美食推荐：拔丝桔片、椒盐炸鱼、茄条尖椒肉丝、鸡蛋疙瘩汤的做法

椒盐炸鱼

材料：

九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、生粉、两个鸡蛋、葱花

做法：

1.九肚鱼处理干净，用炸鸡粉拌匀，腌20分钟。

2.20分钟之后，再次沾上炸鸡粉。

3.打两个鸡蛋，只要蛋黄，将蛋黄打散，放入腌好的鱼肉里，加料酒、卤肉粉拌匀。

4.将鱼肉均匀的裹一层生粉。

5.起锅烧油，油温7成热，放入鱼肉炸至金黄，捞出控油备用。

6.控干油的鱼肉，撒上椒盐粉和葱花即可。

茄条尖椒肉丝

材料：

茄子、尖椒、猪肉、油、盐、葱、姜、大蒜、生抽、老抽、水淀粉

做法：

1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条。

2.将茄子放在大碗中，加上少许盐拌匀，腌制10分钟，腌至出水。

3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝。

4.起锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒至变软，盛出待用。

5.下入葱花、姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒至肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒至上色。

6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，大火烧开，转中小火烧制入味。

7.烧至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，烧至芡汁都包裹在食材上即可。

鸡蛋疙瘩汤

材料：

面粉、水、鸡蛋

做法：

1.将适量的面粉放在碗里加入适量的水，搅拌成一团面糊即可。

2.然后就放那醒会儿，大约停个七八分钟，再用筷子不停搅动把多余的水沥出来，再搅拌面糊醒会儿，如此反复五六次，碗里的面糊大部分都成了面筋，而且另一个碗里会多出一些稀面糊。

3.起锅加水烧开，先把面筋多的倒入锅里，用勺子不停的搅动，防止糊锅这时你会看锅里有丝丝缕缕的面丝，再把水多的一碗面糊到入锅里，煮至汤色奶白后，这时再把打好的蛋液慢慢倒进锅里形成蛋花即可。

拔丝桔片

材料：蜜桔、鸡蛋、面粉、生粉、清水、泡打粉、白糖、干玫瑰花适量

做法：

1.桔子去皮备用。

2.面粉和生粉按7比3的比例，用清水调成糊，加入鸡蛋和泡打粉搅拌均匀，放入橘子包裹均匀。

3.起锅烧油，油温五成热，将挂了糊的桔子炸至金黄酥脆，捞出滤油。

4.另起锅，放入适量清水，倒入白糖，大火烧开后，转中小火熬至糖浆浓绸。

5.将炸好的桔子放回锅中炒至均匀的挂上糖浆，出锅撒上玫瑰即可。