印象海宁人

印象海宁人

作者│韩今

走进这家“盐官乐乐烧卖店”，感觉亮堂，清爽。我对站在收银台后面一位五十岁左右的女士说：“旅馆服务员介绍我们来尝尝你们店的烧卖，说是海宁美食？”

她就是韩老板，衣着得体，风韵犹存。她建议我们点了两笼烧卖，四碗肺心京粉，尝尝盐官的特色点心。烧卖芯不是糯米，而是鲜肉、木耳和冬笋，皮子很薄，亮晶晶的，老板娘说，都是手擀的。咬了一口，立即尝到鲜肉的卤汁和鲜味，果然有特色。

↑烧卖店的韩老板

韩老板说她是盐官人，做点心二十多年了。这种烧卖已有百年历史，乾隆来海宁观潮，早餐就有京粉烧卖，她们是传承人。前几年盐官镇为发展观潮旅游，老区拆迁后，就把店搬到了市里来。生意挺好，开业那天排长队。后来从巷子里的小门面换到主干道上的大门面，现有八个员工。

↑海宁特色美食盐官烧卖

我说做这行挺辛苦的吧？老板嫣然一笑：现在好多了。开始时，早晨两点就要起床，下大雪的时候，街上的第一个脚印就是我的。8月18大潮，几万人涌到海宁，忙得三天三夜不睡觉，坐在马桶上就睡着了。生意好，员工收入高了，大家都开心。她说，我这人就喜欢开心，所以取个店名叫“乐乐”，呵呵。其实，我老公是体制内退休的，儿子媳妇在上海做生意，我不做事也没关系。不过海宁人都喜欢找事做，闲下来会被乡亲们瞧不起。我问有新闻单位报道过吗？一旁的服务员抢着答：“有！有！去年欢迎支援武汉回来的护士，我们店给医院赠送了100笼烧卖，电视台都播了！”

离开乐乐店，韩老板一直送我们到路口，建议说：“徐志摩的故居值得一看，往前十多分钟就到了。”

海宁地处杭嘉湖平原，鱼米之乡，历来富裕。用他们的话说：“上有天堂，下有苏杭，我们就在正中央”。海宁之名始见于南朝陈武帝永定二年（公元558年），寓“海洪之静”意，以灯文化、潮文化和名人文化为特色。自唐至清末，出进士360名，近代文人大师王国维、金庸、徐志摩都是海宁人。海宁人善良，勤奋，聪明，热情，会做生意。

谈到会做生意，接下来的海宁皮革城就见识了。

↑海宁皮革城入口

皮革城和大潮齐名，都是海宁的名片。早晨，商场里人还不多，我们转进一家皮衣店。店主是个三十多岁的漂亮女士，很快热情地介绍起来，说给夫人带一件吧，这种带印花的羊皮风衣最受欢迎了。说着自己套上一件，展示起来。同行的作家老王本来是不想购物的，看看老板穿得挺大气，就问起价格。女老板反过来询问夫人个子和体重，说要选一定要合身，摆出顾客至上的态度。1100元的标价被还到650，女老板说：我亏损给你了，也是换季回收资金，大家交个朋友，穿得好，介绍点朋友来看看。

作家笑了：“你们生意人啊，阅人无数，心理素质特别好，会揣摩顾客的心思，赚了我们的钱，还要使我们高兴。”

女老板的回答出乎意外：“其实，买卖就是双赢的事，不仅是物质与金钱的交换，也是金钱与精神的交换。价格还到你预想的程度，你就会获得一种胜利的感觉，很高兴，对不对？”

不知道这个海宁皮衣店的女老板什么学历，这种深层次的营销理念使我对海宁人刮目相看。

↑江边观潮的人群

驱车来到盐官镇，在江堤边等待大潮的时候，我又一次感受了海宁人的热忱和风采。

那天观潮人不算太多，但一公里长的江堤边上还是站满了人。我选了离江堤十几米远的一个高地上、一棵大槐树的树下。没一会，一位挎着两个长镜头相机、精神矍铄的老同志也站过来。

↑大潮掀起的巨浪

“你很会选地方啊！”他主动和我打招呼。“这边地势高，可以拍到全景。我每年都要到这里来。”潮水没到，两个人先聊起来。老同志很健谈，说他是土生土长的盐官人，部队转业后回到老家，在海宁市法院盐官法庭当了二十多年的庭长，见证了盐官的发展。几次要调他去市法院任职，都婉言谢绝了。退休后学习摄影，十几年来在《人民摄影报》、《大众摄影》，以及中国摄影家网上发表摄影作品数百幅，多次获奖，先后参加了嘉兴市、浙江省和中国摄影家协会。1948年的老同志了，看上去才60出头。

↑健谈的老庭长摄影师

我很了解，进入中国摄影家协会，是要靠摄影作品得奖的评分累计的，全凭真本事。很真诚地说：“你很了不起！”又问起为什么选择了学摄影。老庭长说，我是部队回来的，又在政法系统退休，老年生活不能陷在打牌打麻将之中，应该做点有意义的事，老有所为嘛。现在我是镇上的摄影老师，镇里各项活动都会找我去拍照，最近一直为的演出做摄影视频，忙得团团团转，也是老有所乐，嘿嘿。

他主动加了我的微信，说一会给你发一个海宁大潮的美篇，是他多年拍摄的精华，说肯定比你们手机拍得好。

↑老庭长为我们拍的合影（右二为本文作者）

他很快发来观潮的美篇，还以一线天的潮水为背景，给我们拍了一张集体合影，留下海宁观潮的纪念。

海宁之行，看到了汹涌澎拜的钱塘潮水，尝到了美味的浙菜佳肴，更深深感受了海宁人的勤劳、睿智和热情。

作者简介：

韩 今，男，南京市市级机关退休干部，江苏省、南京市作家协会会员，先后在中央及省市报刊杂志发表小小说、散文作品百余篇，多篇作品在全国和地方报刊中获奖。所著文学作品集《老团长与新房客》已由江苏凤凰文艺出版社出版。

《老团长与新房客》 韩 今著