美食推荐：香酥鸡丁、干贝冬瓜汤、豆沙糯米团、椒香冬瓜的做法

香酥鸡丁

材料：

鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、胡椒粉、油

做法：

1.鸡胸肉洗干净，切成均匀的丁。

2.切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟。

3.准备好淀粉，全蛋液，面包糠。

4.腌好的鸡丁依次沾上淀粉，蛋液，再裹上面包糠。

5.做好的鸡丁放盘子里面。

6.锅中放油，油6成热时，放入粘了面包糠的鸡丁。

7.炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。

干贝冬瓜汤

材料：

冬瓜、干贝、虾干、葱、姜、盐、鸡精

做法：

1.干贝、虾干用清水浸泡，冬瓜去皮，切成片。

2.起锅烧油，烧至六成热，放入姜片煸香，再放入冬瓜片一同煸炒。

3.加适量水，烧至沸腾。

4.加入泡好的干贝和虾干，继续煮8分钟左右。

5.加入少许盐和鸡精调味即可。

豆沙糯米团

材料：

内脂豆腐、糯米粉、糖、红豆沙、椰丝

做法：

1.内脂豆腐用开水冲泡，去些豆腥味，沥干水放，再压成泥。

2.加入糯米粉和糖，团成团即可。

3.搓成条，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢。

4.取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，放入蒸6分钟。

5.最后在表面均匀的粘上椰丝即可。

椒香冬瓜

材料：

冬瓜、五花肉、红剁椒、泡山椒、生姜、酱油、香醋、水淀粉、白糖、盐、食用油、开水

做法：

1.冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片。

2.五花肉切略粗一些的丝，生姜切几片。

3.起炒锅，热锅凉油，小火爆香红剁椒炒出红油。

4.下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色。

5.下入冬瓜，转大火翻炒均匀。

6.加入酱油翻炒均匀。

7.加入适量开水，不要太多，没过冬瓜一半。

8.加入泡山椒和少许糖，大火煮开后，转中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透。

9.用水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可。