给馋酒的你一个归宿（五）

馋酒系列的第五篇，兜兜转转又绕回了北京。

以一段原创视频开头，拍摄于本篇的第三家—杳无音信。（用到了我会的全部五毛特效）

一、Long Jing

北京

如果你不知道去哪喝酒，其实可以直接打开大众点评的年度酒吧指南。（跟很多人聊过，这个榜单是专业从业人员暗访评选出来的，质量不会差，但是不一定符合个人爱好）

看过北京的酒吧指南，会发现，除了三里屯和五道口，前门大栅栏附近也是高质量酒吧的集中地。

从店名—longjing（龙井）也能看出来，这家店主推茶鸡尾酒。很多酒以二十四节气的名字来命名，给人一种很新鲜有很养生的感觉。（再养生也还是要量力而行）

店面的灯光以暖色调为主，很治愈，亮度刚刚好，很容易放松下来。店面很大气，还有楼上的露台可以坐（可惜我去的时候翻修），很适合春夏天，吹吹风，看看前门的夜景。

店里的主调在北京负责三四家酒吧，人也很健谈，跟我们分享每一款酒的创作理念啥的，虽然我也记不住，但和调酒师交流总是去酒吧不可缺少的乐趣之一。

LongJing

这款和店名同款的酒，其实非常不适口！跟广州庙前冰室的Salt and Vinegar Martini有异曲同工之妙，味道非常像！闻起来的感觉还可以，有很清香绿茶的味道。

小满

这款酒很符合我的口味。基酒用的是甜度很高的whisky，加上苦精，有很浓重的陈皮的果香。整体是苦甜的味道，酒精度30度左右，一杯正好微醺。

白露 & 冬至

我个人对这种果香味很浓郁的茶鸡尾酒并不是特别感冒。总感觉茶香过重，掩盖了酒的热烈。不过非常适合酒量一般的小白品尝，很适口。

二、BarTender

北京五道口

位置非常难找，隐藏在一个小写字楼的八层。店面又小又昏暗，很有日式清吧的情调。

看得出来，吧台来的都是熟客，跟调酒师聊的很开。主调（下面这位帅哥👇）是位很照顾顾客的调酒师，不纠结于酒单，会很耐心的询问每位顾客喜欢的口味，也会讲解每一款酒的口味、来历和背后的文化。

由于本人对安静的日式酒吧十分偏爱，就跟主调聊起了，日式酒吧的话题。得知日式酒吧的来源，主要是日本男人如果晚上不加班，会被老婆认为是无能的表现。所以没有班加的日本男人，总得找个摸鱼的地方，日式清吧也就应运而生。

至少连续三年获得了大众点评的酒吧指南推荐，还把招牌挂的店里到处都是。虽然第二天是工作日，但八点半之后还是轻松的坐满了。

黑月

气泡是浓重的抹茶香，像茶泡一样浓香。基酒是黑色伏特加，整体很像甜绿茶的味道，但又丝毫没有掩盖酒味。虽然颜色看起来有些邪恶，但味道很好，酒精度适中，适合大多数人。

木屐

经典的日式鸡尾酒，蜜瓜的香味很浓但不冲，调的时候就可以清晰地闻见，绝对是嗅觉的享受，喝起来甜而不腻，蛋清的加入又让口感十分顺滑。

阿佩罗起泡

意大利国民鸡尾酒，无数闲暇的意大利人会随便进入一家咖啡馆或者小酒吧，从下午喝到晚上。制作简单，酒精度很低，老少皆宜。

三、杳·SPEAKEASY BAR

北京望京

开在望京麒麟社商业街的一个小写字楼里，真的非常难找，店牌要进了写字楼一楼楼道才能看见。

我非常喜欢它的中文名字，叫“杳无音信”，有种把人喝丢了，很free的感觉。不知道为什么英文会翻译成speakeasy，店里的调酒师太日式了，在陌生的客人面前沉默寡言，通过你的表情来观察你对酒的满意度。你问他问题，他也以拼音字母为单位来回答，多余的一个语气词都不愿意说。（不过技术还是在线的）

店里的特色鸡尾酒主打高颜值，但味道上我个人并没有觉得很惊艳。店面特别文艺，酒度数普遍也不高，很适合女生来的一个小bar。

雾

不同于其他鸡尾酒把烟熏的味道加在酒里，这款“雾”，把烟熏的味道送进了你的鼻腔。打开罩子的一刻，会有很浓烈的烟味，但我不抽烟也不爱烟，加上这款酒的味道上并没有特别出彩，与“教父”有些类似，个人感觉这一杯形式大于内容。