么?

一个重要概念的提出往往是该领域发展的阶段性标志,下一阶段很可能将就此展开。

“汤感语言”概念的提出,对该业界内外意味着什么?我们试着来展开这个问题。

首先,它的提出使开汤品鉴阶段的理论认知上升到了一个全新的高度,这其中包含开汤理论与品鉴理论两部分的升级迭代。

开汤过程有了明确的行为目的——“标准汤感”呈现。可以在“开汤原理”的“试茶理论”指导下系统的得到一款茶当下阶段的“标准汤感”,亦即它的“汤感叙事”,并且做到可再现

品鉴追求也建立了高级的审美期待——“汤感叙事”赏析。茶汤具有了最为多层次的价值诉求:从最底层的解渴,到最为普世的养生、社交需求,再到标榜风雅,最后到滋味享受、欣赏汤感叙事的文学含义并获得相应领悟。

此前的茶品冲泡更多得是随意性、主观性,基本没有科学的理论基础;品饮过程也更多是在讲养生与茶品贵贱,谈不上什么正确的审美意识。

其次,“汤感语言”的提出让我们惊喜得发现在人作为创作主体之外,宇宙间也存在一种自带“创作意识”与“表达意识”的作品对象可以去发掘其审美价值与审美方式。如果一定要说的话,那么这个创作主体就是——天地,这个创作结果就是——大美。这让我们再一次触碰到了中国传统审美逻辑中的那个底层内核——品味自然,也由此区别于其他文化类型的审美倾向。

国人对于自然崇拜体现在方方面面,最直接的当然是融入自然,游历山水之间。当然你也可以认为进食天然食材也是一种自然崇拜,但毕竟有摄取能量这种太过底层的本能。而“汤感语言”的定位则彻底摆脱了那个底层本能,成为了高级而纯粹的审美形式。

当以这样一种形式去体会、去品味天地的“自创性作品”(人的加工也是为了彰显这种'自创性’),并能够从这样一种叙事过程中获得一种真切的情绪体验,实现了与天地进行真实的情感交流,正所谓“独与天地精神往来,而不敖倪于万物(庄子)”。

这也是最后一点,“汤感语言”的确立使汤感体验瞬间上升到了文学性的高度,并且是跨越了符合含义转换而直接作用于身心感受的文学性。这也把茶重新推回了它应有的文化高度,得以与其他文学形式如诗词、戏曲、小说,跻身一列。这也就解释了为什么历史上那些文人、诗家毫不吝惜在茶上的笔墨,因为现在他们看来茶本身就是一种天地自然的“文学形式”,他们只不过是在各自抒发“读后感”罢了……

还是那句话:

这不是发明了一种语言,而是发现了一种语言
这不是赋予了汤感文学性,而是发掘了汤感的文学性
泡茶找空山,这里是空山茶话
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开汤美学:汤感语言
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