土豆咖喱鸡块简单做，好吃的健康饮食

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鸡腿……4个  小土豆……1个

洋葱…1/4个 胡萝卜……半个

灯笼青红椒……各半个  咖喱酱……1-2勺

姜……适量  白糖……1勺

料酒……2勺 盐……适量

油……适量  老抽…1勺

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①鸡腿切块，胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块，姜和青红椒也切块，咖喱酱准备好。

②鸡腿块下冷水锅，放一勺料酒、加入少许姜片，烧开后煮至鸡块变色，焯水完成，捞出鸡块沥干备用。

③锅内放少量油，加入洋葱片翻炒数秒，再加入土豆和胡萝卜块继续炒香，捞出，这个过程大概是1-2分钟。

④另起油锅，油烧热后加入姜片炒香，再加入鸡块翻炒数秒，加入1勺老抽、1勺料酒和小两勺咖喱酱，翻炒上色入味儿，再加入土豆块和胡萝卜块一起翻炒至鸡块焦黄

⑤锅中倒入适量水，加适量盐和1勺白糖，水量与食材齐平，大火烧开后转小火盖锅焖煮20分钟。打开锅盖，将青红椒片扔进锅内，不要翻动，继续盖锅焖煮5分钟即可出锅

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成品图