夏天闷又热，吃啥都吃不下！！！来、来、来开胃又下饭

肉末蒸鸡蛋

食材

鸡蛋、肉馅、味极鲜、酱油、五香粉、淀粉、小葱、盐、鸡精。

做法

1、猪肉剁碎，放入味极鲜、酱油、五香粉、盐、鸡精。

2、加入淀粉顺时针搅拌上劲，放入一勺食用油拌匀，腌制十分钟。

3、锅中放油，把肉沫炒散盛起。

4、鸡蛋磕入碗中放盐打散，放入1.5倍的水再轻轻搅打几下，用勺子撇去蛋液上的泡泡。

5、锅中放水，放入蒸格，放入蛋液，盖上盘子，大火，水开后十四分钟。

6、放上肉沫，盖上锅盖，蒸两分钟关火。

带蛋卷

材料：鲜海带半张；鸡蛋4个；香菜1根；芦笋1根；生抽酱油；盐少许；

做法：

1、海带切成宽5cm，长15cm的片，加盐，入水中煮15分钟。芦笋和香菜焯水。鸡蛋打散加少许盐，摊成两张直径不小于20cm的蛋皮，切成和海带差不多尺寸。

2、煮好的海带摊平，铺蛋皮，放一段芦笋，卷起，并用香菜绑好。摆入盘中，佐以酱油同食

番茄煮鲍鱼

食材

番茄 2个／小鲍鱼 6个

姜片 葱花 糖 料酒 适量

步骤

1

鲍鱼肉冲刷干净，在背上切出十字，方便入味。将鲍鱼下锅炒2分钟，待出汁后加入一些鲍汁和料酒去腥调味，盖上锅盖焖2分钟。焖好后连汤汁一起盛出备用。

2

热锅热油，将切块的番茄放入，大火煸炒至出汁，待番茄出汁变软后倒入适量水，放入番茄酱调味，最后用盐和糖调整酸甜度。

3

将鲍鱼和汤汁回锅，焖1分钟后即可勾芡调整浓稠度出锅。

多彩菠菜饭团

材料：白米饭、菠菜、胡萝卜、鸡蛋1个、油、盐、胡椒粉、料酒、小红椒

做法：1、菠菜去根洗净；锅内水烧开，放入菠菜焯一下，捞出过凉水，控干水分。

2、鸡蛋一个打散。

3、平底锅内刷一层油，将鸡蛋倒入锅内，摊成薄薄的蛋皮。

4、将蛋皮、胡萝卜、沥干水的菠菜切碎。

5、锅内放少许油，放入胡萝卜碎炒软，再倒入蛋皮碎和菠菜碎，加料酒、胡椒粉、盐翻炒均匀。

7、倒入米饭，小火翻炒；米饭与菜炒匀后即可出锅。

8、用保鲜膜包适量炒米饭，也可以戴一次性塑料手套，把米饭团成团儿。

9、取几片菠菜叶子，切几个小红椒圈。

10、把菠菜叶子的梗装过小红椒圈，插在饭团上即可。