做五香茶叶蛋，最重要的就是这“五香”，味道香醇浓厚，比买的香

做五香茶叶蛋，最重要的就是这“五香”，味道香醇浓厚，比买的香

文/洛洛的小厨房

【五香茶叶蛋】是鸡蛋的一种十分受欢迎的做法，很多早餐的摊位上最常见。一颗好吃的茶叶蛋，能让原本一颗平淡无奇的鸡蛋拥有了超丰富的口感：蛋白软嫩鲜香，中间的蛋黄起沙醇香，让人不喜欢都难。

但是你知道五香茶叶蛋到底是哪五香吗？今天这篇文章就给大家介绍五香茶叶蛋的用料和配方，而且还手把手教大家在家做正宗的【五香茶叶蛋】，今天做明天就能吃，早餐吃上一个，味道醇香浓郁，大人孩子都超级喜欢。而且做法简单快速，只要掌握好了配料和用量，你也能轻松做出比买的还香还好吃的【五香茶叶蛋】。

需要的食材和配料：红茶10g、生姜4片、葱段20g、八角5个、桂皮1片、香叶3片、良姜1个、小茴香1g、食盐50g、冰糖20g、花椒4g。

做法和步骤：

第一步：卤水的制作过程~

锅中倒入3000g清水，然后放入各种食材和香料：红茶10g、八角5个、桂皮1片、香叶3片、小茴香1g、老抽20g、生抽30g、生姜4片、葱段20g、再倒入调味料：食盐50g、冰糖20g、花椒4g。

所有食材下锅之后，盖上锅盖，先大火将水烧开，然后大火转小火，继续煮30分钟，这样咱们的卤水就做好了。