【比饭馆好吃的烧茄子的做法步骤图】小小晶爱做饭

用料

茄子	1-2个
西红柿	1个
青椒	1个
蒜	3瓣
生抽	2勺
糖	1勺
淀粉	4勺
耗油	1勺
盐	2克
鸡蛋	1个
面粉	3勺

比饭馆好吃的烧茄子的做法

1. 茄子切块，舀进两勺干淀粉，用手拌匀。西红柿、青椒切块，蒜切片

   

2. 调料汁：1勺淀粉＋3勺水＋2勺酱油＋1勺耗油＋1勺糖＋半勺盐

   

3. 3小勺面粉，3小勺淀粉，一个鸡蛋，适量水调成面糊。茄子放进去滚一圈，每面都要粘上面糊

   

4. 滚好后下油锅炸，炸到这样金黄色捞出。

   

5. 锅留底油，下蒜瓣爆香后加西红柿、青椒大火炒

   

6. 炒至断生后加入调好的料汁，煮开以后放茄子

   

7. 翻炒均匀就可以出锅了！