来自西双版纳的古树原料,让这款红茶有意想不到的香甜醇和!
对于云南红茶大家都很熟悉了,今天为茶友们推荐的是一款工艺独特的古树晒红,来自西双版纳的最高峰“滑竹梁子”。
版纳最高峰“滑竹梁子” 百年古树原料
杨普龙,「杨普号」创始人,云南知名茶文化人,主编多部茶文化作品,常年行走于各大茶山之中,对当地的古树茶区十分了解。
△杨普龙 杨普号创始人 云南知名茶文化人
这款古树晒红,原料就是来自西双版纳勐海茶区的“滑竹梁子”。
在云南当地,最高的山脉被称为“粱子”。而“滑竹梁子”则是西双版纳境内海拔最高的山峰,因“滑竹”遍地而得名,被誉为西双版纳之巅。同时它也是众多古茶树的聚集地。
△野竹遍野,环境原始生态
其生态环境原始,纯净自然,草木成群,野竹遍地,茶树滋养于高山云雾之中,山野韵足,其品质不言而喻。
虽是红茶,在用料上却很讲究,选用了稀缺的百年古树茶,成茶内含物质丰富,兼具厚度与韵味。
晒红工艺 味醇耐泡
晒红,有别于传统滇红的工艺。
传统滇红在鲜叶萎凋、发酵后,须以高温烘干,才能表现出红茶浓郁的高香。但如果工艺不好,就容易导致茶汤「香水分离」并带有火气,通常不过十泡就寡淡无味了。
而从云南普洱晒青工艺中借鉴诞生的「晒红」却避免了这个问题,这也是这款古树红茶与众不同之处。
这款古树红茶并没有经过高温烘焙,而是依靠自然日光进行晒青,如此才会柔滑醇厚、芳香内敛,二十泡仍有余味。
加之和普洱生茶制法如出一辙,不仅十分耐泡,而且还有后续存放和转化的空间。
香气馥郁 甜香饱满迷人
投茶7g,如果习惯了清淡,就投茶5g,茶香更为清新。
干茶条索细长匀整,金毫显露,透着一种熟果甜香。
沸水冲泡,有助于激发晒红独特的汤感与清新香气。
茶汤橙红透亮。扑鼻而来的是清扬干净的茶香,香气馥郁迷人,蜜饯香、花蜜香明显,有着悠长的古树气息。
口感甜柔而厚滑,有着古树茶的饱满感。让人有些意外的是这款古树红茶有着生普般的感觉,甘甜之余,回甘生津明显,带有一丝的清凉感。
耐泡,可以持续二十余泡,后面几道古树的气息会越发明显,茶汤依旧饱满甜柔,泡到后面坐杯出来的茶汤格外的甜醇。
总的来说,这款来自版纳之巅的古树红茶气息纯净,甜香柔滑,茶友们不妨一试~