为何以前农村人喜欢吃猪油、咸菜和腊肉，却很少得心脑血管病？

在以前的农村家家户户几乎都有猪油、咸菜以前腊肉，这三样几乎是他们饮食的必需品。而现在的生活中我们一直在倡导着健康的饮食，多吃一些蔬菜以及水果等食物，对于一些高油脂的食物往往是敬而远之，因为不健康的饮食会导致很多疾病的发生，比如油炸类食物里面含有较多的脂肪和盐，所以对于一些有心血管疾病的人来说，不怎么合适吃这些食物。

不过其实大家知道吗，以前我们几乎家家户户都比较喜欢吃这些食物，但是心脑血管疾病却比较少见，现在可能稍微吃一些，都担惊受怕，担心这些食物中的脂质过多，增大心脑血管病，例如脑梗、心梗的发病率，究竟是什么原因导致的呢？下面我们就来简单地看一下吧。

现在患有心脑血管疾病的人群越来越多，很多人都觉得是因为我们的不健康饮食导致，比如说吃多了了一些猪油、腊肉等食物，不过也有人有不同的意见，村里面的老人往往七八十岁了，依然能够健健康康的，平时也没有见到身体出现睡眠问题。

那么究竟是谁说的比较有道理吗？其实我们要以正确的心态来看待这些问题，首先来看一下心脑血管疾病的出现概率。据相关部门的数据统计，现在我国的相关患病人数大约在3.2亿人，一直以来都是位于发病率前几位。

而且我们的生活上面，大家的生活条件也有了变化。据统计可以发现，青少年期：青少年每bai天摄入的脂肪能量占总能量的25%至30%。成人时期：每天膳食脂肪的摄入量比例不大于30%，以20%至30%为宜。在摄人多少脂肪的问题上，我国的营养专家提出每天摄入的脂肪产热应占总产热量的20%。也就是说，每个人应该摄入的脂肪是和他的一天总摄入的热量有关。

适量的脂肪能够帮助人们生活的更加轻松，但是过量的脂肪会导致身体肥胖不堪。因此，人们在生活中应该注意成人脂肪摄入量，不能过量也不能缺乏。

相关的调查表明，,假如每天摄入的脂肪含量超过人体的每天总热量的30%,就会导致身体会患有一些慢性病，比如“高脂血症、高血压、糖尿病”，这些疾病如果控制得不算好的话，就会导致我们心血管疾病的发病率增加，所以生活中过多的摄入这些高脂肪的食物对我们的身体影响很大。

此外国外的相关研究也发现，假如说我们每天可以减少自己的食物中油脂和饱和脂肪酸的摄入，那么就可以从而降低心血管疾病的风险。所以建议大家平时少吃一些高脂肪的食物，比如说咸肉、猪油等食物，这样人体胆固醇水平已经降低，更有利于预防心脑血管疾病。

所以看到这里大家也就可以明白为什么以前的心脑血管疾病发病率比较低了，这是因为以前的人们虽然吃这些食物，不过往往其他的高脂肪食物很少吃，所以，每天的脂肪摄入占能量比往往控制在25%以下，所以出现这些疾病的几率也就比较低，这也就启示我们每天都要减少一些高脂肪食物的摄入，控制每天的脂肪占比，尽量保持在每天25%以下，具体应该怎么做呢？大家不妨一起来学习一下吧！

控制脂肪的摄入，建议大家平时这样做

生活中大部分的人群往往需要的脂肪量都不多，一般来说有上班族、学生等，每天的运动量比较有限，往往也不怎么锻炼，这些人群就要控制自己的脂肪摄入，一般来说女性在1800千卡，而男性则控制在2250千卡内，不过假如说每天有体力劳动的话，可以适当地增加这些食物的摄入量，可以多吃一些肉类。不过也要注意，适量不要太多。

同时肉类食物中减少哪些含有饱和脂肪酸的肉类，例如一些动物脑、肥肉、动物油脂等含有大量脂肪的食物就最好不要吃，植物油中玉米油、米糠油、大豆油、芝麻油、向日葵籽油等含较多的多价不饱和脂肪酸，不少研究成果表明，这些植物油可增加胆固醇的分解和排泄，影响胆固醇在体内重新分布，有降血胆固醇、阻止动脉粥样硬化的作用，所以，老年人最好食用上述植物油对我们的身体的影响比较小，不会导致脂肪酸过度变高或者血脂失去了控制，让我们出现一些心血管疾病。

对于一些本身就有高血脂、高血压的那个慢性病的人群来说，生活中也要多加注意，老年人还要摄入充足的维生素。一般来讲，老年人最易缺乏维生素B1、B2、B6和维生素C。老年人随着年龄的增长，血液中维生素B6含量愈来愈少，维生素C贮藏量比青年人也少，尤以吸烟、嗜酒者更易缺乏维生素C。因此老年人要有意识地补充摄入富含维生素的食物。