【“回首旧时光，放歌新时代”征文058】远去的补锅匠

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【旧时光品牌故事】

世上最快的事，莫过于时光的流逝。然而在似水流年、清吟浅唱中，必然有一段记忆，一种回味，在飘忽的岁月里流韵，恰如花开，明媚过后，成为永远，让你一次又一次感动和温暖，曾经的那一段旧时光，让你流连忘返，记忆犹新，那就是童年的记忆，儿时的味道，我们追求用乡村地道食材，做出原汁原味的湘土本味菜，熟悉的儿时妈妈做出的家味，让我们一起追忆当年的旧时光。

湖南湘聚旧时光餐饮管理有限公司

“回首旧时光，放歌新时代”征文——

远去的补锅匠

申云贵

上世纪六七十年代，乡下经常能看到补锅匠。

“补锅喽，补锅喽！鼎锅菜锅荷叶锅、洋瓷面盆洋瓷碗……”随着长长的吆喝声，村子的宁静被打破了。妇女们把头从门口伸出去望一眼，赶紧寻找需要修补的破锅烂盆。孩子们飞快地向村口跑去，一边跑一边喊：“补锅的来了，补锅的来了……”

补锅匠姓张，是一个五十岁左右的汉子，长得高高瘦瘦，脸上黑一道白一道，像没洗干静的抹桌布。他挑着一副担子。担子一头是风箱和火炉，另一头是一个大木箱。

张师傅走到一户人家的台阶上，热心的主人早就搬来了板凳。张师傅放下担子，向主人讨一盆水，然后生起了炉火，又打开箱子，把锤子、坩埚、毡布什么的都掏了出来。

很快，张师傅身边围满了人，这个问：“张师傅，我这个锅能补不？”那个说：“张师傅，我这个洋瓷杯子破了一个大口子，也能补吧？”张师傅总是头也不抬，随口就答：“能。”

炉火烧旺了，张师傅把小坩埚插进炉火中，往坩埚里丢几块废铁皮。然后拿起一个要补的锅，端详一会，用小铁锤把铁锅外面的铁锈和灰渣敲掉。一切准备就绪，坩埚里的废铁皮也变成了红色的铁水。

开始补锅了。只见张师傅把铁锅立起来，用两只脚夹住，固定好。接着拿起一块毡布，在上面放一些草木灰，压实。然后右手托着毡布，左手用铁钳夹起坩埚，把铁水倒在毡布上。说时迟，那时快，张师傅右手托着铁水飞快地贴向铁锅的破洞。与此同时，左手拿起一根“布棍”，在破洞的另一面顶着。一股青烟冒起，祸就补好了。锅补好后，张师傅用一个刷子，沾些泥水在“补丁”的里外都抹一遍。完成这一步，还要用铁锤和砂布把“补丁”弄光滑。

张师傅很健谈，手里忙着嘴也不闲。他说补锅的关键是铁水倒在毡布上后，要又快又准地贴到破裂处。慢了铁水会凝固，还容易烧伤手。为了证实所说不假，他把右手伸出来，那只手确实和普通人的手不一样，皮肤又黑又粗糙，像他补锅时用的那张毡布。他还说锅补好后那一刷子泥水也很重要，能防止“补丁”漏水。当然，说得最多的还是他的手艺，他说他的手艺是祖传的，方圆几十里无人能及。

张师傅谈兴正浓时，我们这些小孩开始捣乱，要么往火炉里丢泥巴，要么冷不防握着风箱的把手狠狠拉几下。他也不恼，笑着说：“你们手痒，帮我拉风箱啊。”听他这么说，我们争先恐后地帮他拉起了风箱。张师傅呵呵笑着。等到我们累了、腻了，他会变魔术似的从口袋里摸出几颗糖，每人给一颗。

到了吃中饭的时候，常常有人请张师傅吃饭。张师傅总是推辞，说他在外面跑惯了，每天只吃早饭和晚饭。后来，人家盛了一大碗饭送到他面前，他就不再推辞。吃了饭，他要给饭钱，人家不要，他就在那人家里到处“参观”，把破锅破碗破盆子都找出来，逐一补好。其实他为人很随和，补一只锅只收几毛钱。没有钱，给他几块废铁，或给一杯黄豆、一杯大米，他也乐意。实在没钱，他就说：“先欠着，下次给我。”

那时，人们生活很节俭，衣服补丁叠补丁还在穿，锅也一样，只要能补，就不会丢掉。所以，张师傅就成了村里的常客，春夏秋冬都能见到他的身影。他一来，村子就充满快乐，充满生气。

后来，我从别人那里知道了张师傅的秘密。原来，他的补锅手艺并不是祖传的。那年，一个外地来的补锅匠病倒在张师傅家门口，张师傅看他可怜，就留他在家养病。外地人病好后，把张师傅家当做“据点”，张师傅因此学会了补锅。这门手艺让张师傅衣食无忧，只是不知为什么，他一辈子都没讨老婆。我知道这些的时候，张师傅已离开人世好几年了。

现在，人们生活富裕了，不管是饭锅还是菜锅，还没等破就当废品扔了。所以，现在不需要补锅匠，也看不到补锅匠了。只是，我常常会想起张师傅，想起他给我的糖果，想起他长长的吆喝声。