晒午餐，米饭菜肴皆丰富，家常下饭做法简单快捷，半个小时上桌

晒我家午餐，米饭菜肴皆丰富，家常下饭做法简单快捷，半小时上桌。午餐要吃饱，家常菜肴，咸鲜味美，做法也简单，有红烧鸡块、土豆烧肉、蒸肉丸、炒菠菜、白菜牛肉粉丝汤，是不是很丰富呢？和大家分享做法，半小时就可做好上桌，一起来看看吧。

第一道：红烧鸡块——鸡肉味道鲜美，营养丰富，家常做法家人爱吃。

食材：三黄鸡半边、洋葱50克、姜10克、香菇适量、黄酒2汤匙、老抽2汤匙、生抽酱油2汤匙、食用油适量、精盐4克。

做法：鸡块加入到开水锅中，焯烫变色捞出，用热水冲洗后沥去水分；锅中加入食用油，加入洋葱、姜片爆香，加入鸡块翻炒，加入黄酒、生抽、老抽酱油翻炒均匀，加入适量开水沫于食材之上，烧七八分钟，加入香菇炒匀，继续焖一焖，汤汁浓郁，加入精盐、辣椒块炒一炒，一二分钟出锅。

第二道：土豆烧五花肉——少量的五花肉，与土豆炒一炒，焖一焖，软糯鲜美，粗细搭配有营养。

食材：土豆2个、五花肉1小块、蒜头适量、香葱适量、姜适量、青辣椒适量、红烧酱油适量、精盐适量、食用油少许。

做法：五花肉煮至八成熟，过冷水后切薄片；入锅煎一煎至出油脂，加入蒜片、姜、葱，加入土豆片翻炒均匀，加入红烧酱油、精盐，少许开水焖一焖，三四分钟，土豆熟后出锅，过久容易软烂，或土豆片油炸后再炒也可以。

第三道：蒸肉丸——这是炸制而成的肉丸，从冰箱中取出，直接上锅蒸10分钟即可上桌。是当地常见的菜肴，也是节日宴会上常见的美食，寓意团团圆圆。

第四道：炒菠菜——菠菜维生素丰富，鲜嫩可口，炒一炒翠绿诱人。菠菜如何炒制，才会保持它的翠绿色泽呢？试试这个方法。

炒菠菜：开水锅中加入少许食用油，加入菠菜焯水，捞出过冷水，动作要快一些，冲冷水保持它的色泽翠绿，口感也好；然后锅中加入食用油，加入菠菜、精盐翻炒几下即可出锅。

第五道：白菜牛肉粉丝汤——有汤有菜的菜肴，热乎乎上桌，暖胃。

做法：熟牛肉切片，入锅翻炒几下后，加入白菜梗部分、圣女果炒匀，加入开水，大火烧开，用胡椒粉、生抽酱油、精盐调味，加入白菜叶部分，烧开后加入粉条，烧一烧出锅。

主食：胡萝卜米饭——米饭中加入胡萝卜丁，让主食更丰富有营养，老少皆宜。

以上是三人周末午餐，四菜一汤鲜香味美，有荤有素粗细搭配，好下饭。家常菜不用太华丽，家人喜欢才是最美的味道。

厨房小窍门：1、做饭前先准备好开水，蒸菜先上锅；将鸡肉翻炒入锅后，同时五花肉也煮好了，切肉、切土豆片，常常是同时可以烧两道菜肴。2、需要焯水的食材，焯水后再炒，这样省时，口感也好。