每天吃1个，相当于吃10个苹果！可帮助降脂、降压，不知道就亏大了！

众所周知，苹果是一种营养丰富的水果，不仅可以为我们补充营养和水份，难得的是它的价格也不贵，一年四季都可以买到。

但是有一种食物比苹果更有营养，而且价格更加便宜，既可以当菜吃，也可以作为主食，你知道是什么吗？

它就是——土豆。

土豆是我们最常见的食物，却有着不为人知的身份——“地下苹果”、“第二面包”，之所以有这样的称号，离不开它的强大功效。

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每天吃个它，胜吃10个苹果！

研究表明：

用土豆作为主食，适当食用有稳定血糖，控制血压，保护血管的作用。

并且，一个土豆含有的维生素A含量=2个胡萝卜的；

一个土豆的钾含量=4根香蕉的；

含有的花青素含量=4个草莓的；

而土豆的维生素C含量竟然可以和10个苹果的含量相比！

是不是很不可思议？每天吃一个土豆，胜吃10个苹果，常吃不吃亏。

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土豆防治三高小能手

土豆作为最受营养学家们欢迎的“蔬菜明星”，又含有丰富的营养物质，那么，土豆都有哪些我们不知道的功效呢？

1、防便秘、腹泻、预防肠癌

土豆含有抗性淀粉可帮助肠胃中的益生菌维持肠道菌群平衡，起到防治便秘、腹泻等肠胃问题，促进肠胃系统的正常运作，有预防肠癌的效果。

2、降血糖、降血脂

土豆中的淀粉有难降解、消化缓慢的特点，不仅自身吸收缓慢，还可以干扰到其他糖分的吸收，降低糖分进入血液中的速度，对稳定血糖、控制血脂有良好的作用。

3、降血压

土豆是一种钾含量高、钠含量低的蔬菜，可以辅助降血压；高血压、肥胖的人群可以适量食用。

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这样吃土豆效果翻倍

土豆的抗性淀粉含量越高，防癌功效越好，生土豆的抗性淀粉含量为50%~70%，熟土豆的抗性淀粉含量不足10%。但是，生吃土豆不好消化，要怎么吃才能发挥出最大的效果呢？

其实，蒸土豆就是最营养的吃法。

因为煮熟的土豆在变冷后会有一个返生的过程，抗性淀粉会再次繁殖！而且土豆的抗性淀粉可以保护部分维生素不被破坏。

所以，土豆的最佳吃法是蒸熟后放凉再吃，效果会翻倍！

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土豆还可以治疗这些小问题

1、消肿

身体局部发烫肿胀，可以用土豆薄片敷在不舒服的位置，会有凉爽舒适的感觉。

2、治疗慢性长期性便秘

将土豆榨成汁，每天饭后各喝一杯，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘的症状。

3、缓解扭伤、轻微烫伤疼痛

在扭伤的部位贴上生土豆片能够帮助缓解肿痛；被热水轻微烫伤后，不要马上用大量冷水冲洗，可以贴上一片生土豆片来缓解肿痛。

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吃土豆的禁忌

1、有芽眼的土豆含有有毒的物质——龙葵素，误食会食物中毒；所以一定要把芽眼挖掉，最好不要食用。

2、切好的土豆不要长时间泡水，以免流失了土豆本身的营养物质。

3、土豆泥、炸薯条这类加工过的土豆，在制作的过程中会流失大量营养物质，不建议食用，而且经过油炸的薯条，脂肪含量高，易致癌。