五蔬杂粮煨辽参、红油口水生蚝、茄子烧扇贝肉

五蔬杂粮煨辽参

食材&配料：

辽参、浓汤、淮山丁、胡萝卜丁、野米、小米、薏仁、鹰嘴豆、鸡汁、糖

做法：

1. 把辽参开腹去除沙，洗净后烫熟备用
2. 把淮山和胡萝卜分别处理干净切成丁备用
3. 浓汤烧开，放入辽参、淮山、胡萝卜，加入调料煨制熟透即可

红油口水生蚝

食材&配料：

生蚝、芹菜碎、花生碎、花椒面、鸡精、香醋、一品鲜、红油、辣鲜露、芝麻酱、花生酱、蒜米、熟芝麻、白醋、辣椒、蚝油、鸡汤

做法：

1. 把生蚝洗净，带壳放入压力锅，盖上盖子压至上汽即可
2. 把所有的调料和鸡汤混合，放入盘中
3. 放入生蚝，用芹菜碎、花生碎装饰即可

茄子烧扇贝肉

食材&配料：

细茄子400克、扇贝肉、蒜子、青杭椒、红杭椒、鸡精、白糖、蒸鱼豉油、蚝油、老抽、菜籽油

做法：

1. 把茄子清洗干净去头去尾，从中间一开为二，在改成4厘米左右的段备用
2. 扇贝肉清洗干净，青红杭椒切成圈备用
3. 锅中加入油烧至3成热，放入茄子滑油捞出控油备用
4. 锅中放入水烧开，下入扇贝肉焯水备用
5. 锅中放入少许的油煸香蒜子，下入高汤烧开调味，放入茄子、扇贝大火烧开转中火略烧
6. 下入青红椒圈大火收汁，装入煲内即可